Recept Gurmánská sekaná - Meatloaf

babi Kanadská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Předehřát troubu na 230°C. Máslo smícháme s bylinkou a utvoříme z něj váleček. Zabalený v microtenovém filmu jej necháme ztuhnout v mražáku. Maso smícháme s vejci, solí, kořením, cibulí a obojími omáčkami. Nejlépe pomocí rukou lehce vypracujeme. Vložíme sýr, přidáme 8 lžic drobečků (nebo podle potřeby) a promícháme. Ze sekané vytvoříme pevnou šišku, kterou uprostřed smáčkneme tak, aby na okrajích byla vyšší (při pečení se uprostřed nafoukne). Položíme ji na plech s okrajem. Smícháme ingredience na potření a potřeme tím povrch sekané. Plech vložíme do trouby. Pečeme tak 15 minut, snížíme teplotu na 160°C a dopékáme asi 45 minut navíc (vnitřní teplota musí dosáhnout 71°C). Jestli-že povrch sekané během pečení rychle hnědne, tak sekanou volně přikryjeme alobalem. Sekanou před porcováním necháme 30 minut odležet. Plátky sekané poskládáme na nahřátou mísu a na každý položíme kolečko bylinkového másla. Podáváme na příklad s bramborovou kaší a blanšírovanými fazolkami, nebo růžičkovou kapustou.

Recept je z kategorií: Mleté maso

Nahlásit recept

  • 15.11.06 vloženo
  • 7150x zobrazeno

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 3 lžíce másla pokojové teploty
  • 2 lžičky posekané pažitky, nebo jiné bylinky
  • 1500 g směsi mletého hovězího a vepřového masa (2 : 1)
  • 1 - 2 trochu našlehaná vejce (podle velikosti)
  • 2 - 3 lžičky hrubé soli, nebo podle chuti
  • 1/2 lžičky mletého bílého pepře
  • 2 lžíce na jemno posekané červené cibule
  • 2 utřené stroužky česneku
  • 1 lžíce Worcestershire omáčky
  • 1/2 - 1 lžička Tabasco omáčky, nebo podle chuti
  • 8 - 16 lžic hrubých drobečků z čerstvého pšenično/žitného chleba bez kůrky, nebo Panko strouhanky
  • 100 - 150g sýra Gruyere, nebo kozího nakrájeného na kostičky
  • Na potření:
  • 4 lžíce kečupu
  • 2 lžičky hořčice
  • 2 lžíce světleho hnědého cukru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Gurmánská sekaná - Meatloaf

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Chilli se sojovým masem

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Ořechový koláč Ořechový koláč
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz