Recept Hanácké koláče

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hanácké koláče

Postup

V míse umícháme máslo s cukrem a postupně přidáváme jeden po druhém žloutky, potom citronovou kůru, vanilkový cukr a sůl. Poté tam přilijeme vykynutý kvásek, přidáme mouku a vlahou smetanu. Zaděláme v prostředně tuhé těsto a dáme přikryté vykynouti na vlahé místo. Z vykynutého nakrájíme větší kousky, uděláme bochníčky, které na kraji povytáhneme. Doprostřed každého dáme tvarohovou nádivku, těsto nad ní uzavřeme a opět upravime bochníčky. Poskládáme je uzavřenou stranou na vymaštěný plech a přikryté je necháme vykynout. Utvoříme si tlačítko z čisté utěrky, do které jme dali mouku a nad ní zavázali motouzkem. Vykynuté těsto roztlačíme nahoře pomocí tlačítka a okraje pomažeme trochu našlehaným žloutkem. Prostředky naplníme povidlovou směsí a povrch posypeme máslovou drobenkou. Pak je dáme péci do dobře vytopené trouby. Upečené pocukrujeme vanilkovým cukrem smíchaným s trochou krystalového. Tvarohová náplň: Do umíchaného másla s cukrem zamícháme žloutek, citronovou kůru, vanilkový cukr, strouhaný, nebo prolisovaný tvaroh, hořkou mandli, po případě hrozinky a sníh z bílku. Je-li nádivka moc hustá, přidáme lžíci mléka a je-li příliš řídká, přidáme lžíci strouhané bílé housky. Povidla: Smícháme vše dohromady. Drobenka: Do prosáté mouky a cukru rozsekáme nožem máslo a vše ještě rukou rozdrobíme. Dáme na 10min. do chladničky.

Recept je z kategorií: Koláče

Nahlásit recept

  • 22.08.02 vloženo
  • 23689x zobrazeno

Počet porcí

  • 5 porcí

Ingredience

  • 120g másla
  • 80g krystalového cukru
  • 2 žloutky
  • vanilkový cukr
  • kvásek z 30g droždí
  • 3/8 smetany
  • 500g prosáté krupičkové mouky
  • 20g másla na plech
  • 1 žloutek na potření
  • Tvarohová náplň:
  • 50g másla
  • 50g cukru
  • 2 žloutky
  • 300g nastrouhaného tvarohu
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • 1 hořká mandle, nebo kapka hořkého, mandlového oleje (extraktu)
  • 2 bílky na sníh
  • kdo rád, může přidat 30g hrozinek
  • Povidla:
  • 400g švestkových povidel
  • 100g cukru
  • trochu nastrouhané citronové kůry
  • trochu tlučené skořice
  • 1 lžička rumu
  • Drobenka:
  • 80g mouky
  • 60g cukru
  • 60g másla
  • Vanilkový cukr smíchaný s krystalovým na posypání

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hanácké koláče

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hanácké koláče

casino
4494 příspěvků 23.3.13 12:41
Dámy měly více štěstí než...

…než já :)
Neboť " šedá je teorie, zelený strom života" a já tu, v tomto případě zpropadenou krupičkovou mouku, ke své smůle měl, a použil :cert: Proč by ne, když recept je ze sandtnerky :palec:
Stalo se asi před 30.lety a byl jsem na mrtvici :twisted:
Těsto bylo krátké jak sečkovice, nepodrželo v sobě tuk a z toho důvodu se s ním tůůůze špatně pracovalo: obklíčit tvaroh bylo o nervy (krátké těsto)a aby pak nezdrhl (protože mastné těsto nespojíš) bylo na palici :twisted: To vše se podepsalo na vzhledu koláčků… Byly škaredé jako pracovní sobota :twisted:
Ale, když jeden zavřel oči, tak to bylo nebe v hubě :)

Takže, vážení, bacha na mouku… :nevim: ;) :)

Příspěvek upraven 23.03.13 v 12:44

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hanácké koláče.

Kulik, dík za přečtení receptu. Jsem ráda, že Tobě koláče taktéž chutnají. Více méně z nutnosti jsem je pekla také z polohrubé mouky.

Měj se moc pěkně!

Kulik
132 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hanácké koláče.

Jsou moc dobré, ale dělám je z polohrubé mouky.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Jindro...

jde o velice starý recept a převzala jsem ho doslova. Krupičková mouka je hrubá mouka (dobrá ukázka, jak se jazyk mění). Ale protože tam kde žiji, stejnou mouku nemám k disposici, proto používám polohrubé (poznámka pro ty, co mají stejnou situaci) a koláče jsou také výborné.

Labužník Jindra02
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Krupičková mouka

Nevím co je myšleno krupičkovou moukou. Mouka krupice? Nebo hrubá mouka?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz