Recept Dýňová polévka s krevetami

Name: Dýňová polévka s krevetami
Yield: 4

mjam Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Napadlo mě smíchat bisque s dýňovou kaší, výsledek byl docela obstojný. Tak se o něj podělím.

Postup

Dýni hokkaido zbavenou jadřince nakrájíme na menší kostky. Pokud požijeme jiný druh než hokkaido, tak dýni oloupeme a ke koření přidáme malý kousek muškátového květu. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme dýni, krátce podusíme a zalijeme vodou tak, aby dýně byla právě ponořena. Přidáme koření, sůl a cukr a vaříme do změknutí. Pak vše rozmixujeme a propasírujeme. Dýňovou kaši zředíme bisque v poměru 2-3 : 1, krátce ohřejeme, dochutíme citronovou šťávou a servírujeme každý talíř se třemi krevetami, lžičkou créme fraiche a lžičkou nasucho orestovaných dýňových semínek.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept