Recept Gratinovaný chřest se sušenou šunkou a sýrem raclette

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Vím dobře, že není ani doba chřestu, ani nových brambor, ale je doba, kdy bych tento recept chtěla věnovat člověku, který měl chřest moc rád. Martine Etzle, pro tebe…

Postup

Brambůrky očistíme a uvaříme ve slupce do měkka. Bílý chřest oloupeme, zelený jen pokud je potřeba. Dáme vařit každý zvlášť. Zelený vaříme do poloměkka a okamžitě zchladíme. Bílý dusíme na pánvi ve vodě s kouskem másla, také do poloměkka a necháme dojít v máslové vodě. Tuto vodu nevyléváme. Uvařené brambory rozpůlíme a opečeme na másle dozlatova. Strouhanku také osmažíme na másle. Chřest po dvou či třech kouscích obalíme ve slanině – vytvoříme bílé a zelené balíčky. Chřestové balíčky se slaninou naskládáme do vhodné nádoby, balíčky překryjeme ještě sýrem. Podlijeme několika kapkami vývaru z chřestu. Krátce a prudce pod rozpálených grilem zapečeme. Na nahřátý talíř naaranžujeme barevné balíčky chřestu se sýrem a slaninou společně s opečenými brambůrkami a kopečkem voňavé strouhanky.

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 28.12.10 vloženo
  • 2721x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 300 g zeleného chřestu
  • 300 g bílého chřestu
  • 100 g vláčné sušené šunky
  • 250g sýra raclette
  • 500 g nových malých brambor
  • 200 g másla
  • strouhanka z čerstvé housky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Gratinovaný chřest se sušenou šunkou a sýrem raclette

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Alis
2617 příspěvků 29.12.10 20:10

Děkuju, Drobku, u tohoto receptu mě chvála těší dvojnásob :-)

Drobek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.12.10 15:48

Moc děkuju, krásný recept. Tady je chřest k mání celý rok, jako slanina poslouží bacon (uzený bůček), ono to k tomu stejně nějak víc patří. Nové brambory nejsou nikdy, ale Yukon Gold nahradí. Už se na to těším. Moc a moc děkuju. :potlesk:

Příspěvek upraven 29.12.10 v 15:49

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Marinovaná kuřecí křídla

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Cuketové placky Cuketové placky
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz