Recept Guláš z masáků Veg

…ja áno… ryhy na sukničke…

@ Manana

opravu mylného názoru kdykoliv uvítám. Tvůj popis ale pokládám za cenné doplnění mých (ne-) vědomostí. Děkuji, o těch rýhách jsem nevěděl.

Nechci opravovat mjam, ale stoprocentní identifikátor masáka neboli růžovky je rýhování na třeni, které tam zbude po odloučení klobouku. To má i masák šedivka. Muchomůrka tygrovaná rýhování nemá - tak se dá spolehlivě určit.

Ďakujem všetkým za úžasné komentáre. Diskusií o hubách nikdy nie je dosť. A čím viac opatrnosti tým lepšie.

Prajem všetkým úžasným labužníkom skvelé dni pri tom čo ich najviac baví.

anickav,
istotne budem túto hubu radšej fotiť. Nemám pri sebe nikoho kto by ma zaučil. Nikdy som neverila, že sa malá jedla bedla dá pomýliť s much. tigrovanou. Po strede kedy bolo voľno a vošli sme do lesa už viem, že sa to vskutku dá. Aj keď je ten odtieň predsa len zelenkavý už chápem prečo mi kázali zbierať jedlu len vo vysokej forme…

Krásny dník prajem

mjam, ďakujem za prekrásne vysvetlenie. Istotne si vezmem do lesa gumové rukavice a skúsim vylupovať huby z pôdy, ale nie, radšej vezmem foťák a budem sa kochať na tejto nádhere po svojom . Ešte raz srdečná vďaka za ochotu.

ak pôjdeš na huby, vezmi so sebou niekoho, kto ti to ukáže aj v reáli. Takto to vyzerá jednoducho, ale…ostražitosti nikdy nie je dosť. Mne manžel miesto bedle doniesol aj muchotrávku tigrovanú a tvrdil že „však vyzerá úplne tak, ako bedľa“…:D

@ iivka

Pokud nepoznáš masáky VELICE dobře už podle hlavičky, která může mít barvu od tmavě hnědé přes růžovou až po skoro bílou, se šupinami nebo i bez, tak bys měla prstem nebo nožem vyloupnout celou houbu z půdy až po konec nohy. U masáka je noha na konci rozšířená do jakési „koule“, ale tento „kořen“ je pevnou součástí právě té nohy. Kdybys viděla, že je na dolním konci hlíza, tedy „koule“, která má směrem nahoru k hlavičce otvírající se pouzdro, tak se zaručeně nejedná o muchomůrku růžovou, ale pravděpodobně o muchomůrku tygrovitou, která patří k málo druhům, které se dají jíst pouze jednou  .

Vyloupni jednu muchomůrku červenou, kterou zná určitě každý, a prohlídni si hlízu. Jakákoliv hlízovitá houba může mít smrtelné účinky, ta červená má „jen“ omamné. Muchomůrka zelená „postačí“ v množství asi 5-7 gramů naprosto spolehlivě.

Masák má vždycky tu „bambulku“ na konci nohy červivou, i když je zbytek houby úplně zdravý. Barva té „koule“ v řezu je vždy růžová.

Když se budeš řídit těmihle jednoduchými pravidly, můžeš si pochutnat na vynikající houbě. Mně chutná moc, když oloupu hlavičku (nožka se stejně nejí), povařím ji ve slané vodě asi 5 minut, aby se slabý jed rozložil, a podávám jako ovar s hořčicí a křenem. K tomu tmavý chléb … mjam 

Momentálně rostou!

Masák je nejvděčnější houba. A někteří ji neznají, tam je větší šance jí nasbirat větší množství. Dělám z ní skoro všechno. Od „dršťkové“ polévky, přes guláše, karbenátky, masové rolády, šťáva pod maso atd. Jen bych ten guláš asi dělal na sádle. Kamil