Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
hippolyta Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Je to zvláštní, ale recept na rizoto s dýní tu opravdu není. Našla jsem jeden od Lydie, ta ale používá mléko a vaří rizoto s dýňovým pyré. Takže tady je jeden klasický dýňový recept. Uvedené množství je takzvaně vod voka, takže prosím berte jen orientačně.
Dýni oloupeme a nakrájíme na plátky cca 3 mm tlusté, o straně tak 3 cm : -). Cibuli nakrájíme na plátky, rýži si pořádně propláchneme. Plátky slaniny opečeme nasucho na pánvi, opatrně, abychom je nespálili, osušíme papírovou utěrkou. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme cibuli a restujeme, až se začne cibule mírně opékat, přidáme dýni a česnek a zase chvilku opékáme. Opepříme, osolíme, přidáme kmín, opékáme, pak přidáme rýži, zase chvilku restujeme, aby se všechna zrníčka rýže obalila máslem. Pak přilijeme víno a necháme ho za stálého míchání všechno odpařit. Přilijeme trochu vývaru, aby bylo všechno ponořené a přiklopíme pokličkou. Na malém ohni dusíme, občas zkontrolujeme, zamícháme, přilijeme vývar, dokud není rýže hotová (ne rozvařená, zrníčka pořád musí být pevná). V té chvíli ochutnáme, dosolíme případně, zamícháme strouhaný sýr, bylinky a necháme chvilku odpočinout. Na talíři můžeme ještě posypat sýrem a ozdobíme opečenou slaninou.
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Přečtěte si recept na Dýňové rizoto
394 příspěvků 19.10.13 23:35
Jestli myslíš od svevy hrušky pečené s vínem a bobkovým listem, tak ty doporučuji velmi vřele! A neloupej je, podruhé jsem je dělala neloupané a je to fakt lepší! A nešidit to víno, i když to jednomu přijde líto…
A to jsem tu ještě objevila moc pěknou hrušku Sveva! Vařila bych ostošest, což o to, ale kdo to všechno sní?
Jdu se mazlit s panenkou, rozmarýnkem ji polaskám, slaninkou lehce pohladím…
394 příspěvků 19.10.13 23:00
To se navzájem pěkně zaměstnáme! No co, zahálka může mladého člověka úplně zničit, jak praví klasická literatura, takže dobře nám tak! Já tvoje jabka, ty moje hrušky.
Koupila jsem si dvě dýně a protože jsem sklerotik, tak pro jistotu víno bílé i růžové. Též červené, neboť chci uchopit a utopit Tvou hrušku - k jinému projektu.
Tedy - mám co dělat.