Recept Girasoli gorgonzola e noci Veg

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Girasoli gorgonzola e noci

Úvod

Těstovinové slunečnice plněné sýrem a ořechy

Nechala jsem se inspirovat komerčně vyráběnými čerstvými italskými plněnými těstovinami. Vykrajovací udělátko mi podle mého návrhu vyrobil můj šikula,

xxxxxx

ale úplně stejnou službu vykoná jakékoli obyčejné kulaté vykrajovátko se zvlněným okrajem. A kdo by neměl ani to vykrajovátko, se stejnou náplní může udělat ravioli nebo třeba pelmeně. Na chuti se nic nezmění :idea: :kytka: .

Zkoušela jsem místo gorgonzoly pecorino. Také nám chutnalo. „Slunečnice“ mají výraznou chuť, uvařené je stačí jen omastit olejem, ve kterém se krátce osmaží česnek, příp. kousek feferonky. Navrch ještě hoblinky sýra Grana Padano nebo Parmazánu; snítka drobnolisté bazalky a víc opravdu není třeba.

Poměr těsta a náplně počítám 1 : 1. Mám raději, když zbude náplň, než těsto :idea: . Z té zbylé náplně dělám knedlíčky do polévky, jen přidám ještě sýr navíc, vejce a strouhanku.

Postup

Náplň připravíme smícháním spařených a posekaných listů špenátu, ořechů a sýra. Okořeníme strouhnutím muškátového oříšku a konzistenci upravíme přídavkem smetany. Měla by být plasticky tvárná, ne příliš vlhká.

xxxxxx

Další postup je již jednoduchý:

xxxxxx

xxxxxx rozválet těsto

xxxxxx

xxxxxx naznačit tvar

xxxxxx

xxxxxx umístit náplň

xxxxxx

xxxxxx potřít bílkem

xxxxxx

xxxxxx překrýt těstem

xxxxxx

xxxxxx přimáčknout okraje

xxxxxx

xxxxxx formičkou vykrojit

xxxxxx

xxxxxx hotová slunečnice

xxxxxx

xxxxxx nechat oschnout

a pak už jen zavářet do osolené vody. Čerstvé těstoviny jsou uvařeny brzy, trvá to cca 5 – 7 minut.

Těstoviny by měly mít tenké těsto a rovnoměrně rozprostřenou­ náplň.

xxxxxx

xxxxxx řez těstem a náplní

Nejlépe nám plněné girasoli chutnají přelité olejem, ve kterém krátce orestuji plátky česneku a feferonku. Navrch nezbytné hobliny Parmazánu.

xxxxxx

Z uvedeného množství surovin jsem vyrobila 72 kusů; na malou porci stačí 12 kusů, na větší 18 nebo i více.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Hlavní jídlo Těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 01.07.16 vloženo
  • 1827x zobrazeno

Čas přípravy

  • podle zručnosti

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • ½ kg těsta vhodného k výrobě těstovin (najdete i na Labužníku)
  • *
  • náplň:
  • 200 g rozemletých vlašských ořechů
  • 200 g strouhané Gorgonzoly (náhrada 50% Niva)
  • asi 50 g sladké smetany
  • 4 hrsti čerstvých špenátových listů
  • muškátový oříšek
  • *
  • k servírování:
  • olej
  • česnek
  • sýr typu Parmazán (Grana Padano)
  • podle chuti feferonka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 01.07.16 11:28

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Girasoli gorgonzola e noci

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4473 příspěvků 21.08.18 21:05
Přátelé, kamarádi...

…toto nám nějak uniklo :D
A ve mně vzbudilo vzpomínku na Valeggio sul Mincio a právě jsem přidal rcp odtamtud :)
 https://www.labuznik.cz/…li-di-zucca/

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Cibulačka Cibulačka
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz