Recept Hanácké koláče

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hanácké koláče

Postup

V míse umícháme máslo s cukrem a postupně přidáváme jeden po druhém žloutky, potom citronovou kůru, vanilkový cukr a sůl. Poté tam přilijeme vykynutý kvásek, přidáme mouku a vlahou smetanu. Zaděláme v prostředně tuhé těsto a dáme přikryté vykynouti na vlahé místo. Z vykynutého nakrájíme větší kousky, uděláme bochníčky, které na kraji povytáhneme. Doprostřed každého dáme tvarohovou nádivku, těsto nad ní uzavřeme a opět upravime bochníčky. Poskládáme je uzavřenou stranou na vymaštěný plech a přikryté je necháme vykynout. Utvoříme si tlačítko z čisté utěrky, do které jme dali mouku a nad ní zavázali motouzkem. Vykynuté těsto roztlačíme nahoře pomocí tlačítka a okraje pomažeme trochu našlehaným žloutkem. Prostředky naplníme povidlovou směsí a povrch posypeme máslovou drobenkou. Pak je dáme péci do dobře vytopené trouby. Upečené pocukrujeme vanilkovým cukrem smíchaným s trochou krystalového. Tvarohová náplň: Do umíchaného másla s cukrem zamícháme žloutek, citronovou kůru, vanilkový cukr, strouhaný, nebo prolisovaný tvaroh, hořkou mandli, po případě hrozinky a sníh z bílku. Je-li nádivka moc hustá, přidáme lžíci mléka a je-li příliš řídká, přidáme lžíci strouhané bílé housky. Povidla: Smícháme vše dohromady. Drobenka: Do prosáté mouky a cukru rozsekáme nožem máslo a vše ještě rukou rozdrobíme. Dáme na 10min. do chladničky.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 22.08.02 vloženo
  • 23171x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 120g másla
  • 80g krystalového cukru
  • 2 žloutky
  • vanilkový cukr
  • kvásek z 30g droždí
  • 3/8 smetany
  • 500g prosáté krupičkové mouky
  • 20g másla na plech
  • 1 žloutek na potření
  • Tvarohová náplň:
  • 50g másla
  • 50g cukru
  • 2 žloutky
  • 300g nastrouhaného tvarohu
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • 1 hořká mandle, nebo kapka hořkého, mandlového oleje (extraktu)
  • 2 bílky na sníh
  • kdo rád, může přidat 30g hrozinek
  • Povidla:
  • 400g švestkových povidel
  • 100g cukru
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • trochu tlučené skořice
  • 1 lžička rumu
  • Drobenka:
  • 80g mouky
  • 60g cukru
  • 60g másla
  • Vanilkový cukr smíchaný s krystalovým na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hanácké koláče

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
casino
4488 příspěvků 23.03.13 12:41
Dámy měly více štěstí než...

…než já :)
Neboť " šedá je teorie, zelený strom života" a já tu, v tomto případě zpropadenou krupičkovou mouku, ke své smůle měl, a použil :cert: Proč by ne, když recept je ze sandtnerky :palec:
Stalo se asi před 30.lety a byl jsem na mrtvici :twisted:
Těsto bylo krátké jak sečkovice, nepodrželo v sobě tuk a z toho důvodu se s ním tůůůze špatně pracovalo: obklíčit tvaroh bylo o nervy (krátké těsto)a aby pak nezdrhl (protože mastné těsto nespojíš) bylo na palici :twisted: To vše se podepsalo na vzhledu koláčků… Byly škaredé jako pracovní sobota :twisted:
Ale, když jeden zavřel oči, tak to bylo nebe v hubě :)

Takže, vážení, bacha na mouku… :nevim: ;) :)

Příspěvek upraven 23.03.13 v 12:44

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hanácké koláče.

Kulik, dík za přečtení receptu. Jsem ráda, že Tobě koláče taktéž chutnají. Více méně z nutnosti jsem je pekla také z polohrubé mouky.

Měj se moc pěkně!

Kulik
132 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hanácké koláče.

Jsou moc dobré, ale dělám je z polohrubé mouky.

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Jindro...

jde o velice starý recept a převzala jsem ho doslova. Krupičková mouka je hrubá mouka (dobrá ukázka, jak se jazyk mění). Ale protože tam kde žiji, stejnou mouku nemám k disposici, proto používám polohrubé (poznámka pro ty, co mají stejnou situaci) a koláče jsou také výborné.

Labužník Jindra02
1 příspěvek 25.01.09 03:43
Krupičková mouka

Nevím co je myšleno krupičkovou moukou. Mouka krupice? Nebo hrubá mouka?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz