Recept Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1. Nejprve uvaříme česnekové stroužky, po 4 minutách je vyjmeme a oloupeme. Spolu s bylinkami rozmixujeme, přip. rozmačkáme vidličkou. 2. Špenát nasypeme do velkého hrnce, ale pouze s vodou, která po umytí zůstala na listech. Zahřejeme a necháme mírně povadnout. Špenát dáme vychladnout a potom z něj vymačkáme co nejvíce tekutiny. Nasekáme jej najemno. 3. Do misky dáme sýr ricotta a smícháme se žloutkem, špenátem, bylinkami a česnekem Potom přidáme parmazán, prosetou mouku a znovu důkladně promícháme. Nyní můžeme dát těsto na hodinku do chladničky, aby se s ním lépe pracovalo. 4. Pomoučenýma rukama oddělujeme kousky těsta a tvarujeme noky (menší než vlašský ořech). 5. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme ji a opatrně do ní nasypeme noky. V okamžiku, kdy vyplavou na hladinu, jsou hotové (cca 3 minuty). Hotové noky necháme okapat, mezitím v pánvi rozpustíme máslo, vsypeme do něj šalvěj a smažíme ji asi 1 minutu. Do pánve přidáme noky a na mírném plameni je přibližně 1 minutu smažíme. Gnocchi podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 10.07.04 vloženo
  • 19121x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 6 neoloupaných stroužků česneku
  • 25 g najemno nasekané bylinkové směsi (např. petrželky, bazalky, tymiánu, koriandru nebo pažitky)
  • 225 g čerstvých špenátových lístků
  • 250 g sýra ricotta
  • 1 žloutek
  • 50 g másla
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • 75 g hladké mouky
  • 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Marjanka2
214 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Páni to bude papání.Mňam!!!!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Tento recept jsem před pár lety našla v jedné italské kuchařce a musím potvrdit, že je to opravdu dobrota … když jsem je dělala poprvé, byl můj muž trochu skeptický a moc se na to jídlo netvářil přívětivě (ačkoliv je milovník špěnátu), ale stačilo jediné sousto a … hned se rozzářil :))) … občas je proto dělávám a teď díky Lab. je zkusím s domácí ricottou :)) … jen poznámka a má zkušenost k těm omáčkám - podle toho receptu, který mám, se hotové gnocchi posypou parmazánem a polijí máslem …
Přeji všem Labužníkům hezký den :)))

trikolka
383 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Snehurko, dala jsem tam vic mouky a asi i vic spenatu (ktery byl mrazeny a nechala jsem ho na malem plameni provarit asi 8 min, aby se odparilo trochu vody). Nakonec jsem pridala trochu omacky ze smetany a gorgonzoly, protoze se mi noky lepily k sobe. Vysledek byl ohromujici, i muj tatyynek, ktery vetsinou chvalou setri, na moji otazku, jak mu chutna, odpovedel: „Dutam? Nedutam.. Tak co se ptas.“ :) diky, tuhle naminu si urcite pripravime zase.

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Mela jsem tady kdysi neco podobneho v restauraci, ty to podavali se smetanovou omackou z pesta. Byla to baaajooo… Ale i bez ni to bude mnamina… ;o)

Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Triki: tyto gnocchi se jedí bez omáčky. Mám ještě jeden podobný recept, také je bez omáčky. :-) Ještě jsem je nedělala, ale koupím ricottu a prubnu to. Pak bude i fotka.

trikolka
383 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

snehu a k tomu se nedava zadna omacka? neni to pak trochu suche?

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Snehiiii, diiiiky. To vypada mnam mnam. Presne podle myho gusta. ;o)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz