Recept Fancouzský letní koláč k večeři Veg

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

4 hlavní jídla (nebo 6 jako předkrm). Je to lahoda nejenom pro jazyk, ale také pro oči. Neni-li k dostáni chřest, tak použít na příklad na pruhy nakrájený spařený pórek, nebo dlouhé zelené fazolky.

Postup

V míse smíchat mouky s mandlemi a rozdrobit tam máslo, až směs připomíná drobenku. Uhníst v těsto a je-li příliš měkké přidat trošinku mouky (těsto má být poměrně měkké) nepřepracovat ho. Udělat kouli a nechat ji v chladničce asi 30 minut opočinout.

Těsto vyválet mezi dvěma listy pečícího papíru. Sloupnout jeden papír, těstem vyložit 25 cm koláčovou formu (máte-li s vyjímacím dnem) a tu dát do chladničky nejméně na 2 hodiny, nebo do druhého dne.

Předehřát troubu na 180°C.

Chřest napařit do al dente (na zub). Oprat jahody. Sloupnout papír z těsta a upect ho 10 minut do velice lehce nazlátlé barvy.

Mezi tím dohromady našlehat creme fraiche s vejci a směs ochutit solí a pepřem. Nalít ji do předpečeného těsta. Chřest pokrájet tak, aby dva měřily skoro stejně jako průměr koláče. Poskládat je od středu špičkami ven. Jahody nakrájet na 1/4 a poskládat je na obvodu koláče mezi chřest. Zbytkem jahod ozdobit střed koláče. Nahoru nahrubo pomlet růžový pepř, vložit formu do trouby a péct asi 30 minut, až je vaječná sněs pevná.

Koláč podávat horký, nebo při pokojové teplotě s nějakým dobrým salátem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.07.10 vloženo
  • 2832x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 150 g hladké mouky sníchané s polohrubou (asi 1:1)
  • 50 g pomletých oloupaných mandlí
  • 130 g studeného másla na kostičky nakrájeného
  • asi 25 zelených chřestů
  • balení jahod (asi 12 větších)
  • 125 ml "crème fraîche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 (nebo plnotučnou smetanu, nebo zakyslou smetanu)
  • 2 malá vejce
  • sůl a pepř podle chuti
  • čerstvě pomletý růžový pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Fancouzský letní koláč k večeři

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Sluneční skvrny s broskvemi


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Hruškový koláč Hruškový koláč
Tatranské kuře Tatranské kuře
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz