Recept Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Grappa v tomto receptu nemuze byt nahrazena nicim jinym,pac by to jinak nevonelo spravne,Grappa je koralka destilovana z matolin po vyrobe vina,existuje rada grapp od Grappa di Veneto az po Grappa di Barolo a pod vsechny se vyznačuji specifickou vuní - nenapodobiltenou

Postup

Umyte brambory zabalit do Alobalu a v troubě pri 200 deg.Cels peci 1.5 az 2 hodiny.Rucolu umyt vetší klacky vyhodit a listy podelne nakrajet.Rajčata San Marzano spařit ochladit oloupat, nakrajet seminka vyhodit a nakrajet na filety.Brambory z trouby vyndat rozpulit a lžící vybrat - pozor nepoškodit,Zby­vajici brambory oloupat a zase stejne jako prave popsano, vybrané vnitřky propasierovat a smíchat s cca 6-8l lžícemi olivového oleje,20 g masla a 6-7 PL Grappy utřít ma pastu, opepřit osolit a tutop smes znova vpravit do tech pulek brambor na jejich ž povrch se nastouha parmiggiano z kusu /nepoužíváme zasadne predemlety - nestoji za nic/ ted ty nadite bramborove pulky znova do trouby event. pod grill a opect do zlatohněda.V celem domě se v tu chvili rozjede nepopsatelná vuně Grappy z té náplně. šalotku zesklovatět v 2PL olivoveho olejea pridat ta rajčatová file10 g masla a 50-60ml zeleninového bouillonu a cca 3 minuty dusit a nyni pridat pokrajenou Rucolu kratce podusit-pozor ty rajcatové file musi byt vcelku - ne omacka, nebo pyre ochutit soli a pepřem a je hotovo , servirovat spolu s temi upečenymi grappa brambory

Recept je z kategorií: Teplé předkrmy

Nahlásit recept

  • 05.08.10 vloženo
  • 1703x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 4 velike brambory - ne moučné,ale festkochend
  • Olivový olej
  • 30 g másla
  • 6-7 Pl Grappa
  • 8 kusu rajčat San Marzano- ty šišatý
  • 300 g Rucola
  • 50-60 ml zeleninoveho bouillonu
  • špetka kmínu
  • sul a pepř
  • 1 šalotka
  • Parmesan v kusu dle libosti

Doporučená příloha

  • cokoliv od masa nebo ryb,trošku sprostého vína bíleho či červeneho

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek
 
noskovice
1322 příspěvků 06.08.10 03:11
Re: Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Já bych ta rajčata vůbec nepodlévala. Jenom bych je rychle osmahla v oleji a rucolu přidala až na konci, když vypnu hořák. Nedusím ji, je to škoda. Zkus to tak. :)
Zdraví, Soňa

 
noskovice
1322 příspěvků 06.08.10 01:54
Re: Grappa -Brambory s Rucolovou zeleninou

Co uděláme s tím sprostým vínem? Vyměníme ho za pivo, třeba bude slušnější. :)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Pelmeně z červené řepy

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Kuře na medu Kuře na medu
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz