Recept Hermelín ve cmundě

@tlustá bába, následně jsi mi vnukla nápad realizovatelný z čerstvých hub . Vzít toto těsto , (houby různé napůl s ryzci) a naplnit eidamem. Tak by mohlo býti dobré 

Zase jsem se zasnila, sorry, jsem úplně jinde

Pravda, pravda, @tlustá bába, gulášek se z nich dělá  

Právě pro tu jejich velice výraznou chuť bych je asi do bramboráku nedávala Která chuť pak převládne v kombinaci ryzec + česnek + majoránka + uleželý sýr hermelínovitého typu - možná by stálo za vyzkoušení. A „v zájmu vědy“ sestavit tabulku Závislost chuťových vjemů na vzájemných poměrech zmíněných ingrediencí. Výzkum však musím odložiti z ryze praktických důvodů: naložené ryzce jsou sežrány (neb se už u nás grilovalo) a po letošních houbách není v lese a na přilehlých loukách ještě ani památky (rozuměj: v „luzích a hájích“ v našem okolí).  

Guláš a dobrej, ale má to tak specifickou chuť, že to ničím nepřebiješ. Jak dáš jednoho ryzce do čehokoliv, je to ryzcový. Tak mě zajímalo, jestli se někdo obětoval pro vědu a zkusil je v bramboráku. 

Ryzce snad jedině naložit do sladkokyselého nálevu , marinovat a nebo nechat mléčně vykvasit - tak se konzervuje v Rusku nejen ryzec pravý, ale i ryzec ohrnutý, ďubkovaný, kravský, palčivý a chlupatý. Upřímně, ty ostatní druhy (krom pravého) bych si netroufla sebrat  

Za ty hříbky! Už jsem na ně natěšená. Nevím, nedělala jsem, ale žampiony v kombinaci s bramborákem a ještě Hermelínem mi přijdou chuťově nesmělé.
Už někdo zkoušel bramborák s ryzcem?

Syrečky v bramboráku si můžete dát v Praze v restauraci „U Rudolfina“, v jídelním lístku je to nazváno „Dech mrtvé milenky“, s názvem sice nesouhlasím, tak se odjakživa říká fernetu, ale je to lahůdka.
Tepelné úpravy syrečků není třeba se bát, není to tak při přípravě cítit. A když si to vedle vás někdo dá v hospodě, ani si toho nevšimnete.

je to docela možné, přesně si to bohužel nepamatuji…tolik Olomouc neznám, ale bylo to docela blízko historickému univerzitnímu komplexu, tedy určitě v centru města. Bramboráčky to byly poměrně malé, o něco větší než lívance. Strašně dobré!! Bona

Bono, nebylo to náhodou v restauraci u Kapucínů kousek od Dolního náměstí? Tam jsme na ně chodili

Pardon, čtu to po sobě pozdě - oprava: olomoucké
B.

Také je výborné nahradit hermelín syrečky (tedy kdo má rád). To jsem si (stylově) objednala v jedné Olomoucké restauraci a dodnes na to vzpomínám (skoro stejně jako na toto nádherné město:-))), ale nějak nemám odvahu připravit tento pokrm doma - mám kuchyni bez okna přímo v centru bytu .
B.

tak to je moc dobroučké!! Jen já ještě přidávám do těsta na cmundu trochu najemno pokrájené uzeniny nebo nahrubo nastrouhané.

Tohle určitě stojí za vyzkoušení !!