Recept Flambované vepřové karé

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Flambované vepřové karé

Postup

Vepřové karé nejprve očistíme, omy­jeme, osušíme papírovou kuchyň­skou utěrkou, případné šlachy od­řízneme ostrým nožem. Maso pak ze všech stran osolíme a opepříme podle chuti a obalíme v sušeném rozmarýnu. Ve velké pánvi rozpálíme 2 lžíce ole­je a ochucené vepřové karé na něrn ze všech stran zprudka opečeme. Potom snizíme intenzitu ohně a za stálého obracení ještě tak 15 minut opékáme. Pak maso vyjmeme, peč­livě ho zabalíme do alobalu a uscho­váme v troubě vyhřáté na 75 °C. Me­ zitím oloupeme cibule a pokrájíme je na tenké kroužky. Omyjeme rovněž jablka, osušíme je, rozčtvrtíme, vykrojíme jádřinec a pokrájíme na plátky. Zbývající olej rozpálíme v pánvi a jablečné dílky i cibulové kroužky na něm za stálého míchání asi 10 minut restujeme. Nakonec je osolíme a opepříme. Do pánve znovu vložíme vepřové karé, pokapeme ho calvadosem a za pomoci delší sirky zapálíme a flam­bujeme. Plamen za pomoci smetany uhasí­me.Omáčku promícháme, necháme jednou vzkypět, osolíme, opepříme. Jednotlivé porce ozdobíme rozma­rýnem. Dobrá rada: Nemáte-li rádi vepřové maso, lze ho beze všeho nahradit a připravit flambovaná kuřecí nebo krůtí stehna.

Recept je z kategorií: Vepřové maso

Nahlásit recept

  • 27.08.04 vloženo
  • 5552x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700 g vepřového karé
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce sušeného rozmarýnu
  • 3 lžíce slunečnicového oleje
  • 2 cibule
  • 2 velká kyselejší jablka
  • 4 lžíce calvadosu (jablečná pálenka)
  • 250 ml smetany ke šlehání

Doporučená příloha

  • Podáváme s kroketami.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Flambované vepřové karé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz