Recept Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Kubánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Postup

V malé misce s horkou vodou rozpustíme cukr. Do směsi přidáme špetku kvasnic. Necháme stát 10 minut, až se vytvoří pěna. Do mísy dáme kvasnice, 3 šálky mouky, sůl a napěněnou kvasnicovou směs. Pomalu promícháváme, dokud se směs nespojí v těsto (asi 5 minut). Jestliže se těsto lepí, pokračujeme se zpracováváním a postupně přidáme zbývající mouku. Do hladka vypracovaný bochánek dáme do olejem vytřené mísy, přikryjeme a necháme kynout asi 3 hodiny. Mezitím předehřejeme troubu na 190° C (375° F). Těsto vyjmeme z mísy a vložíme ho do olejem lehce potřené pánve na pizzu. Rozprostřeme ho po celé ploše pánve pomocí špiček prstů. Takto připravenou placku předpečeme v troubě po dobu asi 10 minut, vyjmeme z trouby a hojně zastříkneme olivovým olejem, zasypeme česnekem a koriandrem. Rovnoměrně pokryjeme plátky rajčat tak, abychom pokryli celou plochu placky. Pokapeme limetkovou šťávou a ještě znovu olivovým olejem a lehce osolíme. Pro zpestření posypeme ještě koriandrem a nakonec nastrouhaným parmezánem a dáme zapéci po dobu 7 - 10 minut. *Podáváme horké!* Čerpáno z netu.

Recept je z kategorií: Pizzy

Nahlásit recept

  • 11.05.04 vloženo
  • 9002x zobrazeno

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • 1 1/2 šálku cca 46° C (115° F) teplé vody
  • 1 PL cukru
  • kvasnice
  • 3 1/4 šálku mouky
  • 1 1/2 KL soli;
  • *Topping:*:
  • 2 - 4 PL olivového oleje
  • 6 - 8 rajčat (*rybízových*), nakrájených na tenké plátky
  • cca 2 KL česnekového prášku
  • 1/4 - 1/2 šálku koriandru (*nasekaného*)
  • 1/2 šálku strouhaného parmezánu
  • čerstvá limetková šťáva (*citronová*)
  • cca 1/2 KL soli.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Muchacho
361 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Hrozná sranda s vařící vodou. mně by jen zajímalo kde se dá koupit na kubě pizza s parmazánem a s uvedeným kořením dík

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

oprava…opravit

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

irenko, ty jsi šikovnáááááááááááááááááááááááááááá…asi máš pravdu..chichi…já to jdu opavit…chichi

1irena
594 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

asi to ma byt 115 st.F takze snad 46 st.C

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

ejo, tak jsem se zasmála a napadlo mne, co když na Kubě vře voda při 115° C a ne při 100° jako u nás…hahaha…až se ozve habánek, zeptám se ho…ale spíš si myslím, že třeba ta teplota vody má co dočinění s tím vypěněním kvasnic…fakt nevím…recept jsem ještě nevyzkoušela…ale můžeš se mrknout na jeho anglickou verzi … :-))

Eja
3854 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Pendo, já na tom nejsem s fyzikou nijak valně, ale pořád se mi matně vybavuje, že za normálních podmínek je 115 stupňů teplá voda ne úplně obvyklý úkaz, hehehe. Ale třeba někdo z Labužníků je na tom se znalostmi fyziky lépe než já.

penda
4752 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

esmeraldo, vraž do té vody teploměr, ne?…chichi…a ejo, do horké vody se dává pouze špetka kvasnic…udělá to s nimi to, že vypění…(pokud dřív nevypění kuchařka..chichi)…:-))

Eja
3854 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Esmeraldo, těžko. A hlavně - kvasnice do vařící vody, nevím, nevím, co to s nimi udělá.

esmeralda
4813 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Jak ohřejete vodu na 115 stupňů?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Karbanátky

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Reveňový koláč Reveňový koláč
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz