Recept Francouzský sýrový koláč k večeři

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Francouzský sýrový koláč k večeři

Postup

Vložit kvasnice do misky, přidat cukr a zalít je mlékem (tělesné teploty). Zamíchat a nechat kvasnice vzejít, 5-10min. Zašlehat dovnitř žloutek. Vložit mouku se solí do mísy a promíchat ji. Malinkým pramínkem za stálého míchání přilévat kvasnice. Seškrábnout stěny a přilévat změklé máslo. Dobře vypracovat a utvořit kouli. Přendat těsto do trochu vymaštěné mísy a několikrát ho otočit, aby se celé omastilo. Přikrýt těsto a nechat ho vykynout asi po 1 hodinu, nebo dvojnásobného objemu. Vyjmout těsto a položit ho na lehce pomoučený vál. Zbouchnout těsto dolů pěstí a vyválet ho na 30cm kruh. Těstem vyložit nízkou formu s volným dnem. Jemně smáčknout těsto dolů a odstranit přebytečné těsto (používám nůžky). Nechat tak 3mm těsta na okraji formy. Vše přiktýt čistou utěrkou a dát na teplé místo odpočinout, asi na 30min., nebo až se nafoukne. Mezi tím rozpustit máslo na středně nízké teplotě na pánvi a pod pokličkou osmažit na něm cibuli. asi po 15min. , až cibule změkne. Sem tam zamíchat. Sejmout poklici a za častého míchání dosmažit cibuli na velice měkkou a až zkaramelizuje. Předehřát troubu na 180°C. Našlehat dohromady vejce a smetanu. Osolit a opepřit a zamíchat dovnitř zchladlou cibuli. Poskládat sýr na dno těsta ve formě a zalít ho směsí smetany, vajec a cibule. Vložit do trouby a péct asi 30-35min. až je těsto zlatavé a střed koláče je tak akorát ztuhlý. Nechat trochu zchladnout na mřížce a podávat s lehkým listovým salátem.

Recept je z kategorií: Slané koláče

Nahlásit recept

  • 03.02.05 vloženo
  • 15895x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule rozpůlená a nakrájená na plátky
  • 2 vejce
  • 250ml sladké smetany
  • 130g pikantního středně měkkého sýra s odstraněnou kůrou (asi 170g bez kůry) nakrájeného na plátky
  • sůl a pepř
  • listový salát na podávání
  • Těsto:
  • 2 lžičky suchých kvasnic, nebo 15g čerstvých
  • 120ml vlažného mléka
  • 1 lžička cukru
  • 1 žloutek
  • 230g obyčejné hladké mouky + víc na pomoučení válu
  • 1 lžička soli
  • 4 lžíce změklého másla

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzský sýrový koláč k večeři

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzský sýrový koláč k večeři

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Vrano...

dobrý nápad přidat pórek, určitě to bylo jemnější. Mám velkou radost že Vám chutnalo a doufám, že se příště dostane i na Tebe ;o)

Pěkný pozdrav!

vranas
130 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Babi, vážně byl skvělý. Včera mi nechali na ochutnání jen kousíček a hodně chválili. Zkusila jsem do cibule přidat trochu pórku. Asi budo příště dělat dva!

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Garf...

jsem velice ráda, žes tento recept vyzkoušela a děkuji Ti za to. Variací na stejné, nebo podobné ingredience je hodně, ale ne s kynutým těstem a to mně právě na receptě chutná ;o)

Pěkný zbytek dne!

garf
49 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Babi, vcera jsem to upekla a je primo bozsky! Dekuji za bajecny recept

babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Francouzský sýrový koláč k večeři-přidaný obrázek;o)
babi
6360 příspěvků 25.01.09 03:43
Sýrový koláč k večeři -vrano..

budeš tak hodná a podělíš se s námi o tom jak Ti chutnalo? Děkuji za přečtení receptu ;o)

Pěkný den Ti přeje,

vranas
130 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Báječný francouzský sýrový koláč k večeři.

Skoro mě mrzí, že jsme k večeři měli něco jiného. V nejbližších dnech určitě vyzkouším!

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře

Nejlepší recepty

Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz