Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Grilované závitky Bò Lá Lốt
daduuja
Vietnamská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Velice jednoduché, velice svěží jídlo z vietnamské kuchyně.
Zdroj: prodavačky v tržnici Sapa a kuchařka Uyen Luu.
Postup
Maso nakrájíme na slabé plátky 2x3cm a v misce smícháme se všemi uvedenými přísadami. Pořádně prohněteme a směs vetřeme do masa. Marinujeme minimálně 30 minut. Mrkve a ředkev nakrájíme na slaboučké proužky a smícháme s octem a cukrem. Necháme marinovat 15 minut, slijeme marinádu a vyždímáme. Omáčku k namáčení pripravíme smícháním všech surovin. Zapneme gril a nastavíme teplotu na 180°C. Betelové listy otrháme, položíme je lesklou stranou dolů a naplníme ochucenými plátky masa. Srolujeme. Závitek bude velký asi jako ukazováček. Závitky rovnáme švem dolů na tác, aby se nerozbalily. Pokapeme je lžící sezamového oleje a grilujeme 6-8 minut. Nudle dáme do hrnce se špetkou soli a troškou octa, přelijeme je vařící vodou, přiklopíme a necháme stát 10 minut, aby změkly. Nakonec je propláchneme horkou vodou. Nudle rozdělíme do misek, obložíme nakládanou zeleninou, zelenými bylinkami, zeleným salátem, přidáme závitky a podáváme s omáčkou.
- 26.09.15 vloženo
- 2512x zobrazeno
Čas přípravy
- 20 minut+příprava
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 300g čerstvé hovězí roštěné
- 1 citronová tráva
- 2 stroužky českého česneku
- 1 lžička satay chilli
- 1 lžíce hnědého cukru
- malá lžička mořské soli
- 2 lžíce tmavého sezamového oleje
- 1 lžíce sezamového semínka
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce zázvorového sirupu
- 1 lžička kari
- 1 lžička rybí omáčky.
- Omáčka k namáčení:
- 2 chilli papričky (ptačí očko)
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce rybí omáčky
- 3 lžíce opražených arašídů, podrcených.
- Nudlový salát:
- 300g tenkých rýžových nudlí
- sůl
- ocet
- zelený salát
- thajská bazalka
- koriandr
- klasnatka brvitá
- perilla (šiso)
- nakládaní zelenina.
- Nakládaná zelenina:
- 2 mrkve
- 1/2 ředkve daikon
- 5 lžic jablečného octa
- 5 lžic cukru.
Doporučená příloha
nudlový salát
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Grilované závitky Bò Lá Lốt
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Bazalkové máslo
1145 příspěvků 26.09.15 23:09
Bento, maso meleš nebo krájíš na plátky?
Na venkovním grilu musí být ještě lepší
, ale i my si pochutnali 
ze zbytku naloženého masa bude zítra večeře - Bánh mi
1145 příspěvků 26.09.15 22:35
@jolana používám kupovaný holandský.
Buráky jsou čerstvé, vietnamské. velké, sladké, v MW je 2 minuty zahřeju a pak jde slupka dolů, dají se jíst přírodně nebo opražit, osolit, okořenit…
5066 příspěvků 26.09.15 22:18
Dando, ze som sa nepytala? ani sa necuduj prosiiim ta, ledva som pusu zatvorila a daku myslienku zhmotnila do klavesnice…
… vdaka 
aspon si mi usetrila dalsiu otazku…a este ten
zazvorovy sirup ma zaujima, to kupene, vy/ robene, zazvor vystaveny..
PS: je fakt ze som slepuch, ale tie arasidy sa mi naozaj zdaju ine, take macatejsie, vacsie…hm?!
Příspěvek upraven 26.09.15 v 22:19
1145 příspěvků 26.09.15 22:03
@jolana jol
tyhle arašídy mám ráda, jen to zbavování
slupky mě moc nebaví, nadělám vždycky děsný bordel 
, chutná peprně a trošku jako
skořice i jako fenykl. Je to japonské šiso nebo divoký sezam, obsahuje
omega3 mastné kyseliny, vápník, draslík, železo, vitamín A a C,
v Číně ji používají jako léčivku. Bez ní mi Pho nechutná 
Perilla (tia to) vypadá jako naše kopřiva, ale zespoda nafialovělé listy a nežahaj
Jako máta s příchutí meduňky chutná klasnatka (kinh gioi), dá se i tak nahradit
Jol a nezeptala jsi se na betel
, není to ten žvýkací, co barví 
, tenhle se rozvoní po tepelné úpravě
skořicově 
5066 příspěvků 26.09.15 21:22
Dando, tak ma to vyviedlo vse z miery celkovo uplne, ze som dokonca aj na tie arasidy cumela co to asi je!.. namojvieru pravda cista..
…a ako chuti ta perilla? ako mata? alebo?… a
klasnatka brvita chuti ako?