Recept Grissini – italské tyčinky Veg Pra

Úvod

Peču je jednou za 2 – 3 týdny a až teprve dnes jsem zjistila, že na Labužniku nejsou ! Tedy alespoň ne pod svým názvem  .

Je to pohotové pohoštění, něco k zakousnutí třeba k vínu i pivu. Nebo „chroupání“ k televizi, rozhodně méně kalorické, nežli brambůrky či hranolky z fritézy  .

Podávám je většinou s některou studenou omáčkou. Jsou výborné i k tučnějšímu jogurtu – na slano i sladko.

Nyní před vánocemi a Silvestrem jich napeču víc, v lednici mám vždy ochucenou majonézu a tak mohu návštěvě předložit malé slané pohoštění kdykoli  .

Recept mám upraven pro zpracování těsta v pekárně na chleba. Těsto je totiž tužší, nežli to na housky a chleba (které zadělávám ručně). Pomohl by i výkonnější robot, který hutnější těsto dokáže uhníst. Používám „živé“ droždí; kdo rád peče se sušeným, dá obvyklou dávku úměrnou množství použité mouky.

Do těsta můžete přidat třeba mletý pepř nebo mleté chilli. Sůl přidejte podle svých zvyklostí, kdo solí méně, raději na uvedené množství mouky jen ½ lžičky. To platí také v případě, že tyčinky posypete solí i na povrchu. Já povrch neposypávám, pokud je podávám s „máčedlem“.

Postup

Ingredience zpracujeme na těsto, které necháme vykynout. Při zpracování v pekárně na chleba program TĚSTO. Po vykynutí těsto ještě na vále propracujeme. Stačí krátce. Rozdělíme na 36 dílů. Kdo by nevěděl, jak rozdělit :oops: , tedy: nejdříve na čtvrtiny. Každou čtvrtinu na 3 díly a každý tento díl zase na 3. Pak jsou dílky téměř stejné a tyčinky pak budou přibližně stejně velké :potlesk: . Dílky vyvalujeme na tyčinky asi 25 cm dlouhé. Pokládáme na plech vyložený pečpapírem (nebo vymazaný tukem) a necháme přikryté kynout. Když jsou v tloušťce přibližně dvojnásobné, dáme je péci do dobře vyhřáté trouby. Po upečení necháme vychladit na mřížce.

Nahlásit recept