Recept Hamburgery pro Vavříka

Žemličky

V misce zaděláme kvásek. Droždí rozdrolíme, lehce zasypeme cukrem a vidličkou umícháme kašičku. Zalijeme trochou vlažného mléka a uložíme kvásek do tepla, aby pěkně vzešel.
Do mísy dáme prosátou mouku,uděláme důlek. Přidáme natavené máslo, sůl, tekoucí med (lze rozpustit v mikrovlnce, či vodní lázni), mléko, vodu a vzešlý kvásek. Vypracujem v pěkné kompaktní těsto (pokud se lepí přidáme mouku). Dáme do tepla vykynout (cca 1-1 a 1/2 hodiny). Hotové těsto vyklopíme na vál a ještě trochu propracujeme rukama. Rozdělíme na 16 dílků, vytvarujem do kulata a klademe na plech vyložený pečícím papírem či vymaštěný tukem. Hotové žemličky potřeme roztaveným máslem či olejem a dáme ještě na cca půl hodinu dokynout. Pečeme v předehřáté troubě na 200C přibližné 30 minut, až boudou žemličky nazlátlé.

Masíčko:

V míse smícháme maso, vejce, strouhanku, propasírovaný česnek, sůl a koření. Rozdělíme na 16 dílků a vytvarujem dokulata. Smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách.

Zeleninová náplň:

Ledový salát nasekáme na drobnější kostičky, vmícháme jogurt, propasírovaný česnek,hořčici (dle chuti), sůl a pepř.

Do rozkrojené žemle dáme zeleninovou náplň, hotový karbanátek, plátky rajčete, ledový salát a můžeme podávat. Lze přidat dle chuti tenké plátky červené cibule, sýr…fantazii se meze nekladou. Rovněž žemličky můžeme před pečením posypat sezamem, dýňovými semínky, kořením.....