Recept Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

1. Nejprve uvaříme česnekové stroužky, po 4 minutách je vyjmeme a oloupeme. Spolu s bylinkami rozmixujeme, přip. rozmačkáme vidličkou. 2. Špenát nasypeme do velkého hrnce, ale pouze s vodou, která po umytí zůstala na listech. Zahřejeme a necháme mírně povadnout. Špenát dáme vychladnout a potom z něj vymačkáme co nejvíce tekutiny. Nasekáme jej najemno. 3. Do misky dáme sýr ricotta a smícháme se žloutkem, špenátem, bylinkami a česnekem Potom přidáme parmazán, prosetou mouku a znovu důkladně promícháme. Nyní můžeme dát těsto na hodinku do chladničky, aby se s ním lépe pracovalo. 4. Pomoučenýma rukama oddělujeme kousky těsta a tvarujeme noky (menší než vlašský ořech). 5. Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu, osolíme ji a opatrně do ní nasypeme noky. V okamžiku, kdy vyplavou na hladinu, jsou hotové (cca 3 minuty). Hotové noky necháme okapat, mezitím v pánvi rozpustíme máslo, vsypeme do něj šalvěj a smažíme ji asi 1 minutu. Do pánve přidáme noky a na mírném plameni je přibližně 1 minutu smažíme. Gnocchi podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 10.07.04 vloženo
  • 19354x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 6 neoloupaných stroužků česneku
  • 25 g najemno nasekané bylinkové směsi (např. petrželky, bazalky, tymiánu, koriandru nebo pažitky)
  • 225 g čerstvých špenátových lístků
  • 250 g sýra ricotta
  • 1 žloutek
  • 50 g másla
  • 50 g nastrouhaného parmazánu
  • 75 g hladké mouky
  • 2 lžíce nasekané čerstvé šalvěje
  • sůl a čerstvě mletý černý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Marjanka2
214 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Páni to bude papání.Mňam!!!!

Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Tento recept jsem před pár lety našla v jedné italské kuchařce a musím potvrdit, že je to opravdu dobrota … když jsem je dělala poprvé, byl můj muž trochu skeptický a moc se na to jídlo netvářil přívětivě (ačkoliv je milovník špěnátu), ale stačilo jediné sousto a … hned se rozzářil :))) … občas je proto dělávám a teď díky Lab. je zkusím s domácí ricottou :)) … jen poznámka a má zkušenost k těm omáčkám - podle toho receptu, který mám, se hotové gnocchi posypou parmazánem a polijí máslem …
Přeji všem Labužníkům hezký den :)))

trikolka
383 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Snehurko, dala jsem tam vic mouky a asi i vic spenatu (ktery byl mrazeny a nechala jsem ho na malem plameni provarit asi 8 min, aby se odparilo trochu vody). Nakonec jsem pridala trochu omacky ze smetany a gorgonzoly, protoze se mi noky lepily k sobe. Vysledek byl ohromujici, i muj tatyynek, ktery vetsinou chvalou setri, na moji otazku, jak mu chutna, odpovedel: „Dutam? Nedutam.. Tak co se ptas.“ :) diky, tuhle naminu si urcite pripravime zase.

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Mela jsem tady kdysi neco podobneho v restauraci, ty to podavali se smetanovou omackou z pesta. Byla to baaajooo… Ale i bez ni to bude mnamina… ;o)

Sněhurka
446 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Triki: tyto gnocchi se jedí bez omáčky. Mám ještě jeden podobný recept, také je bez omáčky. :-) Ještě jsem je nedělala, ale koupím ricottu a prubnu to. Pak bude i fotka.

trikolka
383 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

snehu a k tomu se nedava zadna omacka? neni to pak trochu suche?

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Gnocchi se špenátem a sýrem ricotta (pro Dendu)

Snehiiii, diiiiky. To vypada mnam mnam. Presne podle myho gusta. ;o)

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz