Recept Dortoletky od babičky Zítkové

Je mi líto, ale protože tohle není můj recept= proto to nemůže být samochvála. Je to starý recept mojí babičky.(ostatně jsem to zmiňovala v receptu)

Je zde přecasinováno ale nemohu si pomoci:
dnes, po dvou týdnech, mlsám poslední kousky (část výroby skončila v mrazáku) a rád konstatuji, že jsou skoro jako čerstvé )
Nevím, možná jsem někde udělal chybu, ale při „rumové koupeli“ prostředních koleček, tato nebyla nacucána dle mých představ; musel jsem je máčet déle, asi 10 vteřin (ztráta času, zapaplané prsty) Posléze jsem přeředil nádivku rumem a prostřední kolečko už nenamáčel. Ve finále to vyšlo nastejno ))) Čokoládou jsem nakonec nepotahoval (jak slibuji 16.12.), ale marmeládu jsem tam nacpal - mám rád kontrasty, i v chuti ). Je ale fakt, že z táců zmizly nejdříve Dortoletky bez marmelády… ()

aj u nás chutia.

Vždy mi přijde tristní, když autoři sami chválí vlastní recepty… V tomto případě je ale (dle mého soudu ), samochvála na místě.
Ve svých OBLÍBENÝCH RECEPTECH, z kategorie „Vyzkoušet“ zařazuji do kategorie „Cukroví“ … a o Velikonocích znovu zopakuji )))

jj, souhlas ) Pekl včéra, slepovat bude na Šimona…

Teď jsem dopekla kolečka, rozpadat se nerozpadají… Směle do toho.

Prosím, zkoušel to už někdo? Jak tak čučím na ingredience, je to skoro těsto na Vanilové rohlíčky, a ty jak známo se drobí už když o ně zavadíte okem ) Mnohé naznačuje věta z receptu: „Opatrně je k sobě přitiskneme“. A to se chystám udělat na zkoušku pár kousků s vypíchnutým středem v tom prostředním kolečku a vyplnit prostor marmeládou (čokokrémem?) A myslím, že neuškodí potáhnout čokoládou, aby toho rumu moc neodešlo jako „andělská daň“ ) Vyzkoušíme, uvidíme, ochutnáme… Aby to nakonec nebylo jak ten dortík Pejska a Kočičky ()

Špatně jsem tě pochopila . Jo, já taky používám lískové OŘÍŠKY a vlašské OŘECHY.. Mrtvuš, nedělej v tom ještě větší binec 

Ewo, kam až sahá moje paměť (a rok od roku je to víc a víc do minulosti , se oříšky říkalo lískáčům a ořechy vlašským. Ale možná se to teď mění, protože se používá mnohem víc druhů. Třeba jsou teď oříšky piniové a ořechy pekanové, Bůh či čert se v tom vyznej… ;-(

Ejo, já jsem se asi vyjádřila ne dost srozumitelně. Mne mate to pojmenování. Pod pojmem oříšky si představím lískové a pod pojmem ořechy vlašské. A zajímalo by mě, jestli je tohle rozlišení běžné.

Ewo, já myslím, že je to jedno, záleží na chuti - já běžně v některých receptech nahrazuji vlašské ořechy lískovými, víc mi chutnají. Loupání jsem vyřešila jednoduchou metodou - lískáče dám to trouby a nechám je trochu upražit, lehounce promnu v dlani aby opadala část slupiček a umelu. Část oříšků zůstane oblečená ale to podle mne vůbec nevadí, chuť je výraznějši.

Přiznávám se, že mě taky matou jednou oříšky (=lískové), podruhé ořechy (=vlašské) do těsta. Nebo se to tak běžně nerozlišuje?

…také se na to chystám, ale až tak 22. 12.
Malá technická: OŘÍŠKY, nebo OŘECHY () Uvedených 190°C asi není pro „horkovzduch“, tak pozor!
S množstvím surovin si starosti nedělám: když pochybí - přimíchám, je to raz dva, nic se nevaří (já ořechy spařím a přidám med ) když zbude - přidám do nádivky na Cikánské řezy, nebo do nepečeného cukroví které dělám až skoro na závěr )))

Ifčo, můžeš, prosím, doplnit aspoň přibližně množství surovin pro náplň a pro „koupel“. Nejsem moc zběhlá cukrářka a chci cukroví vyzkoušet. Vypadá to moc lákavě. Dík.

Tam asi žádná poleva není. I když čokoládová poleva nahoře by asi nevadila Cukroví vypadá báječně.

Ještě doplňující otázka - kolečka obalená v oříšcích poléváš polevou? Nebo opačně?

Ifco, to je fantasticke cukrovi. To sa u nas robievalo davno. Si mi pripomenula stare casy. Bud sa obalovalo v orechoch alebo sa ponaralo do cokoladoveho nugatu. Myslim, ze sa robilo aj s konakom, rumom, irskou whisky, puncom.. ..sice peciem cukrovi strasne malo ale toto mozno urobim..vdaka