Recept Fancouzský letní koláč k večeři Veg

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

4 hlavní jídla (nebo 6 jako předkrm). Je to lahoda nejenom pro jazyk, ale také pro oči. Neni-li k dostáni chřest, tak použít na příklad na pruhy nakrájený spařený pórek, nebo dlouhé zelené fazolky.

Postup

V míse smíchat mouky s mandlemi a rozdrobit tam máslo, až směs připomíná drobenku. Uhníst v těsto a je-li příliš měkké přidat trošinku mouky (těsto má být poměrně měkké) nepřepracovat ho. Udělat kouli a nechat ji v chladničce asi 30 minut opočinout.

Těsto vyválet mezi dvěma listy pečícího papíru. Sloupnout jeden papír, těstem vyložit 25 cm koláčovou formu (máte-li s vyjímacím dnem) a tu dát do chladničky nejméně na 2 hodiny, nebo do druhého dne.

Předehřát troubu na 180°C.

Chřest napařit do al dente (na zub). Oprat jahody. Sloupnout papír z těsta a upect ho 10 minut do velice lehce nazlátlé barvy.

Mezi tím dohromady našlehat creme fraiche s vejci a směs ochutit solí a pepřem. Nalít ji do předpečeného těsta. Chřest pokrájet tak, aby dva měřily skoro stejně jako průměr koláče. Poskládat je od středu špičkami ven. Jahody nakrájet na 1/4 a poskládat je na obvodu koláče mezi chřest. Zbytkem jahod ozdobit střed koláče. Nahoru nahrubo pomlet růžový pepř, vložit formu do trouby a péct asi 30 minut, až je vaječná sněs pevná.

Koláč podávat horký, nebo při pokojové teplotě s nějakým dobrým salátem.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla


Reklama

Nahlásit recept

  • 31.07.10 vloženo
  • 2813x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 150 g hladké mouky sníchané s polohrubou (asi 1:1)
  • 50 g pomletých oloupaných mandlí
  • 130 g studeného másla na kostičky nakrájeného
  • asi 25 zelených chřestů
  • balení jahod (asi 12 větších)
  • 125 ml "crème fraîche":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=5757 (nebo plnotučnou smetanu, nebo zakyslou smetanu)
  • 2 malá vejce
  • sůl a pepř podle chuti
  • čerstvě pomletý růžový pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Fancouzský letní koláč k večeři

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Koláč a la piňa colada


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Květáková polévka Květáková polévka
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz