Recept Fantastické brambory v soli

@tlustá bába dík za info , budou k večeři.

V receptu od Apetitu je na 750 g hrubé mořské soli jen 30 g hladké mouky… a věř mi, že beton je to spolehlivý!
Jestli máš ty brambůrky opravdu malilinkaté, klidně zkrať dobu pečení, ale to ty poznáš…
Ať vám chutná! 

Nekoupila jsem si knížku, koupila jsem dvě kila malinkých nových brambor, kilo soli a rozmarýnu v květníku.
Bábo, dík za inspiraci 

lydia, děkuji Ti za obrázek a milý komentář. Když člověk recept vyzkouší, pak ví, o co jde ;o)

Moře pozdravů do Vídně!

Zajisté brambory vyzkoušené mám, tak jako jiné recepty na tento způsob a mám jich víc, některé jsou již na Labu ;o) Bleskový losos na slaném lůžku ®. , nebo Čínské pečené kuře ve slaném krunýři - Žebrákovo kuře. a dnes přidané hovězí. Ano, buraci má naprostou pravdu, krusta je jenom pro určitý způsob pečení a nejí se. Díky buraci, jsem ti vděčna za porozumění! Jakýkoliv recept na pečení v soli tu sůl používá stejně jako na příklad pečící papír, který se také nejí (ifka). Sůl zajišťuje ochranu před dlouhým pečením, aby se pokrm nevysušil (kafce). Brambory se pouze na krustě podávají a nejsou vůbec přesolené (neboj…bona). Kdo chce, může si brambory vyndat na talíř a krustu zahodit, ale já je mám ráda, když se pro efekt podávají přímo na krustě. Jandule, na smíchání mouky se solí používám metlu (opravím slovo šlehat na míchat), tak jako na přidání vody. Kamarádce a zanaza můžu jenom říct, že recept, jak jsem již řekla, mám vyzkoušený přesně tak, jak jsem popsala…ale jestli si myslíte, tak to můžu popsat víc ¨polopat쨅

Všem vám děkuji za přečtení receptu a přeji vám velice pěkný den ;o)

Já už jsem také dělala. Ze soli se na bramborech udělá taková kůra, krusta, která se po upečení naruší a brambory se vytáhnou. Jedná se o brambory ve slupce, tak se nic nestane, když se vysypou na talíř. Sůl opadne, nejí se, ale může prý se použít ještě jednou. Je tu někde recept na kuře v soli, nebo ryba v soli, tam se také sůl nejí:-) Nejlepší je mořská sůl.
Asi tak to potom vypadá. Takže se nemusí vypít rybník 

No teda babi, při vší úctě, máš to vyzkoušené přesně tak, jak jsi to napsala?
Umím si to představit tak, jak to napsala buraci, ale jinak ne. Asi jsi to tak myslela, že?

Ta samá nejistota je i v předchozích dotazech - kde skončí ta sůl? Skoro 3/4kg soli se sní s těma bramborama?? V textu je doslova, že se to vyklopí a servíruje, ne nic o tom, že se brambory servírují po vynětí se solné krusty. To by bylo jediné řešení, jinak vypijete rybník a ledviny pláčou.

Ja si myslim, ze to je podobne, jako kdyz se pece ryba v solne kruste (kterou vyrobime tak, ze poradne promichame sul s moukou a pote pomalu prilejeme vodu, mouka slouzi jako pojidlo, aby se nam krusta pri peceni nerozpadla) tudiz 700 g soli neni moc. Proste kdyz brambory upecete, tak je vyklopite tak, ze krusta zustane dole a nejite ji. No ale jsou to jenom moje vyvody a mozna jsem uplne vedle:-)

Já prostě nevím, jak našlehat skoro 3/4 kg soli se 4 lžícemi mouky, vycházím z toho, že voda se tam přidává až potom! Tak nevím… Docela jsem zvědavá, až to někdo vyzkouší. Jinak brambory na všelijak miluji.

Zdravím babi. Recept není špatný, ale troufám si poznámku, na 1,5 kg brambor se mi zdá 700 g soli přespříliž. Kafce

tohle vyzkouším stoprocentně. Miluji slaná jídla a rodina spolu se mnou.. (moje máma říká, že skončím s vysokým tlakem:) a navíc: zatracená dieta! Ale pár brambor snad ničemu nevadí, což…:-) Bona

Ahoj babi, chcela by som tvoj recept vyskúšať, ale musím sa ťa spýtať, nevadí toľko soli?