Recept Grilované vepřové koleno

(Hodnoceno 1x) penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Grilované vepřové koleno

Postup

Očištěné koleno dáme vařit s kořením asi na 30 minut od bodu varu. Dáme vychladnout a studené nabodneme na rožeň. Pomocí včelařského vázacího drátku je upevníme tak, aby se neprotáčelo. Rožníme za stálého otáčení. Během rožnění potíráme marinádou, kterou jsme povařili asi 10 minut z oleje, piva, soli a koření. Maso průběžně okrajujeme a znovu potíráme. Rožníme až po kosti. Čerpáno z knihy Grilujeme nejen v přírodě (1998).

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 27.05.05 vloženo
  • 41627x zobrazeno

Ingredience

  • 1 masité koleno o váze nejméně 1 kg
  • 2 l vody
  • 10 kuliček celého pepře
  • 10 kuliček nového koření
  • 1 bobkový list
  • sůl
  • 1 PL polévkového koření;

Na potření:

  • 2 dl oleje
  • 4 dl piva
  • sůl
  • pepř
  • drcený kmín
  • červená paprika
  • špetka zázvoru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 19.9.12 18:17

.

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Grilované vepřové koleno

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Grilované vepřové koleno

Petunnka
27 příspěvků 20.9.12 10:30

Ježííš Casino to je fotečka! Sbíhají se mi slinty :mrgreen:. Koření tedy pro mě není (nemusím bobek a nové koření). Ale díky za tip, kolínko u nás už dlouho nebylo, takže se budu co nejdříve opičit. :potlesk:

casino
4496 příspěvků 19.9.12 18:34

No, tady se autoři s tím okrajováním patrně inspirovali grilováním selátka v přírodě, nebo byli hladní jako komedianti 8) :mrgreen:
*****
Vykostěné maso bylo 2 dny v marinádě, pak povařeno (asi 2 hodiny) do poloměkka a grilováno do křupava… :palec:

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Grilované vepřové koleno

Mučačo, zkus to podle receptu od babi ;o)

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Grilované vepřové koleno

Vladko, mám zafixováno, že se mohou grilovat i vepř. nožičky.Zkusil jsem a chutnalo to jak klacek z lesa. asi jsem udělal někde chybu. poradíš ? dík

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Vepřové kotlety na pivě

Nejlepší recepty

Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Tatranské kuře Tatranské kuře
Velikonoční tvarohový bochánek Velikonoční tvarohový bochánek

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz