Recept Dort z bezé

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Dort z bezé

Postup

Bezé: 1. Nejlépe je vyložit 3 plechy pečí­cím papírem. Na papír nakreslíme kruhy (prům. 26 cm). Z bílků a citronové šťávy za postupného vsypávání cuk­ru ušleháme hodně pevný sníh. Moučkový cukr smícháme se škro­bovou moučkou a opatrně zapracu­jeme do sněhu. 2. Sněhem naplníme velký cukrář­ský sáček opatřený hvězdicovým tvořítkem. Spirálovitě nastříkáme tři sněhová kola. Bezé spíš sušíme, než pečeme při teplotě 80 °C 3 - 4 ho­diny; můžeme nechat pootevřená dvířka trouby. Během pečení občas přemístíme plechy na příčkách (v horkovzdušné troubě není potře­ba). Necháme vychladnout. Moka krém 1. Želatinu dáme do studené vody nabobtnat. Vymačkáme a rozpustí­me v horké kávě. Necháme vy­chladnout. Smícháme mascarpone s jogurtem, cukrem a rumem. Vmí­cháme kávu s želé a směs uložíme do chladu. 2. Jakmile kávová směs začne želíro­vat, vmícháme do ní šlehačku. Dohotovení: První kolo z bezé položíme na dor­tový podnos. Potřeme 1/3 kávové­ho krému. Postup zopakujeme i u dalších kol. Dort uložíme na 3 hodiny do chladničky. Před podá­váním posypeme kakaem.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 26.09.03 vloženo
  • 9470x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • příprava cca 50 minut, pečení cca 4 hodiny, chlazení cca 3 hodiny
  • 1 kousek asi 390 kcal, 12 g bílkovin, 17 g tuků, 41 g sacharidů
  • bezé:
  • 8 bílků
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 200 g cukru
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 vrchovatá lžička škrobové moučky
  • náplň a ozdoba:
  • 6 plátků želatiny
  • 80 ml obzvlášť silné kávy
  • 250 g mascarpone (případně žervé)
  • 300 g jogurtu
  • 100 g cukru
  • 60 ml rumu
  • 500 ml smetany
  • 1 balíček sušenkových tyčinek
  • 1 lžíce kakaa

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dort z bezé

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dort z bezé

casino
4492 příspěvků 22.1.15 10:25
Toto zde není bezé, ale meringue
;)
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz