Recept Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Tuniská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Orientální kuchyně Maghrebu je naprosto neodmyslitelná bez koření. Recept který uvedu je více méně základní a může mít stovky variaci nejen dle jednotlivých zemí, ale prodejců koření či rodin. Bez harissy a Ras el hanout by zvláště Tuniska kuchyně nebyla to co je.

Postup

Z každého výše uvedeného koření vezmeme 1 pol. lžici a vše utlučeme v hmoždíři na velmi jemný prášek. Uchovejte ve sklenici se zabrušenou zátkou. Nedělejte ho příliš mnoho, neboť některé koření má volatilní látky, které rychle vyprchávají.

Přátelská rada! Vzhlem k tomu, že nežijí v Tunisku a Ras el hanout používám velmi často, dávám do hmožíře mimo koření ještě lžici mořské soli. Myslím že pak se mi daří delší dobu udržet potřebné aroma.

Recept je z kategorií: Koření



Nahlásit recept

  • 22.02.10 vloženo
  • 6481x zobrazeno

Ingredience

  • Kurkuma
  • zázvor
  • černý pepř
  • nové koření
  • hřebíček.
  • muškátový ořech
  • muškatový květ
  • skořice
  • galgán
  • cardamon
  • kmín
  • římský kmín
  • koriandr
  • sušené květy levandule
  • sušené květy růže stolisté.!
  • Výše uvedení koření stejným dílem

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek


 
jolana
5065 příspěvků 24.05.13 16:52

Link na podrobne rozpisany Ras al hanut, prva cast zo styroch uzasnych casti o Ras al hanut.. v preklade doslovne Hlava mlynu / Vodca korenin..myslene asi ako sa u nas vravi Hlava rodiny..

http://shipilevsky.livejournal.com/81981.html

 
ester
288 příspěvků 23.04.11 00:53

To je moc pěknej recept :-)

 
wydra 
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 22.04.11 09:29

Fantastické i když jen koupené .

Příspěvek upraven 22.04.11 v 09:32

 
ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

 
ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

Vložit nový komentář


Dnes doporučujeme: Králičí roláda na víně





Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz