Recept Habbet Samak

Name: Habbet Samak
Yield: 4

(Hodnoceno 1x) jolana Syrská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Cele umyte zemiaky +KL soli zalejeme vodou a uvarime do makka. Uvarene zlejeme, olupeme a prepasirujeme/ rozstuchame na kasu a nechame vychladnut. Zemiakovu kasu, maso, pretlaceny cesnak a ostane koreniny + sodu bikarbonu premiesame a tvarujeme silnejsie asi 1 cm hrube biftecky do tvaru obdlznika, ktore obalime v struhanke a vyprazame na troske oleja do zlatava. Oleja sa nedava vela, skor sa pecu ako vyprazaju. V Aleppo v Syrii sa podavaju zvacsa len so salatom , bielym jogurtom, redkvickami a s kuskom chleba... V preklade nazov znamena Kusok/susto rybky. Mlada jahnacina spolu so zemiakmi +soda bicarbona to stipku nadlahci/nakypri akoby to bolo rybie masko ;-)) Dobru chut!

Recept je z kategorií: Jehněčí a kůzlečí maso

Nahlásit recept

23.04.09 vloženo
5470x zobrazeno

Počet porcí

4 porce

Ingredience

250 gr zemiaky
250 gr mletej jahnaciny alebo hovadzieho, dobre je aj pol na pol alebo aj ine masko
3-4 struciky cesnaku
1 PL mleteho koriandru
1/2 KL mleteho kminu
1/4 -1/2 Kl chilli (nemusi byt)
1/4 KL sody bicarbony
sol a biele korenie podla chuti
struhanka
olej na pecenie