Recept Enchiladas (palačinky) plněné fazolovým krémem

Pampeliska191 Mexická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

1. Fazole namočíme přes noc do vody. V téže vodě je vaříme doměkka přiklopené pokličkou. (s konzervovanými fazolemi začínáme pracovat až od bodu 4 2. Cibuli sloupneme a najemno nakrájíme. Čili papričky opláchneme, rozpůlíme, odstraníme semena a velice najemno nakrájíme. 3. Na pánvi rozehřejeme olej, cibuli osmahneme, po chvíli přidáme nakrájené papričky, krátce podusíme a přisypeme cukr. 4. Doměkka uvařené fazole s trochou vývaru z fazolí rozmixujeme. Vznikne jemný krém. 5. Přidáme cibuli a čili papričky a vmícháme do krému. Ochutíme solí, pepřem a kayenským pepřem. Fazolový krém necháme na tepelném zdroji. 6. Z mouky, kukuřičné mouky, rozšlehaného vejce, kypřícího prášku, soli a mléka rozmícháme hladké těsto. 7. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně osmažíme 8 malých palačinek (průměr 16 cm) 8. Palačinky rozpůlíme, na každou polovinu dáme trochu fazolového krému a svineme do kornoutku. Podáváme obalené ubrouskem nebo pergamenovým papírem. Enchiladas - jsou měkké tortilly (palačinky) a jsou často připravovány srolované, naplněné nebo pokryté omáčkou, nebo zapečené, a můžeme je taky koupit hotové. Osmažíme je podle návodu na balení. Každý kousek obsahuje 725 kJ

Recept je z kategorií: Palačinky a lívance

Nahlásit recept

12.10.03 vloženo
10757x zobrazeno

Ingredience

16 kousků
375 červených fazolí
nebo 2 konzervy po 255g po okapání
2 l vody
1 cibule
1 čili paprička
2 lžíce stolního oleje
1 lžička cukru
4 lžíce zakysané smetany
sůl
čerstvě mletý pepř
kayenský pepř
Enchiladas (palačinky):
100 g hladké mouky
100 g kukuřičné mouky
1 vejce
1 lžička kypřícího prášku
1 lžička soli
400 ml mléka
4 lžíce stolního oleje na smažení

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Enchiladas (palačinky) plněné fazolovým krémem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Enchiladas (palačinky) plněné fazolovým krémem

birkana

1715 příspěvků 6.11.16 13:55

Fazolový krém připravuji (ještě s přídavkem zeleninové papriky a rajčat) k plnění obyčejných palačinek. Podávám samozřejmě teplé. V listopadových chladných sychravých dnech taková snídaně nebo svačina příjemně zahřeje.

Moje fazolová náplň je na domácí kuchyni

P. S. Suché fazole namočením a vařením zvýší hmotnost zhruba 2,5× - z 1 kg suchých dostaneme 2,5 kg vařených. Z množství ingrediencí (poměr červených : konzervovaným)zde vychází docela jinak :idea: . Chilli papričky x cayenský pepř :nevim: :oops: .