Recept Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Tuniská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Orientální kuchyně Maghrebu je naprosto neodmyslitelná bez koření. Recept který uvedu je více méně základní a může mít stovky variaci nejen dle jednotlivých zemí, ale prodejců koření či rodin. Bez harissy a Ras el hanout by zvláště Tuniska kuchyně nebyla to co je.

Postup

Z každého výše uvedeného koření vezmeme 1 pol. lžici a vše utlučeme v hmoždíři na velmi jemný prášek. Uchovejte ve sklenici se zabrušenou zátkou. Nedělejte ho příliš mnoho, neboť některé koření má volatilní látky, které rychle vyprchávají.

Přátelská rada! Vzhlem k tomu, že nežijí v Tunisku a Ras el hanout používám velmi často, dávám do hmožíře mimo koření ještě lžici mořské soli. Myslím že pak se mi daří delší dobu udržet potřebné aroma.

Recept je z kategorií: Koření


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.02.10 vloženo
  • 6242x zobrazeno

Ingredience

  • Kurkuma
  • zázvor
  • černý pepř
  • nové koření
  • hřebíček.
  • muškátový ořech
  • muškatový květ
  • skořice
  • galgán
  • cardamon
  • kmín
  • římský kmín
  • koriandr
  • sušené květy levandule
  • sušené květy růže stolisté.!
  • Výše uvedení koření stejným dílem

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hlava koření ‎- Tete d"epices - Ras el hanout - رأس الح

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
jolana
5064 příspěvků 24.05.13 16:52

Link na podrobne rozpisany Ras al hanut, prva cast zo styroch uzasnych casti o Ras al hanut.. v preklade doslovne Hlava mlynu / Vodca korenin..myslene asi ako sa u nas vravi Hlava rodiny..

http://shipilevsky.livejournal.com/81981.html

 
ester
288 příspěvků 23.04.11 00:53

To je moc pěknej recept :-)

 
wydra  22.04.11 09:29

Fantastické i když jen koupené .

Příspěvek upraven 22.04.11 v 09:32

 
ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

 
ester
288 příspěvků 23.02.10 06:24
Re: رأس الحانو ‎-Ras el hanout - Hlava koření

To je moc pěknej recept :)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Chléb s celerem Chléb s celerem
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz