Recept Grilované vepřové koleno

(Hodnoceno 1x) penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Očištěné koleno dáme vařit s kořením asi na 30 minut od bodu varu. Dáme vychladnout a studené nabodneme na rožeň. Pomocí včelařského vázacího drátku je upevníme tak, aby se neprotáčelo. Rožníme za stálého otáčení. Během rožnění potíráme marinádou, kterou jsme povařili asi 10 minut z oleje, piva, soli a koření. Maso průběžně okrajujeme a znovu potíráme. Rožníme až po kosti. Čerpáno z knihy Grilujeme nejen v přírodě (1998).

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

27.05.05 vloženo
43229x zobrazeno

Ingredience

1 masité koleno o váze nejméně 1 kg
2 l vody
10 kuliček celého pepře
10 kuliček nového koření
1 bobkový list
sůl
1 PL polévkového koření;

Na potření:

2 dl oleje
4 dl piva
sůl
pepř
drcený kmín
červená paprika
špetka zázvoru

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

casino 19.9.12 18:17

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Grilované vepřové koleno

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Grilované vepřové koleno

Petunnka

27 příspěvků 20.9.12 10:30

Ježííš Casino to je fotečka! Sbíhají se mi slinty :mrgreen: . Koření tedy pro mě není (nemusím bobek a nové koření). Ale díky za tip, kolínko u nás už dlouho nebylo, takže se budu co nejdříve opičit. :potlesk:

Napsat příspěvek

casino

4497 příspěvků 19.9.12 18:34

No, tady se autoři s tím okrajováním patrně inspirovali grilováním selátka v přírodě, nebo byli hladní jako komedianti :mrgreen:
*****
Vykostěné maso bylo 2 dny v marinádě, pak povařeno (asi 2 hodiny) do poloměkka a grilováno do křupava… :palec:

Napsat příspěvek

penda