Knedlíky - recepty

Knedlíky

Houskové knedlíky připravujeme z mouky, kvasnic, vajec, rohlíků, mléka a soli. Vše smícháme a mácháme, dokud se na těstu nedělají bubliny. Po vykynutí tvarujeme válce, opláchneme studenou vodu a vaříme ve vodě, mikrovlnce či v páře. Po vyjmutí propícháme vidličkou. Krájíme nití nebo na kráječi.

Mléko můžeme nahradit smetanou, tvarohem nebo jogurtem, mouku zase krupicí a droždí práškem do pečiva. Knedlík oživíme sekanými bylinkami, muškátovým oříškem. Tzv. karlovarský knedlík obsahuje sníh z bílků a vaří se v potravinové fólii. Přidáním slaniny nebo uzeniny získáme špekový knedlík.

Bramborové děláme z nastrouhaných vařených i syrových brambor (chlupaté), mouky, krupice nebo solamylu, vejce, soli, rohlíků. Variujeme stejně jako houskové. Pokud neslouží jako příloha, plníme je uzeným a sypeme osmaženou cibulkou. Z brambor, vejce, strouhanky a soli připravujeme kulaté, bavorské knedlíky.

Ovocné knedlíky nejčastěji zpracováváme z tvarohu, vejce, mouky a soli. Kynuté obsahují ještě kvásek. Uvařené poléváme přepuštěným máslem, jogurtem, sypeme strouhaným tvarohem, mákem, skořicí, ovocem či cukrem.

Nechceme-li, aby nám při vaření popraskaly, dáme do vody skořápky z vejce.

Recepty na knedlíky

 

Vídeňské žemlové knedlíky

Pampeliska191 09.10.03 11 komentářů Zobrazeno 22677x

Křupavá vepřová pečeně s paprikovou omáčkou

Příprava: 80 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 9363x

Žemlové knedlíky s houbovou omáčkou

Příprava: 55 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 5191x

Kachní stehna s pečenými jablky

Příprava: 3 hodiny
pepicek 27.10.03 Zobrazeno 9123x

Nadívaná husa s jablky a rozinkami

Příprava: 4 hodiny
pepicek 27.10.03 Zobrazeno 6525x

Domácí svíčková omáčka

Příprava: 1-3 dny na naložení masa + 3 hod Ověřený recept
pepicek 21.11.03 32 komentářů Zobrazeno 205321x

Všetatský guláš

pepicek 02.12.03 Zobrazeno 4327x

Divočák s pikantní smetanovou omáčkou

babi 07.12.03 9 komentářů Zobrazeno 38154x

Znojemský guláš

pepicek 16.12.03 Zobrazeno 10889x

Roštěnky na kmíně

pepicek 23.12.03 Zobrazeno 6197x

Hovězí s houbami na smetaně

pepicek 23.12.03 7 komentářů Zobrazeno 11261x

Hovězí pečeně na zázvoru

pepicek 06.01.04 1 komentářů Zobrazeno 6031x

Celerová omáčka podle mojí maminy

babi 15.01.04 1 komentářů Zobrazeno 16929x

Babiččina teplá křenová omáčka se smetanou

babi 15.01.04 9 komentářů Zobrazeno 37400x

Znojemská hovězí pečeně

pepicek 16.01.04 8 komentářů Zobrazeno 82966x

Rajská omáčka s hovězím masem

pepicek 19.01.04 11 komentářů Zobrazeno 179770x

Vepřové na kmíně

pepicek 19.01.04 Zobrazeno 59168x

Vepřové na paprice

pepicek 20.01.04 65 komentářů Zobrazeno 121869x

Hovězí kostky na česneku s párkem

pepicek 21.01.04 1 komentářů Zobrazeno 5692x

Moravský brabec

pepicek 27.01.04 3 komentářů Zobrazeno 38013x

Od každého kousek

Pampeliska191 28.01.04 3 komentářů Zobrazeno 7466x

Bažant na jablkách

Příprava: 75 minut
gribson 30.01.04 Zobrazeno 21981x

Větrníky s pomerančem

Příprava: asi 1 hodina
pepicek 06.02.04 Zobrazeno 3919x

Tyrolské špekové knedlíky

pepicek 17.02.04 1 komentářů Zobrazeno 28195x

Králičí hřbety

pepicek 17.02.04 Zobrazeno 11853x

Bramborové knedlíky s tvarohem

pepicek 17.02.04 Zobrazeno 6365x

Kachna se zelím aneb kuře po segedínsku (pro Ryby)

penda 17.02.04 4 komentářů Zobrazeno 7929x

Černé knedlíky – Canederli neri

Pampeliska191 26.04.03 7 komentářů Zobrazeno 10744x

Reklama

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Reklama

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Cibulačka Cibulačka
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Jarmark

bazar, oblečení, hand made
www.jarmark.cz