Recept Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

babi Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Rozdrtit česnek se solí, přidat žloutky a energicky míchat. Za stálého šlehání přidávat po kapkách oleje, až se získá tuhá pasta. Nakonec zamíchat citronovou šťávu podle chuti. P.S.: Pasta se používá ke studeným masům a jiným pokrmům. Mimo jiné také do polévek (i do Bouillabaisse). Vydrží přikrytá v chladničce jako majonéza a dá se připravit z poloviční dávky.

Recept je z kategorií: Majonézy

Nahlásit recept

  • 04.04.03 vloženo
  • 19396x zobrazeno

Ingredience

  • 10 stroužků česneku
  • 2 žloutky
  • 1/2 lžičky hrubé soli
  • 500ml olivového oleje
  • 1 lžička citronové šťávy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

Alis
2617 příspěvků 22.3.10 03:33
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

panečku, chtěla bych jednou říct, že chápu oprávněnou závist druhých, že vařím své rodině :)

A.

di
2453 příspěvků 21.3.10 07:04
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza - Lousi

tak to jsem „celá zajímavá“ a budu se těšit na odhalení.

dag
546 příspěvků 21.3.10 05:45
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Louisi, přinesl jste na stránky Labužníka příjemné osvěžení. Dík.

Louis
129 příspěvků 20.3.10 07:37
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Di,
Bingo! Bohužel trochu pozdě! Rozumím a přiznávám, že tu oprávněnou závist úplně chápu. Postupně budu odhalovat své „malé tajemství“!

di
2453 příspěvků 20.3.10 04:45
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza. - Lousi

nevaříte někde pro veřejnost? Do takové restaurace bych velice ráda zašla. Nezbývá mi než Vaší rodině pustě závidět.

casino
4497 příspěvků 20.3.10 04:09
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

jj, Chatka, to byla zlatá šedesátá :-))) O deset let později to byl za stejnou cenu Krill. Lidi co jsem inspiroval plným košíkem k nákupu (znáte to :-(), mi posléze nemohli přijít na jméno…
No, myslíte, že to babi myslela vážně s tím půllitrem o.o./2 žloutky?

Louis
129 příspěvků 20.3.10 03:19
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Aioli je neodmyslitelná Province. Chtěl jsem uvést tento recept, ale padl jsem na Babi, jehož recept odpovídá tomu co dělám, jen dávám o žloudek méně a nedávám citronovou šťávu, která by mi zničila chuť našeho domácího olivového oleje. Jinak se u nás podává jako celý chod pod názvem Aioli-Garni, neodmyslitelné jídlo Štědrého večera naší domácnosti. Podává se tak, že na mísách jsou zvlášť malé vařené brambory, mrkev, fenykl, zelené fazolky a vejce. K tomu podáváme solenou tresku, kterou jsme den předem ve studené vodě odsolili a před podáváním táhli ve vroucí vodě. Škoda, že v ČR nelze solenou tresku (Bacalla) nikde sehnat, protože uvést recept, který nelze realizovat mi připadá hloupé! Snad se to jednou také zlepší. (Dříve jsme měli alespoň kompenzaci - fantastické krabí konzervy Chatku či Ako, které stály 5 korun ale dnes 400 Kč a mě jedna nestačí!). Na to snad nezapomenu! Tenkrát lidi je kupovali, aby je vyhazovali.

Manana
1514 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Nebo můžeš ochutit i takto .

esmeralda
4812 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza - Wydro,

to víš že můžeš.
Já přidám česnek rovnou k vajíčkům do sekacího robotu.

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

…a proc nemuzu jen pridat lisovany cesnek do majonezy? Je v tom nejaky rozdil?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Sýrový bramborák

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Chilli con carne Chilli con carne
Cibulačka Cibulačka

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz