Recept Francouzské brambory Dauphinoise

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Francouzské brambory Dauphinoise

Postup

Nakrájet syrové brambory na dosti tenké plátky. Dát do většího hrnce a zalít mlékem (přidat víc, nejsou-li brambory ponořeny). Přidat oříšek bobkový list, sůl a pepř. Nechat pomalu přijít do varu a zvolna vařit po 15 min. (brambory začínají měknout, ale nejsou úplně uvařené a mléko začíná houstnout). Vymazat máslem mělkou zapékací mísu o obsahu asi 2 litrů a posypat česnekem. Drátěnou naběračkou přendat brambory do mísy tak, aby se překrývaly a zalít je ochutnaným mlékem, ale nepotopit. Povrch pokapat smetanou. Zapéct v troubě rozehřáté na 180°C asi po 1 hodinu (mléko se vsaje a povrch trochu zhnědne). Pokrm se dá udržet horký ve vlažné troubě asi hodinu. Musíme však znovu zvlažit mlékem nebo smetanou. * *creme fraiche* 250 ml šlehačky a lžíci kyšky smíchat ve sklenici s uzávěrem. Nechat na teplém místě po 6-8 hodin (nevařit !) do zhoustnutí. Přendat do lednice, kde se může uchovat až 1 týden (stále houstne).

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 07.04.02 vloženo
  • 51375x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kg brambor (oloupané)
  • 900 ml mléka
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 bobkový list
  • 1-2 lžíce změklého másla
  • 3 česneky (na velice jemno nakrájené)
  • 3-4 lžíce *creme fraiche** nebo šlehačky (nemusí být)
  • sůl a mletý pepř podle chuti

Doporučená příloha

  • S jehněčí pečení a se vším ostatním.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzské brambory Dauphinoise

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzské brambory Dauphinoise

DanaJ
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Prosila bych upřesnit množství česneku. Asi tam patří tři stroužky, že jo? Předem díky a už se těším, jak opět ohromým strávníky.:-D

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

tyto supr brambory si dávám v této hospůdce .S jejich kuřecími kousky obalovanými v cornflakes jsou vynikající!

Labužník jandule02
1099 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Brouzdajíc po Labužníkovi jsem zakopla o tento recept. Dávám babi za pravdu, že je to fantastická příloha - jenom opatrně s množstvím, dosti sytá. Francouzka, která mi tento recept poskytla, tak s komentářem, že u nich se to občas dělá, když je hlouběji do kapsy, jen tak se salátem i jako hlavní jídlo. Já se vůbec nedivím, je to strašně dobré. Jen snad poznámka na okraj, nejsou na to moc vhodné brambory moučnaté.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

V 6:16 jem byla v posteli a spala jsem! V receptě nikdy žádný salám nebyl (probůh, je to francouzský recept!). Nic jsem nevymazala! Co se děje v hlavě jiskrana, to si netroufám odhadnout?!

Pozdrav na KVB, buraci a housenku!

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

je možné, že salám tam uveden byl, po připomínce jiskrana ho babi mohla vymazat, je tu spoustu takových receptů s komentáři, které už vypadají nesmyslně, protože autor receptu v komentáři neupozorní, že dotyčnou chybu opravil…

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Tak nevím, asi špatně čtu, ale o salámu není v receptu ani zmínka…

Jinak recept vypadá zajímavě.

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

:-( To jsem nejak nepochopila, nebo mam snad po ranu delsi vedeni????

KVB
75 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Trochu (nebo vůbec) nechápu smysl tvé poznámky.

jiskran
2 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Já místo 1 - 2 lžíce měkkého salámu bych přidal ještě jeden litr brambor…pak bych to dal Babi ať to zblajzne.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Cuketové placky Cuketové placky
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz