Recept Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Rozdrtit česnek se solí, přidat žloutky a energicky míchat. Za stálého šlehání přidávat po kapkách oleje, až se získá tuhá pasta. Nakonec zamíchat citronovou šťávu podle chuti. P.S.: Pasta se používá ke studeným masům a jiným pokrmům. Mimo jiné také do polévek (i do Bouillabaisse). Vydrží přikrytá v chladničce jako majonéza a dá se připravit z poloviční dávky.

Recept je z kategorií: Majonézy

Nahlásit recept

  • 04.04.03 vloženo
  • 16845x zobrazeno

Ingredience

  • 10 stroužků česneku
  • 2 žloutky
  • 1/2 lžičky hrubé soli
  • 500ml olivového oleje
  • 1 lžička citronové šťávy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza

Alis
2617 příspěvků 22.3.10 03:33
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

panečku, chtěla bych jednou říct, že chápu oprávněnou závist druhých, že vařím své rodině :)

A.

di
2451 příspěvků 21.3.10 07:04
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza - Lousi

tak to jsem „celá zajímavá“ a budu se těšit na odhalení.

dag
543 příspěvků 21.3.10 05:45
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Louisi, přinesl jste na stránky Labužníka příjemné osvěžení. Dík.

Louis
129 příspěvků 20.3.10 07:37
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Di,
Bingo! Bohužel trochu pozdě! Rozumím a přiznávám, že tu oprávněnou závist úplně chápu. Postupně budu odhalovat své „malé tajemství“!

di
2451 příspěvků 20.3.10 04:45
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza. - Lousi

nevaříte někde pro veřejnost? Do takové restaurace bych velice ráda zašla. Nezbývá mi než Vaší rodině pustě závidět.

casino
4494 příspěvků 20.3.10 04:09
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

jj, Chatka, to byla zlatá šedesátá :-))) O deset let později to byl za stejnou cenu Krill. Lidi co jsem inspiroval plným košíkem k nákupu (znáte to :-(), mi posléze nemohli přijít na jméno…
No, myslíte, že to babi myslela vážně s tím půllitrem o.o./2 žloutky?

Louis
129 příspěvků 20.3.10 03:19
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Aioli je neodmyslitelná Province. Chtěl jsem uvést tento recept, ale padl jsem na Babi, jehož recept odpovídá tomu co dělám, jen dávám o žloudek méně a nedávám citronovou šťávu, která by mi zničila chuť našeho domácího olivového oleje. Jinak se u nás podává jako celý chod pod názvem Aioli-Garni, neodmyslitelné jídlo Štědrého večera naší domácnosti. Podává se tak, že na mísách jsou zvlášť malé vařené brambory, mrkev, fenykl, zelené fazolky a vejce. K tomu podáváme solenou tresku, kterou jsme den předem ve studené vodě odsolili a před podáváním táhli ve vroucí vodě. Škoda, že v ČR nelze solenou tresku (Bacalla) nikde sehnat, protože uvést recept, který nelze realizovat mi připadá hloupé! Snad se to jednou také zlepší. (Dříve jsme měli alespoň kompenzaci - fantastické krabí konzervy Chatku či Ako, které stály 5 korun ale dnes 400 Kč a mě jedna nestačí!). Na to snad nezapomenu! Tenkrát lidi je kupovali, aby je vyhazovali.

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

Nebo můžeš ochutit i takto .

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza - Wydro,

to víš že můžeš.
Já přidám česnek rovnou k vajíčkům do sekacího robotu.

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Francouzská aioli (aïoli) česneková majonéza.

…a proc nemuzu jen pridat lisovany cesnek do majonezy? Je v tom nejaky rozdil?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Grilovaná vepřová žebra

Nejlepší recepty

Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz