Recept Fazuľová polievka s údeným kolenom

Postup

Fazuľu vopred namočíme do studenej vody - najlepšie cez noc. Do veľkého hrnca dáme údené koleno, fazuľu, cibuľu, cesnak, feferónku, korenie. Zalejeme 3 litrami vody a privedieme do varu. Pomaly varíme cca. 2,5 hodiny. Koleno vyberieme, mäso natrháme na malé kúsky (ako kto chce) a vrátime späť do polievky. Pridáme nakrájanú zeleninu a ďalej varíme pokiaľ zelenina nie je mäkká. Nakoniec pridáme pokrájanú petržlenovú vňať a ešte krátko povaríme. Dochutíme soľou. Na tanieri si do polievky pridáme čerstvo uvarené halušky. Dobrú chuť!

Recept je z kategorií: Luštěninové polévky Masové polévky

Nahlásit recept

21.02.21 vloženo
255x zobrazeno

Čas přípravy

3 hodiny

Ingredience

1,5 kg údené koleno
250 g veľká biela suchá fazuľa (550 g po namočení)
1 červené cibuľa (200 g)
1 hlávka cesnaku
5 ks celé čierne korenie
5 ks velé nové korenie
1 bobkový list
1 celá sušená feferónka
3 litre vody
100 g očistenej mrkvy (2 menšie mrkvy), nakrájanej na kolieska alebo polkolieska
50 g koreňového petržlenu (1/2 stredne veľkého petržlenu), nakrájaného na kolieska alebo polkolieska
120 g kvaky, očistenej a pokrájanej na kocky
2 stredne veľké zemiaky, očistené a nakrájané na kocky