Recept Dršťky s kyselou smetanou Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Na kastrolku osmažíme nakrájenou cibulku se lžicí sádla, přidáme k tomu připravené uvařené a pokrájené dršťky a trochu je opečeme. Podle potřeby podlijeme vývarem. Zvlášť v hrnečku ve studené vodě namočíme koření: 1 bobkový list, špetku tymiánu, 4 nová koření, 6 pepřů, 1 hřebíček a kousek citronové kůry. 5 minut provaříme, odstavíme a necháme dalších 10 minut louhovat. Vývar z koření procedíme do omáčky, přidáme koflík kyselého mléka či smetany, ve které jsme rozmíchaly 1 PL hladké mouky. Necháme vše dobře provařiti a zhoustnouti. Podle chuti přidáme několik kapek citronové šťávy neb 1 PL vinného octa. Dosolíme, kdo rád přidá si i pepř. K těmto dršťkám se podává knedlík. Zdroj: Kuchařka z počátku minulého století - dědictví po mé mamince.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 20.11.06 vloženo
  • 6334x zobrazeno

Ingredience

  • 1000 g vařených dršťěk
  • 30 g sádla
  • vývar dle potřeby
  • 1 menší cibule
  • 1 bobkový list
  • špetka tymiánu
  • 4 nová koření
  • 6 pepřů
  • 1 hřebíček
  • kousek citronové kůry
  • koflík kyselého mléka - 150 až 200 ml nebo smetany
  • 1 PL hladké mouky
  • 4-6 kapek citronové šťávy nebo 1 PL vinného octa.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dršťky s kyselou smetanou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dršťky s kyselou smetanou

jezevec
159 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

Nalákán reklamou, kterou šíří Ivo jsem to zkusil. Podle něj, tedy ne omáčku, ale více naředěné /jako polévku/. Po uvaření to bylo dobré, ale jako milovník klasiky jsem byl trochu na rozpacích. Ale druhý den už to bylo vynikající!! Dík za recept!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)- Esme...

vyzkoušej, fakt je to dobrota, až se mně podaří sehnat kvalitní dršťky, vyzkouším…tak jak popisuje Ivo a Fabujan. Ty solené, citronované a syrové bych asi neužužlala, ale myslím, že to nemusí mít špatnou chuť…nebo v případě nouze je tu hlíva…to je dobrý nápad… tu seženu dřív…dám vědět.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA) - Bedlo,

já to snad budu muset vyzkoušet.
U nás se z drštěk dělá jenom polévka. A aby to jedly děti tak jsme jí říkali (díky zeleným kouskům řapíkatého celeru které z ní občas vykoukly) CROCODILE SOUP. Domorodci tu držťky nejedí.
Ten tvůj recept vypadá ale lákavě.
Snad pro zajímavost: Novozélanďané (ti opálenější) nechají syrové dršťky marinovat v citronové nebo limetkové šťávě a soli a jedí je nevařené.

Fabujan
150 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

Tak toto jedlo poznám už štvrťstoročie od vtedy, keď ma ho naučila moja svokra (tchýně). Tiež ho varila tak ako Ivo spomínal vo svojom denníčku, t.j. ako polievku. Prosím ťa, Ivo, ty si bol u nás, keď bola polievka hotová? Veď tou schyzofréniou som trpela aj ja. Tešila som sa ako malé decko, keď svokra polievku varila, ale zároveň som ju posielala v duchu do horúcich pekiel (myslím svokru), pretože som vedela, že sa prežeriem pomaly až do bezvedomia. Keby som nemala uši, tak sa oblížem isto okolo celej hlavy. To je teda mňamka.

Jenofefa
1315 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

Tak shodou okolností (Valentýn s tím neměl co dělat) byly u nás včera dršťky zadělávané, s kousky uzeného (s bramborem), taky dobrota. Tyhle neznám, tak je příště zkusím. Na dršťky je tolik dobrých receptů… Děkuji.

marmelada
1642 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

Při příští přípravě dršťkovky si oddělím a vyzkouším.

Ivo
1045 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA) - Bedli...

…sousedy půjčovníčky znám velmi důvěrně (zejména ze svých dětských let) a protože moje maminka neuměla říct nee (teda, v tom půjčování…hihi) (a řekněme si, že to byly převážně půjčky nenávratné…čili tok surovin a kuchyňských pomůcek pouze jednostranný), tak mě to poměrně poznamenalo - je ze mě prostě lakomec…hihi…ale o tom jsem nechtěl „mluvit“.....ještě k těm dršťkám: vééélmi záleží na vychozí surovině. My je děláme cca 5× do roka, ale s určitostí mohu říct, že co případ, to jiné dršťky - někdy čisté, jindy musíš polovinu ořezat, někdy je máš měkké za 2 hod, včera jsem je vařil 4+2 hod a stejně by ještě chtěly (ale zase byly pěkně opracované). No, je to jak sázka do lotérie…ale v tom je to také zajímavé :-)))

PS: v deníčku jsem Ti asi „poondil“ přezdívku, za což se omlouvám, ale nemyslel jsem to špatně :-))

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

Ivo, díky za krásnou češtinu…jazyk rozvitý, vyzkoušení receptu, ale skutečně jsem knedlíková, ale nebráním se ani dalším přílohám. Jen v poslední době mám problém ve sháněním drštěk, v Makru sice jsou…předvařené, při dovařování jsem si přivolala tolik sousedů, kteří si chodili něco půjčit, že už se o jejich nákup tam nepokouším.

Ivo
1045 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou - H R Ů Z A...

…hrůza v tom, že mi jazyk samovolně opouští dutinu ústní a hledá a šmátrá, kdeže ty dršťky jsou!!!! Tento pokrm patří do nášeho rodinného „TOP10“ listu a když se začne o něm mluvit, tak ztracíme schopnost komunikace, neb jsme zalití všelijakými tělními tekutinami a nastává něco jako „Válka Rooseových“ o to, kdo půjde koupit dršťky…hihi…a jestli dovolíte, tak na mírný exkurz Vás pozvu TARGET = _new
do svého deníčku.

karminek
757 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dršťky s kyselou smetanou (PRA)

mňamky

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Brambory zapečené s brynzou

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Selská pivní polévka Selská pivní polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz