Recept Grilované závitky Bò Lá Lốt

(Hodnoceno 1x) daduuja Vietnamská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Velice jednoduché, velice svěží jídlo z vietnamské kuchyně.

Zdroj: prodavačky v tržnici Sapa a kuchařka Uyen Luu.

Postup

Maso nakrájíme na slabé plátky 2×3cm a v misce smícháme se všemi uvedenými přísadami.
Pořádně prohněteme a směs vetřeme do masa.
Marinujeme minimálně 30 minut.

Mrkve a ředkev nakrájíme na slaboučké proužky a smícháme s octem a cukrem.
Necháme marinovat 15 minut, slijeme marinádu a vyždímáme.

Omáčku k namáčení pripravíme smícháním všech surovin.

Zapneme gril a nastavíme teplotu na 180°C.

Betelové listy otrháme, položíme je lesklou stranou dolů a naplníme ochucenými plátky masa. Srolujeme. Závitek bude velký asi jako ukazováček.
Závitky rovnáme švem dolů na tác, aby se nerozbalily.
Pokapeme je lžící sezamového oleje a grilujeme 6-8 minut.

Nudle dáme do hrnce se špetkou soli a troškou octa, přelijeme je vařící vodou, přiklopíme a necháme stát 10 minut, aby změkly.
Nakonec je propláchneme horkou vodou.

Nudle rozdělíme do misek, obložíme nakládanou zeleninou, zelenými bylinkami, zeleným salátem, přidáme závitky a podáváme s omáčkou.

Nahlásit recept

26.09.15 vloženo
2317x zobrazeno

Čas přípravy

20 minut+příprava

Počet porcí

6 porcí

Ingredience

300g čerstvé hovězí roštěné
1 citronová tráva
2 stroužky českého česneku
1 lžička satay chilli
1 lžíce hnědého cukru
malá lžička mořské soli
2 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžíce sezamového semínka
1 lžíce oleje
1 lžíce zázvorového sirupu
1 lžička kari
1 lžička rybí omáčky.
Omáčka k namáčení:
2 chilli papričky (ptačí očko)
1 stroužek česneku
1 lžička cukru
2 lžíce jablečného octa
2 lžíce rybí omáčky
3 lžíce opražených arašídů, podrcených.
Nudlový salát:
300g tenkých rýžových nudlí
sůl
ocet
zelený salát
thajská bazalka
koriandr
klasnatka brvitá
perilla (šiso)
nakládaní zelenina.
Nakládaná zelenina:
2 mrkve
1/2 ředkve daikon
5 lžic jablečného octa
5 lžic cukru.

Doporučená příloha

nudlový salát

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

Bento 26.09.15 23:03

Vyborna klasika -:)

Líbí se mi Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Odkaz na uvaření

daduuja 26.09.15 20:01

Líbí se mi Uvaření se již líbí 8 labužníkům

Diskuse k receptu Grilované závitky Bò Lá Lốt

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

daduuja

1143 příspěvků 26.09.15 23:09

Bento, maso meleš nebo krájíš na plátky?

Na venkovním grilu musí být ještě lepší :dance: , ale i my si pochutnali :-)
ze zbytku naloženého masa bude zítra večeře - Bánh mi :-)

Napsat příspěvek

daduuja

1143 příspěvků 26.09.15 22:35

@jolana používám kupovaný holandský.

Buráky jsou čerstvé, vietnamské. velké, sladké, v MW je 2 minuty zahřeju a pak jde slupka dolů, dají se jíst přírodně nebo opražit, osolit, okořenit… :mavam:

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 26.09.15 22:18

Dando, ze som sa nepytala? ani sa necuduj prosiiim ta, ledva som pusu zatvorila a daku myslienku zhmotnila do klavesnice… :mrgreen: … vdaka :hug: aspon si mi usetrila dalsiu otazku…a este ten zazvorovy sirup ma zaujima, to kupene, vy/ robene, zazvor vystaveny..
PS: je fakt ze som slepuch, ale tie arasidy sa mi naozaj zdaju ine, take macatejsie, vacsie…hm?!

Příspěvek upraven 26.09.15 v 22:19

Napsat příspěvek

daduuja

1143 příspěvků 26.09.15 22:03

@jolana jol :-) tyhle arašídy mám ráda, jen to zbavování slupky mě moc nebaví, nadělám vždycky děsný bordel :-)
Perilla (tia to) vypadá jako naše kopřiva, ale zespoda nafialovělé listy a nežahaj :-) , chutná peprně a trošku jako skořice i jako fenykl. Je to japonské šiso nebo divoký sezam, obsahuje omega3 mastné kyseliny, vápník, draslík, železo, vitamín A a C, v Číně ji používají jako léčivku. Bez ní mi Pho nechutná :-)

Jako máta s příchutí meduňky chutná klasnatka (kinh gioi), dá se i tak nahradit :-)

Jol a nezeptala jsi se na betel :-) , není to ten žvýkací, co barví :-) , tenhle se rozvoní po tepelné úpravě skořicově :-)

Napsat příspěvek

jolana

5065 příspěvků 26.09.15 21:22

Dando, tak ma to vyviedlo vse z miery celkovo uplne, ze som dokonca aj na tie arasidy cumela co to asi je!.. namojvieru pravda cista.. :mrgreen: …a ako chuti ta perilla? ako mata? alebo?… a klasnatka brvita chuti ako?

Napsat příspěvek

Vložit nový komentář