Recept Francouzské brambory Dauphinoise

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Francouzské brambory Dauphinoise

Postup

Nakrájet syrové brambory na dosti tenké plátky. Dát do většího hrnce a zalít mlékem (přidat víc, nejsou-li brambory ponořeny). Přidat oříšek bobkový list, sůl a pepř. Nechat pomalu přijít do varu a zvolna vařit po 15 min. (brambory začínají měknout, ale nejsou úplně uvařené a mléko začíná houstnout). Vymazat máslem mělkou zapékací mísu o obsahu asi 2 litrů a posypat česnekem. Drátěnou naběračkou přendat brambory do mísy tak, aby se překrývaly a zalít je ochutnaným mlékem, ale nepotopit. Povrch pokapat smetanou. Zapéct v troubě rozehřáté na 180°C asi po 1 hodinu (mléko se vsaje a povrch trochu zhnědne). Pokrm se dá udržet horký ve vlažné troubě asi hodinu. Musíme však znovu zvlažit mlékem nebo smetanou. * *creme fraiche* 250 ml šlehačky a lžíci kyšky smíchat ve sklenici s uzávěrem. Nechat na teplém místě po 6-8 hodin (nevařit !) do zhoustnutí. Přendat do lednice, kde se může uchovat až 1 týden (stále houstne).

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 07.04.02 vloženo
  • 49610x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1 kg brambor (oloupané)
  • 900 ml mléka
  • špetka muškátového oříšku
  • 1 bobkový list
  • 1-2 lžíce změklého másla
  • 3 česneky (na velice jemno nakrájené)
  • 3-4 lžíce *creme fraiche** nebo šlehačky (nemusí být)
  • sůl a mletý pepř podle chuti

Doporučená příloha

  • S jehněčí pečení a se vším ostatním.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzské brambory Dauphinoise

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzské brambory Dauphinoise

DanaJ
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Prosila bych upřesnit množství česneku. Asi tam patří tři stroužky, že jo? Předem díky a už se těším, jak opět ohromým strávníky.:-D

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

tyto supr brambory si dávám v této hospůdce .S jejich kuřecími kousky obalovanými v cornflakes jsou vynikající!

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Brouzdajíc po Labužníkovi jsem zakopla o tento recept. Dávám babi za pravdu, že je to fantastická příloha - jenom opatrně s množstvím, dosti sytá. Francouzka, která mi tento recept poskytla, tak s komentářem, že u nich se to občas dělá, když je hlouběji do kapsy, jen tak se salátem i jako hlavní jídlo. Já se vůbec nedivím, je to strašně dobré. Jen snad poznámka na okraj, nejsou na to moc vhodné brambory moučnaté.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

V 6:16 jem byla v posteli a spala jsem! V receptě nikdy žádný salám nebyl (probůh, je to francouzský recept!). Nic jsem nevymazala! Co se děje v hlavě jiskrana, to si netroufám odhadnout?!

Pozdrav na KVB, buraci a housenku!

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

je možné, že salám tam uveden byl, po připomínce jiskrana ho babi mohla vymazat, je tu spoustu takových receptů s komentáři, které už vypadají nesmyslně, protože autor receptu v komentáři neupozorní, že dotyčnou chybu opravil…

Labužník housenka02
609 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Tak nevím, asi špatně čtu, ale o salámu není v receptu ani zmínka…

Jinak recept vypadá zajímavě.

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

:-( To jsem nejak nepochopila, nebo mam snad po ranu delsi vedeni????

KVB
75 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Trochu (nebo vůbec) nechápu smysl tvé poznámky.

jiskran
2 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Francouzské brambory (Dauphinoise)

Já místo 1 - 2 lžíce měkkého salámu bych přidal ještě jeden litr brambor…pak bych to dal Babi ať to zblajzne.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz