Recept Dort s vaječným koňakem

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Dort s vaječným koňakem

Postup

Piškotové těsto: 1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce oddělíme, čokoládu rozpustíme. Žloutky se 40 g cukru vyšleháme do husté pěny. Z bílků a 40 g cukru ušleháme pevný sníh a lehce vmí­cháme do pěny. Mouku s kypřícím práškem, škrobovou moučkou a kakaem prolijeme na vaječnou směs. Velmi opatrně zapracujeme. 2. Rozvírací formu o prům. 26 cm vyložíme pečícím papírem a naplníme těs­tem. Pečeme 25 - 30 minut. Vychlad­lé vodorovně překrojíme. Náplň: Na spodní díl korpusu položíme dor­tový prstenec. Višně s 1 lžící cukru uvedeme do varu, zahustíme pře­dem rozpuštěnou škrobovou mouč­kou a rozprostřeme na korpus. V trošce mléka rozpustíme pudinko­vý prášek, ve zbylém mléku svarime cukr a maxarpone a zahustíme rozpuštěným pudinkovým práškem. Stáhneme ze sporáku a vmícháme vaječný likér. Ještě horký krém rozdě­líme na višně, přiklopíme vrchní díl korpusu a necháme ztuhnout. Ozdoba: Z marcipánu vytvarujeme 12 malých a 12 větších kuliček. Větší a malou kuličku sesadíme k sobě do tvaru kuřátka, z mandlových lupínků nasadíme křídla a zobáček. Sundá­me prstenec. Ušleháme smetanu a dort potřeme šlehačkou. Obvod posypeme mandlovými lupínky. Na dort posadíme kuřátka a ozdobíme cukrářskými vajíčky a pistáciemi.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 28.05.04 vloženo
  • 7296x zobrazeno

Počet porcí

  • 12 porcí

Ingredience

  • příprava asi 50 min., chlazení asi 2 hodiny, pečení 30 minut
  • 1 ks asi 550 kcal, 2300 kJ, 11 g bílkovin, 30 g tuků, 55 g sacharidů
  • piškotové těsto:
  • 6 vajec
  • 100 g čokolády na vaření
  • 180 g cukru
  • 80 g polohrubé mouky
  • 60 g škrobové moučky
  • 1/2 lžičky kyp­řícího prášku
  • 40 g kakaa
  • náplň a ozdoba:
  • višňový kompot (350 g)
  • 1 lžíce škrobové moučky
  • 75 g cukru
  • 1 balení vanilkového pudinku
  • 500 ml mléka
  • 150 g mas­carpone (italský smetanový sýr)
  • 100 ml vaječného koňaku
  • 150 g surového marcipá­nu
  • 500 ml smetany
  • 100 g mandlových lupínků
  • pistácie
  • cukrářská vajíčka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dort s vaječným koňakem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz