Recept Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

dolezalis Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Grappa v tomto receptu nemuze byt nahrazena nicim jinym,pac by to jinak nevonelo spravne,Grappa je koralka destilovana z matolin po vyrobe vina,existuje rada grapp od Grappa di Veneto az po Grappa di Barolo a pod vsechny se vyznačuji specifickou vuní - nenapodobiltenou

Postup

Umyte brambory zabalit do Alobalu a v troubě pri 200 deg.Cels peci 1.5 az 2 hodiny.Rucolu umyt vetší klacky vyhodit a listy podelne nakrajet.Rajčata San Marzano spařit ochladit oloupat, nakrajet seminka vyhodit a nakrajet na filety.Brambory z trouby vyndat rozpulit a lžící vybrat - pozor nepoškodit,Zbyvajici brambory oloupat a zase stejne jako prave popsano, vybrané vnitřky propasierovat a smíchat s cca 6-8l lžícemi olivového oleje,20 g masla a 6-7 PL Grappy utřít ma pastu, opepřit osolit a tutop smes znova vpravit do tech pulek brambor na jejich ž povrch se nastouha parmiggiano z kusu /nepoužíváme zasadne predemlety - nestoji za nic/ ted ty nadite bramborove pulky znova do trouby event. pod grill a opect do zlatohněda.V celem domě se v tu chvili rozjede nepopsatelná vuně Grappy z té náplně. šalotku zesklovatět v 2PL olivoveho olejea pridat ta rajčatová file10 g masla a 50-60ml zeleninového bouillonu a cca 3 minuty dusit a nyni pridat pokrajenou Rucolu kratce podusit-pozor ty rajcatové file musi byt vcelku - ne omacka, nebo pyre ochutit soli a pepřem a je hotovo , servirovat spolu s temi upečenymi grappa brambory

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 05.08.10 vloženo
  • 2000x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 velike brambory - ne moučné,ale festkochend
  • Olivový olej
  • 30 g másla
  • 6-7 Pl Grappa
  • 8 kusu rajčat San Marzano- ty šišatý
  • 300 g Rucola
  • 50-60 ml zeleninoveho bouillonu
  • špetka kmínu
  • sul a pepř
  • 1 šalotka
  • Parmesan v kusu dle libosti

Doporučená příloha

  • cokoliv od masa nebo ryb,trošku sprostého vína bíleho či červeneho

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

noskovice
1322 příspěvků 6.8.10 03:11
Re: Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Já bych ta rajčata vůbec nepodlévala. Jenom bych je rychle osmahla v oleji a rucolu přidala až na konci, když vypnu hořák. Nedusím ji, je to škoda. Zkus to tak. :)
Zdraví, Soňa

noskovice
1322 příspěvků 6.8.10 01:54
Re: Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Co uděláme s tím sprostým vínem? Vyměníme ho za pivo, třeba bude slušnější. :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Mrkvový salát Mrkvový salát
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz