Recept Dýňová polévka z Australie

(Hodnoceno 1x) Labužník M_a_j_k_a02 Australská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Dýňová polévka z Australie

Postup

Očisti a oloupej dýni, nakrájej na malé kostky. Očisti oba pórky a nakrájej bílou část na kolečka. Schovej si zelenou část pórku na osmažení. Do hrnce dej nakrájený pórek a nakrájenou dýni a zalej troškou vody jen tak, aby bylo dno zalité. Dej to vařit na mírný oheň a nech zeleninu uvařit tak, aby byla hodně měkká. Občas se zeleninou zamíchej, aby se nepřichytila. Když to sundáš z kamen, zalij to rozpuštěným kuřecím vývarem (vařící voda a kuřecí bujón) a mlékem, tím to zchladne a pak to vše dobře umixuj. Dáš umixované zpět do hrnce, přidáš basalku, muškátový oříšek a sůl s pepřem. Jemňoučce si nasekej zelenou část pórku a usmaž na másle, ale jen tak aby to změklo, ne do hněda a přidej do polévky. Polévka se musí za míchání přivést téměř k varu, zamíchá se do ní smažený pórek a dá se servírovat. Na talíři si každý může přidat trochu smetany (sladké či kyselé). Polévka má být velice hustá, říká se, že by v ní lžíce mohla stát. Kvůli tomu mléku se to nesmí vařit klokotem, aby se nesrazila. Jen mírně prohřát až k bodu varu.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 07.05.06 vloženo
  • 17181x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • ½ dýně (nejlépe japonské)
  • 2 veliké pórky
  • 2-3 hrnky mléka (250ml = hrnek)
  • 2 hrnky kuřecího vývaru
  • lžička sušené basalky, může být i čerstvá
  • špetka mletého muškátového oříšku
  • sůl a bílý pepř
  • 30 g másla
  • 2-3 lžíce sladké nebo i zakysané smetany

Doporučená příloha

  • Čerstvé houstičky ještě teplé a máslem mazané jsou s ní nejlepší.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

casino 20.10.13 00:30

.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

casino 8.10.12 10:43

:palec:
Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Dýňová polévka z Australie

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dýňová polévka z Australie

casino
4498 příspěvků 20.10.13 00:28
Dýni loupat, nebo ano?

Receptů hafo… a někdo loupe a jiný neloupá :think:
Já loupal i neloupal…
Dokonce i uvařil na, zde v komentářích zatracované, cibuli (tu s cbulí dosklovita jsem ovoněl i česnekem…
Loupaná, či neloupaná nemá na barvu zásadní vliv; barvu polévky změnila cibule dozlatova…
No, možná to už nebyla Dýňová polévka z Australie, ale s tou cibulí dozlatova, tak to bylo maso :palec:
Ale já si chtěl především ověřit, zda slupka nedělá paseku.
NEDĚLÁ!
Tedy: Neloupané hokaido v krému paseku nedělá :)

A co na to MAKRONKY?
„Teda baby, pět polívek najednó v jednym talířu, to sem eště nebaštila…“

casino
4498 příspěvků 8.10.12 10:49
V Australsku nežiju...

…ale políffka je velmi, velmi chutná, ba přímo vychucená :mrgreen: i v Česku :palec:

possum
464 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dýňová polévka z Australie, mycarider

jsi -li tu uz mnoho let, vis, ze urcite veci tu kdysi absolutne neexistovaly. Vzdyt jeste donedavna ani cesnek nemeli radi. Ciste jsem chtela rict, ze neni original australska. Samozrejme, dnes uz je tu vsehochut.

mycarider
2 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Dýňová polévka z Australie

Pumpkin Soup je mnohem jemnější díky porku, cibule je nevhodná k její přípravě. Žiji v Austrálii již mnoho let a toto je opravdu výborný recept, velice podobný uznávanému receptu z australské kuchařky The Kitchen Handbook.
Vyzkoušela jsem ho a potvrdila si správnost tvrzení, že cibule do pupmkin soup nepatří. Výborné. Well done.

possum
464 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dýňová polévka z Australie

No, uz jsem videla more receptu na pumpkin polevku, ale s tim porkem je nejak trochu pocestena, ne???? :-))

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz