Recept Francouzský sýrový koláč k večeři

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Francouzský sýrový koláč k večeři

Postup

Vložit kvasnice do misky, přidat cukr a zalít je mlékem (tělesné teploty). Zamíchat a nechat kvasnice vzejít, 5-10min. Zašlehat dovnitř žloutek. Vložit mouku se solí do mísy a promíchat ji. Malinkým pramínkem za stálého míchání přilévat kvasnice. Seškrábnout stěny a přilévat změklé máslo. Dobře vypracovat a utvořit kouli. Přendat těsto do trochu vymaštěné mísy a několikrát ho otočit, aby se celé omastilo. Přikrýt těsto a nechat ho vykynout asi po 1 hodinu, nebo dvojnásobného objemu. Vyjmout těsto a položit ho na lehce pomoučený vál. Zbouchnout těsto dolů pěstí a vyválet ho na 30cm kruh. Těstem vyložit nízkou formu s volným dnem. Jemně smáčknout těsto dolů a odstranit přebytečné těsto (používám nůžky). Nechat tak 3mm těsta na okraji formy. Vše přiktýt čistou utěrkou a dát na teplé místo odpočinout, asi na 30min., nebo až se nafoukne. Mezi tím rozpustit máslo na středně nízké teplotě na pánvi a pod pokličkou osmažit na něm cibuli. asi po 15min. , až cibule změkne. Sem tam zamíchat. Sejmout poklici a za častého míchání dosmažit cibuli na velice měkkou a až zkaramelizuje. Předehřát troubu na 180°C. Našlehat dohromady vejce a smetanu. Osolit a opepřit a zamíchat dovnitř zchladlou cibuli. Poskládat sýr na dno těsta ve formě a zalít ho směsí smetany, vajec a cibule. Vložit do trouby a péct asi 30-35min. až je těsto zlatavé a střed koláče je tak akorát ztuhlý. Nechat trochu zchladnout na mřížce a podávat s lehkým listovým salátem.

Recept je z kategorií: Slané koláče

Nahlásit recept

  • 03.02.05 vloženo
  • 16341x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule rozpůlená a nakrájená na plátky
  • 2 vejce
  • 250ml sladké smetany
  • 130g pikantního středně měkkého sýra s odstraněnou kůrou (asi 170g bez kůry) nakrájeného na plátky
  • sůl a pepř
  • listový salát na podávání
  • Těsto:
  • 2 lžičky suchých kvasnic, nebo 15g čerstvých
  • 120ml vlažného mléka
  • 1 lžička cukru
  • 1 žloutek
  • 230g obyčejné hladké mouky + víc na pomoučení válu
  • 1 lžička soli
  • 4 lžíce změklého másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzský sýrový koláč k večeři

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzský sýrový koláč k večeři

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Vrano...

dobrý nápad přidat pórek, určitě to bylo jemnější. Mám velkou radost že Vám chutnalo a doufám, že se příště dostane i na Tebe ;o)

Pěkný pozdrav!

vranas
130 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Babi, vážně byl skvělý. Včera mi nechali na ochutnání jen kousíček a hodně chválili. Zkusila jsem do cibule přidat trochu pórku. Asi budo příště dělat dva!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Garf...

jsem velice ráda, žes tento recept vyzkoušela a děkuji Ti za to. Variací na stejné, nebo podobné ingredience je hodně, ale ne s kynutým těstem a to mně právě na receptě chutná ;o)

Pěkný zbytek dne!

garf
49 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Babi, vcera jsem to upekla a je primo bozsky! Dekuji za bajecny recept

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Francouzský sýrový koláč k večeři-přidaný obrázek;o)
babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Sýrový koláč k večeři -vrano..

budeš tak hodná a podělíš se s námi o tom jak Ti chutnalo? Děkuji za přečtení receptu ;o)

Pěkný den Ti přeje,

vranas
130 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Skoro mě mrzí, že jsme k večeři měli něco jiného. V nejbližších dnech určitě vyzkouším!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Banány po amsterodamsku

Nejlepší recepty

Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz