Recept Flambované vepřové karé

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Flambované vepřové karé

Postup

Vepřové karé nejprve očistíme, omy­jeme, osušíme papírovou kuchyň­skou utěrkou, případné šlachy od­řízneme ostrým nožem. Maso pak ze všech stran osolíme a opepříme podle chuti a obalíme v sušeném rozmarýnu. Ve velké pánvi rozpálíme 2 lžíce ole­je a ochucené vepřové karé na něrn ze všech stran zprudka opečeme. Potom snizíme intenzitu ohně a za stálého obracení ještě tak 15 minut opékáme. Pak maso vyjmeme, peč­livě ho zabalíme do alobalu a uscho­váme v troubě vyhřáté na 75 °C. Me­ zitím oloupeme cibule a pokrájíme je na tenké kroužky. Omyjeme rovněž jablka, osušíme je, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřinec a pokrájíme na plátky. Zbývající olej rozpálíme v pánvi a jablečné dílky i cibulové kroužky na něm za stálého míchání asi 10 minut restujeme. Nakonec je osolíme a opepříme. Do pánve znovu vložíme vepřové karé, pokapeme ho calvadosem a za pomoci delší sirky zapálíme a flam­bujeme. Plamen za pomoci smetany uhasí­me.Omáčku promícháme, necháme jednou vzkypět, osolíme, opepříme. Jednotlivé porce ozdobíme rozma­rýnem. Dobrá rada: Nemáte-li rádi vepřové maso, lze ho beze všeho nahradit a připravit flambovaná kuřecí nebo krůtí stehna.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 27.08.04 vloženo
  • 5614x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700 g vepřového karé
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce sušeného rozmarýnu
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 cibule
  • 2 velká kyselejší jablka
  • 4 lžíce calvadosu (jablečná pálenka)
  • 250 ml smetany ke šlehání

Doporučená příloha

  • Podáváme s kroketami.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Flambované vepřové karé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Staročeské kotlety Staročeské kotlety

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz