Recept Dort - Velikonoční vejce

Postup

Cukr, žloutky, kůru a vanilku třeme v míse, až vše zhoustne. Přidáme tuhý sníh z bílků a mouku. Těsto nalijeme do malého vymaštěného a vysypaného kotlíčku (třeba ten na sníh) a jednu hodinu pečeme v mírné troubě. Upečené těsto ihned vyklopíme a dokud je ještě teplé, tak ho upravíme na vejce tak, že je na jedné straně širokou stuhou z plátna stiskneme a dáme do druhého dne vychladnout. Stuhu odstraníme, rovnou stranu na spodu seřízneme a z vejce opatrně vykrojíme menší vejce, takže máme 2 půlky vajec, jednu dutou a druhou menší plnou. Dutou půlku na povrchu polijeme čokoládovou polevou a necháme ji ztuhnout. Potom ji převrátíme na mísu dutou stranou nahoru, uvnitř ji potřeme zavařeninou a naplníme ji berevným krémem. Na to přidáme ještě ušlehanou šlehačku, na ni položíme seříznuté těsto, potřeme je také šlehačkou a doprostřed položíme menší půlku vajíčka vypouklou stranou nahoru, kterou jsme rovněž ozdobily slazenou šlehačkou. Kolem této půlky postavíme malé piškotky a celé vejce pomocí zdobícího sáčku s hvězdičkovou násadkou ozdobíme šlehačkou do tvaru vejce. Potom dort přendáme na skleněnou mísu a vkusně papírem ozdobíme. Dort podáváme o velikonočních svátcích. Krém: Máslo umícháme do pěny, pak přidáme cukr, žloutek a znovu umícháme. Rozdělíme na dva díly, do jednoho zamícháme změklou čokoládu a do druhého 3 kapky červeného bretonu (nebo podle potřeby). Poleva: Vodu s cukrem uvaříme na silnou nitku. Do hluboké misky si dáme čokoládu, máslo, 1 lžíci vody, necháme rozehřát, umícháme a za stálého míchání přikapáváme uvařený, horký cukr. Jakmile poleve na okraji misky začne tuhnout, polijeme dort a nožem namočeným v horké vodě polevu uhladíme.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept