Recept Gazpacho z grilované zeleniny

Úvod

rajčatová sezona pokračuje, a s ní i mé rajčatové recepty, gazpacho bylo v plánu již dlouho, teda hlavně od té doby co můj manžel propadl seriálu červený trpaslík ... takže když jsem řekla, že v horkém dnu bude gazpacho s topinkou, měla jsem 100% podporu. :-)

Postup

Zvolila jsem variantu gazpacha z grilované zeleniny, tentokrát nebudu popisovat množství, prostě vemte co máte. Rajčata všehny možné druhy, cuketu, lilek, papriky, cibule, česnek ... vše pořádně omýt a nakrájet na kousky a dát na plech, posypeme solí, pepřem, oregánem, prostě ochutit tím co máme rádi a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Slušně prolijeme kvalitním olivovým olejem a dáme do roztopené trouby asi na 30-50 minut, povrch musí být nahnědlý, malinko černý, prostě zeleniny ogrilovat. Vyndáme a přendáme do mixéru, rozmixujeme do hladka, lze přidat i vývar, ochutnáme a popřípadě dochutíme. Já přidala ještě čerstvou okurku a pár kostek ledu. Servírujeme s topinkama nebo bagetkou. Obrázek je rozmazaný, prostě se to nedalo vydžet a muselo se rychle jíst.

Nahlásit recept