Recept Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

penda Kubánská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Postup

V malé misce s horkou vodou rozpustíme cukr. Do směsi přidáme špetku kvasnic. Necháme stát 10 minut, až se vytvoří pěna. Do mísy dáme kvasnice, 3 šálky mouky, sůl a napěněnou kvasnicovou směs. Pomalu promícháváme, dokud se směs nespojí v těsto (asi 5 minut). Jestliže se těsto lepí, pokračujeme se zpracováváním a postupně přidáme zbývající mouku. Do hladka vypracovaný bochánek dáme do olejem vytřené mísy, přikryjeme a necháme kynout asi 3 hodiny. Mezitím předehřejeme troubu na 190° C (375° F). Těsto vyjmeme z mísy a vložíme ho do olejem lehce potřené pánve na pizzu. Rozprostřeme ho po celé ploše pánve pomocí špiček prstů. Takto připravenou placku předpečeme v troubě po dobu asi 10 minut, vyjmeme z trouby a hojně zastříkneme olivovým olejem, zasypeme česnekem a koriandrem. Rovnoměrně pokryjeme plátky rajčat tak, abychom pokryli celou plochu placky. Pokapeme limetkovou šťávou a ještě znovu olivovým olejem a lehce osolíme. Pro zpestření posypeme ještě koriandrem a nakonec nastrouhaným parmezánem a dáme zapéci po dobu 7 - 10 minut. *Podáváme horké!* Čerpáno z netu.

Recept je z kategorií: Pizzy

Nahlásit recept

  • 11.05.04 vloženo
  • 9715x zobrazeno

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • 1 1/2 šálku cca 46° C (115° F) teplé vody
  • 1 PL cukru
  • kvasnice
  • 3 1/4 šálku mouky
  • 1 1/2 KL soli;
  • *Topping:*:
  • 2 - 4 PL olivového oleje
  • 6 - 8 rajčat (*rybízových*), nakrájených na tenké plátky
  • cca 2 KL česnekového prášku
  • 1/4 - 1/2 šálku koriandru (*nasekaného*)
  • 1/2 šálku strouhaného parmezánu
  • čerstvá limetková šťáva (*citronová*)
  • cca 1/2 KL soli.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Hrozná sranda s vařící vodou. mně by jen zajímalo kde se dá koupit na kubě pizza s parmazánem a s uvedeným kořením dík

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

oprava…opravit

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

irenko, ty jsi šikovnáááááááááááááááááááááááááááá…asi máš pravdu..chichi…já to jdu opavit…chichi

1irena
596 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

asi to ma byt 115 st.F takze snad 46 st.C

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

ejo, tak jsem se zasmála a napadlo mne, co když na Kubě vře voda při 115° C a ne při 100° jako u nás…hahaha…až se ozve habánek, zeptám se ho…ale spíš si myslím, že třeba ta teplota vody má co dočinění s tím vypěněním kvasnic…fakt nevím…recept jsem ještě nevyzkoušela…ale můžeš se mrknout na jeho anglickou verzi … :-))

Eja
3884 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Pendo, já na tom nejsem s fyzikou nijak valně, ale pořád se mi matně vybavuje, že za normálních podmínek je 115 stupňů teplá voda ne úplně obvyklý úkaz, hehehe. Ale třeba někdo z Labužníků je na tom se znalostmi fyziky lépe než já.

penda
4751 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

esmeraldo, vraž do té vody teploměr, ne?…chichi…a ejo, do horké vody se dává pouze špetka kvasnic…udělá to s nimi to, že vypění…(pokud dřív nevypění kuchařka..chichi)…:-))

Eja
3884 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Esmeraldo, těžko. A hlavně - kvasnice do vařící vody, nevím, nevím, co to s nimi udělá.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Focaccia Cubana (kubánský druh pizzy)

Jak ohřejete vodu na 115 stupňů?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hrachová kaše

Nejlepší recepty

Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Ořechový koláč Ořechový koláč
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz