Recept Dort s vaječným koňakem

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Dort s vaječným koňakem

Postup

Piškotové těsto: 1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce oddělíme, čokoládu rozpustíme. Žloutky se 40 g cukru vyšleháme do husté pěny. Z bílků a 40 g cukru ušleháme pevný sníh a lehce vmí­cháme do pěny. Mouku s kypřícím práškem, škrobovou moučkou a kakaem prolijeme na vaječnou směs. Velmi opatrně zapracujeme. 2. Rozvírací formu o prům. 26 cm vyložíme pečícím papírem a naplníme těs­tem. Pečeme 25 - 30 minut. Vychlad­lé vodorovně překrojíme. Náplň: Na spodní díl korpusu položíme dor­tový prstenec. Višně s 1 lžící cukru uvedeme do varu, zahustíme pře­dem rozpuštěnou škrobovou mouč­kou a rozprostřeme na korpus. V trošce mléka rozpustíme pudinko­vý prášek, ve zbylém mléku svarime cukr a maxarpone a zahustíme rozpuštěným pudinkovým práškem. Stáhneme ze sporáku a vmícháme vaječný likér. Ještě horký krém rozdě­líme na višně, přiklopíme vrchní díl korpusu a necháme ztuhnout. Ozdoba: Z marcipánu vytvarujeme 12 malých a 12 větších kuliček. Větší a malou kuličku sesadíme k sobě do tvaru kuřátka, z mandlových lupínků nasadíme křídla a zobáček. Sundá­me prstenec. Ušleháme smetanu a dort potřeme šlehačkou. Obvod posypeme mandlovými lupínky. Na dort posadíme kuřátka a ozdobíme cukrářskými vajíčky a pistáciemi.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 28.05.04 vloženo
  • 6955x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • příprava asi 50 min., chlazení asi 2 hodiny, pečení 30 minut
  • 1 ks asi 550 kcal, 2300 kJ, 11 g bílkovin, 30 g tuků, 55 g sacharidů
  • piškotové těsto:
  • 6 vajec
  • 100 g čokolády na vaření
  • 180 g cukru
  • 80 g polohrubé mouky
  • 60 g škrobové moučky
  • 1/2 lžičky kyp­řícího prášku
  • 40 g kakaa
  • náplň a ozdoba:
  • višňový kompot (350 g)
  • 1 lžíce škrobové moučky
  • 75 g cukru
  • 1 balení vanilkového pudinku
  • 500 ml mléka
  • 150 g mas­carpone (italský smetanový sýr)
  • 100 ml vaječného koňaku
  • 150 g surového marcipá­nu
  • 500 ml smetany
  • 100 g mandlových lupínků
  • pistácie
  • cukrářská vajíčka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dort s vaječným koňakem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Cibulačka Cibulačka
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz