Recept Francouzský sýrový koláč k večeři
babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Vložit kvasnice do misky, přidat cukr a zalít je mlékem (tělesné teploty). Zamíchat a nechat kvasnice vzejít, 5-10min. Zašlehat dovnitř žloutek. Vložit mouku se solí do mísy a promíchat ji. Malinkým pramínkem za stálého míchání přilévat kvasnice. Seškrábnout stěny a přilévat změklé máslo. Dobře vypracovat a utvořit kouli. Přendat těsto do trochu vymaštěné mísy a několikrát ho otočit, aby se celé omastilo. Přikrýt těsto a nechat ho vykynout asi po 1 hodinu, nebo dvojnásobného objemu. Vyjmout těsto a položit ho na lehce pomoučený vál. Zbouchnout těsto dolů pěstí a vyválet ho na 30cm kruh. Těstem vyložit nízkou formu s volným dnem. Jemně smáčknout těsto dolů a odstranit přebytečné těsto (používám nůžky). Nechat tak 3mm těsta na okraji formy. Vše přiktýt čistou utěrkou a dát na teplé místo odpočinout, asi na 30min., nebo až se nafoukne. Mezi tím rozpustit máslo na středně nízké teplotě na pánvi a pod pokličkou osmažit na něm cibuli. asi po 15min. , až cibule změkne. Sem tam zamíchat. Sejmout poklici a za častého míchání dosmažit cibuli na velice měkkou a až zkaramelizuje. Předehřát troubu na 180°C. Našlehat dohromady vejce a smetanu. Osolit a opepřit a zamíchat dovnitř zchladlou cibuli. Poskládat sýr na dno těsta ve formě a zalít ho směsí smetany, vajec a cibule. Vložit do trouby a péct asi 30-35min. až je těsto zlatavé a střed koláče je tak akorát ztuhlý. Nechat trochu zchladnout na mřížce a podávat s lehkým listovým salátem.
Recept je z kategorií: Slané koláče
- 03.02.05 vloženo
- 17228x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 lžíce másla
- 1 cibule rozpůlená a nakrájená na plátky
- 2 vejce
- 250ml sladké smetany
- 130g pikantního středně měkkého sýra s odstraněnou kůrou (asi 170g bez kůry) nakrájeného na plátky
- sůl a pepř
- listový salát na podávání
- Těsto:
- 2 lžičky suchých kvasnic, nebo 15g čerstvých
- 120ml vlažného mléka
- 1 lžička cukru
- 1 žloutek
- 230g obyčejné hladké mouky + víc na pomoučení válu
- 1 lžička soli
- 4 lžíce změklého másla
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Francouzský sýrový koláč k večeři
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Francouzský sýrový koláč k večeři
dobrý nápad přidat pórek, určitě to bylo jemnější. Mám velkou radost že Vám chutnalo a doufám, že se příště dostane i na Tebe ;o)
Pěkný pozdrav!
130 příspěvků 25.1.09 03:43
Babi, vážně byl skvělý. Včera mi nechali na ochutnání jen kousíček a hodně chválili. Zkusila jsem do cibule přidat trochu pórku. Asi budo příště dělat dva!
jsem velice ráda, žes tento recept vyzkoušela a děkuji Ti za to. Variací na stejné, nebo podobné ingredience je hodně, ale ne s kynutým těstem a to mně právě na receptě chutná ;o)
Pěkný zbytek dne!
Babi, vcera jsem to upekla a je primo bozsky! Dekuji za bajecny recept
budeš tak hodná a podělíš se s námi o tom jak Ti chutnalo? Děkuji za přečtení receptu ;o)
Pěkný den Ti přeje,
130 příspěvků 25.1.09 03:43
Skoro mě mrzí, že jsme k večeři měli něco jiného. V nejbližších dnech určitě vyzkouším!