Recept Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Tuniská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Orientální kuchyně Maghrebu je naprosto neodmyslitelná bez koření. Recept který uvedu je více méně základní a může mít stovky variaci nejen dle jednotlivých zemí, ale prodejců koření či rodin. Bez harissy a Ras el hanout by zvláště Tuniska kuchyně nebyla to co je.

Postup

Z každého výše uvedeného koření vezmeme 1 pol. lžici a vše utlučeme v hmoždíři na velmi jemný prášek. Uchovejte ve sklenici se zabrušenou zátkou. Nedělejte ho příliš mnoho, neboť některé koření má volatilní látky, které rychle vyprchávají.

Přátelská rada! Vzhlem k tomu, že nežijí v Tunisku a Ras el hanout používám velmi často, dávám do hmožíře mimo koření ještě lžici mořské soli. Myslím že pak se mi daří delší dobu udržet potřebné aroma.

Recept je z kategorií: Koření

Nahlásit recept

  • 22.02.10 vloženo
  • 6652x zobrazeno

Ingredience

  • Kurkuma
  • zázvor
  • černý pepř
  • nové koření
  • hřebíček.
  • muškátový ořech
  • muškatový květ
  • skořice
  • galgán
  • cardamon
  • kmín
  • římský kmín
  • koriandr
  • sušené květy levandule
  • sušené květy růže stolisté.!
  • Výše uvedení koření stejným dílem

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
jolana
5065 příspěvků 24.05.13 16:52

Link na podrobne rozpisany Ras al hanut, prva cast zo styroch uzasnych casti o Ras al hanut.. v preklade doslovne Hlava mlynu / Vodca korenin..myslene asi ako sa u nas vravi Hlava rodiny..

http://shipilevsky.livejournal.com/81981.html

ester
288 příspěvků 23.04.11 00:53

To je moc pěknej recept :-)

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 22.04.11 09:29

Fantastické i když jen koupené .

Příspěvek upraven 22.04.11 v 09:32

ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Štika na smetaně

Nejlepší recepty

Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz