Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Dušená vepřová játra pro Zuzku1973
tlustá bába Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Já vím, že jsem nic převratného nevymyslela, ale několik z nás má
játra rádo.
Chvíli jsem uvažovala nad tím, dát naložená sušená rajčata před
dohotovením do jater, ale pak jsem to zavrhla, kdo chce, ať vyzkouší, ale
ať mi pak nenadává. Stejně tak je možné přidat petrželku.
Postup
Na hlubší pánvi rozpustíme drobně nakrájenou slaninu, pak přidáme
posekanou cibuli a na špalíčky nakrájenou anglickou slaninu, sušený
rozemnutý rozmarýn (nebo čerstvé snítky) a česnek pokrájený na
silnější plátky.
Po chvíli vložíme kostky jater (mohou to být i jemné plátky). Přidáme
čerstvě mletý pepř a společně osmahneme.
Pokud játra pustí šťávu, rychle ji vydusíme na tuk, přisypeme
nastrouhaný tvrdý chléb, při smažení promícháme a pak přilijeme
hovězí vývar - tolik, kolik budeme potřebovat šťávy (dle přílohy).
Krátce podusíme.
Tato játra není potřeba solit!
- 02.03.13 vloženo
- 10594x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 3/4 kg vepřových jater
- 1 veliká cibule
- 4 stroužky nejlépe českého česneku
- 10 dkg bílé neuzené slaniny
- 10 - 15 dkg anglické slaniny
- 3 špetky sušeného rozmarýnu nebo 2 - 3 snítky čerstvého
- 2 - 3 lžíce strouhaného tvrdého tmavého chleba
- 2 dl hovězího vývaru (nebo voda a bujón z kostky)
- pepř
- sůl na případné dosolení na závěr
Doporučená příloha
-
brambory, rýže, chléb
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Dušená vepřová játra pro Zuzku1973
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Králičí roláda na víně
@tlustá bába Díky za nabídku
ale raději játra z prasátka 
Chléb tmavý u nás mají víc druhů, ale dle receptu tuším, po kterém sáhnu… ale podle názvů je neznám
Kdyby bylo nejhůř, dám Ti játra svoje, budou ale asi trochu tvrdší, jestli nevadí!?
Ten chleba opravdu tmavej, ale ne moskevskej, ten můj byl, tuším, Kovářský - nebo Kovářův(?) z Kaufu, jestli ho u vás znáte.
Tak to jsem na vás, dívky, zvědavá! Respektive, co na to řeknete.
@tlustá bába Ten česnek beru taky, dík za doddatek
@Eja Jasně, že můžeš
Mně se ten receptík moc líbí… musím se
domluvit s kamarádkou, co dělá na jatkách, aby mi cestou domů v týdnu
přivezla kus pěkných jatýrek… Rajčat mám naloženo jak pro regiment a
vše ostatní také ve špajzu je 
Jooo… to byly časy, když na jatkách ještě dělal synek, ale ten už je na lepším, játra z našich čuníků už jsme dávno sbodli…
Jasně, ale pro jistotu rodině oznam, že dnes jsi alias.
Rajčata klidně dej, ono to nebylo špatné (snědla jsem ty z vrchu), ale přišlo mi to nějak navíc k té sedlácké chuti. Jak je ctěná libost a proti gustu… Taky doufám, že Ti to bude chutnat!
Jo, ještě jsem do receptu zapomněla napsat, že jsem drobně posypala sušenými česnekovými lupínky. Tak každý podle obliby česneku.
Mohu si to taky uvařit? Když je to pro Zuzku?
já tam ta sušená rajčata dám - jestli mi
bude dovoleno 
@tlustá bába My moc nesolíme ani běžně
Takže to dodržím tak, jak píšeš v receptu
úplně na konci…
A dám vědět určitě, i s fotkou…
Budu ráda, když mi napíšeš, jestli Ti chutnaly (alespoň budu vědět, jestli jsem zvrhlá, nebo co). Ještě jednou - pozor na tu sůl! A to normálně solím dost!