Recept Dort z bezé

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Dort z bezé

Postup

Bezé: 1. Nejlépe je vyložit 3 plechy pečí­cím papírem. Na papír nakreslíme kruhy (prům. 26 cm). Z bílků a citronové šťávy za postupného vsypávání cuk­ru ušleháme hodně pevný sníh. Moučkový cukr smícháme se škro­bovou moučkou a opatrně zapracu­jeme do sněhu. 2. Sněhem naplníme velký cukrář­ský sáček opatřený hvězdicovým tvořítkem. Spirálovitě nastříkáme tři sněhová kola. Bezé spíš sušíme, než pečeme při teplotě 80 °C 3 - 4 ho­diny; můžeme nechat pootevřená dvířka trouby. Během pečení občas přemístíme plechy na příčkách (v horkovzdušné troubě není potře­ba). Necháme vychladnout. Moka krém 1. Želatinu dáme do studené vody nabobtnat. Vymačkáme a rozpustí­me v horké kávě. Necháme vy­chladnout. Smícháme mascarpone s jogurtem, cukrem a rumem. Vmí­cháme kávu s želé a směs uložíme do chladu. 2. Jakmile kávová směs začne želíro­vat, vmícháme do ní šlehačku. Dohotovení: První kolo z bezé položíme na dor­tový podnos. Potřeme 1/3 kávové­ho krému. Postup zopakujeme i u dalších kol. Dort uložíme na 3 hodiny do chladničky. Před podá­váním posypeme kakaem.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 26.09.03 vloženo
  • 11911x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • příprava cca 50 minut, pečení cca 4 hodiny, chlazení cca 3 hodiny
  • 1 kousek asi 390 kcal, 12 g bílkovin, 17 g tuků, 41 g sacharidů
  • bezé:
  • 8 bílků
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 200 g cukru
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 vrchovatá lžička škrobové moučky
  • náplň a ozdoba:
  • 6 plátků želatiny
  • 80 ml obzvlášť silné kávy
  • 250 g mascarpone (případně žervé)
  • 300 g jogurtu
  • 100 g cukru
  • 60 ml rumu
  • 500 ml smetany
  • 1 balíček sušenkových tyčinek
  • 1 lžíce kakaa

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dort z bezé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dort z bezé

casino
4497 příspěvků 22.1.15 10:25
Toto zde není bezé, ale meringue
;)
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz