Recept Foccacia se sýrem

(Hodnoceno 1x) la.fea Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Foccacia se sýrem

Postup

Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a 50 ml vlažné vody připravíme kvásek. V míse promícháme přesátou mouku se solí, přilijeme 150 ml vlažné vody a kvásek a vypracujeme hladké těsto. Nakonec do těsta vpracujeme 2 lžíce oleje a těsto necháme vykynout. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu. Polovinu těsta vyválíme asi na 0,5 cm plát a přeneseme na vymazaný, nebo pečícím papírem vyložený plech. Těsto posypeme na drobné kostičky nakrájeným sýrem a posypeme polovinou drcených semínek. Dvoucentimetrový okraj těsta necháme volný a potřeme jej vodou. Celé překryjeme rozválenou druhou polovinou těsta, okraje přitiskneme, aby sýr při pečení nevytékal. Povrch potřeme zbylým olejem a posypeme zbytkem semínek. Povrch celé placky lehce promačkáme tupou stranou nože nebo hranou stěrky do tvaru kosočtverců. /lépe se pak láme :o) / Ještě necháme asi 15 minut kynout, pak pečeme asi 25 minut při teplotě 200°C.

Recept je z kategorií: Slané pečivo

Nahlásit recept

  • 15.05.06 vloženo
  • 8433x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Ingredience

  • 350 g hrubé mouky
  • 20 g čerstvého nebo 8 g sušeného droždí
  • 1PL cukru
  • 3 PL oliv. oleje
  • 1 KL soli
  • 200 g tvrdého sýra /pecorino,parmazán/
  • 1/2 KL drceného fenyklu
  • olej na vymazání plechu nebo pečící papír

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 25.8.18 22:46

Múku som dala hladkú.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi

Diskuse k receptu Foccacia se sýrem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Foccacia se sýrem

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem

Jeste jsem se k vyzkouseni nedostala, pekla jsem akorat janovskou focacciu od babi a tam se michala polohruba mouka s hladkou, od te doby jsem tohle michani x krat opakovala vcetne testa na pizzu a vzdy to bylo velice dobre. V italskych kucharkach se u focaccii objevuje mouka nebelena, a tu prave babi doporucuje nahradit tou smesi hladka a polohruba pul na pul.

rastoba
492 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem

Ta hrubá mouka se mi zdá opravdu divná. Přivezla jsem si z Itálie originál balenou mouku na foccaciu a pizzu a je to hladká mouka. Jednou jsem dělala pizzu z polohrubé a nedalo se to jíst. Nechce to někdo vyzkoušet? Nerada bych si naběhla, u nás by to nikdo potom asi nesnědl a letělo by to do koše. zdravim odvážlivce a dejte vědět!

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem

OK, vyzkousim, jsem zvedava:-)

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem - la.feo

No, není toho mnoho, z 350 g se to sní i s fenyklem, tak to co nejdřív vyzkouším. Tuhle jsem to někde přehnala s provensálským kořením, tak si od něj musím dát přestávku, tak raději ten fenykl. Já to tedy používám hlavně na čaj, když je větrno, tak to taky snad vydržím. A recepty od tebe vždy sedí, tak jsem zvědavá na tohle.

la.fea
94 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem - buraci

vím, že většina italských těst je s hladkoou moukou, ale tady byla opravdu psaná hrubá, tak jsem neprotestovala. Je možné, že to je místo semoliny.

la.fea
94 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem - marmeladka

fenykl je na podporu trávení a má specifickou chuť i vůni - ale experimentům se meze nekladou, já jsem to dělala s fenyklem, ale možná by stálo za zkoušku místo toho dát trochu provensálského koření a dýňová semínka

buraci
1136 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem

la.feo, a ma ta mouka fakt byt hruba? Ja podobne typy testa delam bud s hladkou prip. hladkou s polohrubou pul na pul. S hrubou jsem se jeste nesetkala, ma to nejaky duvod, ze je zde pouzita hruba? Ma to byt misto semoliny? Diky:-)

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Foccacia se sýrem

To vypadá dobře. La-feo, myslíš že lze nahradit ten fenykl něčím jiným, já ho nějak moc nemusím.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz