Recept Galaktoboureko neboli Mléčný koláč

esmeralda Řecká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Pokračuji ve své momentální posedlosti řeckou kuchyní.
O moučníky moc nestojím, vyrobila jsem tento moučník (oblíbený bývalého kolegy mého partnera) aby byl večírek na řecké téma úplný.
Ač nemám s různými těsty valné zkušenosti a moc se mi v této oblasti nevede, moučník byl kupodivu jednoduchý a chutnal.

Postup

Je-li těsto zmrazené nechte ho pomalu roztát buď přes noc v ledničce nebo dvě hodiny při pokojové teplotě. Rozbalte těsně před použitím aby zbytečně neosychalo. Do kastrolu dejte cukr, vejce a krupici, metličkou rozmíchejte. Přidejte mléko, vanilkový lusk a nakonec citronovou šťávu. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte na mírném plameni (za stálého míchání) 10 minut. Zatím co se "kaše" chladí, vymažte pekáč máslem. Položte do něj dva listy těsta, pomažte máslem. Tento proces opakujte až do vypotřebování poloviny těsta. Na těsto nalijte "kaši", rovnoměrně rozetřete a poklaďte zbytkem těsta stejným způsobem jako spodní vrstvu. Poslední listy potřete též máslem a pokropte troškou vody. Dejte na hodinu péct do trouby vyhřáté na 180°C. Asi 20 minut před koncem pečení smíchejte v kastrolku cukr a vodu, řádně rozmíchejte, přiveďte do varu a vařte 10 minut. Do trochu vychladlého syrupu přidejte citrónovou šťávu. Nalijte rovnoměrně na horký koláč. Nechte vychladnout.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept

  • 15.05.10 vloženo
  • 8493x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 minut + 60 minut

Ingredience

  • 375 gr komerčně připraveného těsta Fillo
  • 125 gr cukru
  • 5 vajíček
  • 125 gr krupice
  • 830 ml mléka
  • šťáva z půlky citrónu
  • 1 vanilkový lusk rozkrojený napůl
  • špetka soli
  • máslo na pomazání těsta
  • Na syrup:
  • 150 gr cukru
  • 125 ml vody
  • 2 lžíce (40 ml) citronóvé šťávy

Doporučená příloha

  • Káva, Metaxa, Ouzo (co má kdo rád)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Galaktoboureko neboli Mléčný koláč

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Galaktoboureko neboli Mléčný koláč

jolana
5068 příspěvků 15.5.10 21:37
Re: Galaktoboureko neboli Mléčný koláč

Esme, ten je super…vdaka :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Karbanátky Karbanátky
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz