Recept Francouzské nadívané cibule

Oloupat cibule a dávat pozor, aby se neporušila jejich první bílá vrstva. Odkrojit vrchní 1/4 cibule (u stonku). Vložit cibule do osolené vody a blanšírovat je po 10min. Vyjmout cibule a vložit je do ledové vody. Vyjmout střed z cibulí, uschovat středy a nachat pouze dvě venkovní slupky, jako stěny Připravit nádivku. Uvařit rýži a vložit ji do mísy (místo rýže se může použít namočený a vymačkaný chleba, který se přidá těsně před zamíchánim). Přidat posekanou cibuli (středy), na jemno pokrájenou srolovanou bazalku a na drobné kostičky nakrájenou slaninu. Směs zamíchat. Nastrouhat sýr a v jiné misce našlehat vejce. ¨Blondier¨posekanou cibuli v oleji a přidat rýži, na jemno posekanou slaninu, bazalku a sýr. Zamíchat dovnitř vejce. Osolit a opepřit a míchat na ohni, až se směs vysuší. Sejmout s ohně. Nadít cibule nádivkou, poskládat je do ohnivzdorné misky, poskládat odkrojené vršky dokola cibulí, potřít vše olejem a přikrýt poklicí. Péct je při nízké teplotě po 40min.. Odkrýt poklici, posypat naplněné cibule strouhankou a pést je v horké troubě po dalších 20min. Cibule podávat horké, ozdobené odříznutými vršky a s pečivem. TIP: Do nádivky se také může přidat stroužek utřeného česneku.