Recept Dýňový kompot s bílým vínem (dělená strava SPLK) Veg

Úvod

Dýně se řadí k zelenině, proto je tento recept zajímavý, lze ho použít v ZV skupině, kde ovoce do přísného dělení není možné použít. Kompot můžeme použít v ZV i KY + zelenina.

Postup

Dýňovou dužinu pokrájíme na kostky o hraně cca 1,5cm.Ve 2l studené vody rozpustíme 20g kyseliny citronové a dýni v tomto roztoku máčíme 24 hodin. Když máme dýni odleželou v kyselém prostředí, scedíme ji a připravíme si nálev na zavaření : Med rozmícháme s litrem vody, vaříme aspoň 10 minut a sbíráme pěnu. Přidáme citronové aroma, nakrájený, oloupaný zázvor a vaříme dalších 10 minut. Přilijeme víno, převaříme a scedíme. Do nálevu přisypeme vymáčenou dýni a roztok přivedeme k varu. Hned odstavíme z tepla a necháme vystydnout. Pak naplníme zavařovací sklenice, zavařujeme 85°C/20minut.

Nahlásit recept