Recept Halušky s kyselými houbičkami a slaninou

Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Syrové brambory velmi jemně nastrouháme a smícháme s moukou, vajíčkem a špetkou soli. Přiléváme studenou vodu tak, abychom vytvořili husté těsto. Dáme vařit větší množství vody, do které přidáme bujonovou kostku. Do vařící vody pasírujeme těsto přes speciální síto - tzv. "haluškovník", kdo nemá, může zkusit struhadlo s většími oky. Jakmile halušky vyplavou na povrch, scedíme je a případně trochu promastíme, aby se neslepily. V kastrole (velkém tak, aby se do něj vešlo celé množství halušek) rozškvaříme na drobno pokrájený špek spolu s většími kostkami anglické slaniny, přidáme drobně nasekanou cibuli a orestujeme. Z hub slijeme nálev, propláchneme je v sítku studenou vodou a nakrájíme je na kousky veliké přibližně jako slanina. Přidáme k masu, prohřejeme, vhodíme halušky a pečlivě promícháme. Hotový pokrm můžeme (ale nemusíme) zakápnout zakysanou smetanou, nebo posypat dohněda osmaženou cibulkou.

Recept je z kategorií: Bramborová jídla

Nahlásit recept

  • 20.04.07 vloženo
  • 3253x zobrazeno

Ingredience

  • 2 velké brambory
  • 1/2 kg polohrubé mouky
  • 1 vajíčko
  • sůl
  • studená voda
  • 250 g nakládaných sladkokyselých hub
  • 250 g anglické slaniny nebo uzeného boku vcelku
  • kousek špeku
  • 1 velká cibule
  • 1 bujonová kostka s houbovou příchutí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Halušky s kyselými houbičkami a slaninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Halušky s kyselými houbičkami a slaninou

gabi
551 příspěvků 31.5.10 20:20
Re: Halušky s kyselými houbičkami a slaninou

esmeralda, takto robim halusky uz 35 rokov :)

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 31.5.10 12:51
Re: Halušky s kyselými houbičkami a slaninou

Mně se osvědčilo toto udělátko. Nejen na halušky, ale i na játrovou rýži … hotovo je šup, šup.

esmeralda
4813 příspěvků 31.5.10 06:29
Re: Haluškové recepty - inspirace

Na Labužníku je jich víc než dost , jeden hezčí než druhý. Včera jsem opět vyráběla halušky.
Nedá mi ale se s vámi nepodělit o moji vychytávku kterou mě naučila kamarádka.
Brambory dám všechny najednou do sekacího robotu a místo zdlouhavého strouhání je najednou rozšmelcuji. Pak přidám vajíčko, sůl, mouku a těsto je hotové.
Z robotové mísy vše naliji do haluškovadla které už sedí připravené na hrnci s vařící osolenou vodou.

Haluškovadlo je zase jiná kapitola, ale chcete-li se podívat na opravdu geniální nápad který mi vyrobil můj partner, podívejte se do mého deníčku.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Tiramisu z mascarpone

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz