Recept Dort s karamelem a šlehačkou

Úvod

Tohle kdysi jedla sestra na návštěvě a dotáhla recept, že tuhle dobrotu prostě musíme mít… Na focení zbyl opět jeden kousek Slibuji, že příště ho na focení uchráním před porcováním a budu na to myslet…

Množství stačí na dortovou formu průměr 20 cm - výsledek je na fotce.

Postup

Formu (otvírací, nebo jen ráfek bez dna) vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou (kdo preferuje máslo, klidně, ale sádlem se to nikdy nepřichytí a chuťově nepoznáte). Troubu předehřejte na 200°C horní, dolní ohřev elektrika (jinou troubu nemám odzkoušenou). Ve vyšší nádobě vyšlehejte do pěny vejce s vodou a cukrem. Přidejte v misce smíchané mleté ořechy s moukou a kyprem. Opět vymíchejte dohromady, až se vše hezky spojí a vylejte do formy. Pokud dáte na formu alobalovou čepici (do špičky s mezerou uprostřed, budete mít korpus hezky rovný). Dejte do trouby a stáhněte teplotu na 180°C, pečte 30 minut bez otvírání trouby. Teď je čas nachystat si karamel. Změklé máslo vyšlehejte do pěny a postupně přidávejte a zašlehávejte karamel z plechovky - stačí na 2x, 3x přidání. Dejte do lednice. Podle návodu na sáčku připravte šlehačku s přídavkem ztužovače, také dejte do lednice. Pokud máte ještě čas, můžete si rozpustit trochu čokolády a na alobal nastříkat nebo pomocí lžičky nacákat ozdobné tvary, dáme ztuhnout do lednice. (Komu se nechce, může koupit hotové, ohledně dozdobení se fantazii meze nekladou :-) ). Po půl hodině pečení můžete sundat alobalovou čepici a dopéct na barvu 10 minut, hotovo. Teď máte dvě možnosti - pokud máte formu bez teflonu, kde pak můžete dort rovnou krájet - na korpus dejte vrstvu karamelu a na ni šlehačku. Zarovnejte, nebo stěrkou či vidličkou můžete zdobit různými vlnkami. Dejte do lednice. Pokud máte teflonovou formu, vyklopte korpus ještě zatepla. A pak buď prokrojíte korpus (jako na fotce) a dáte lehkou vrstvu karamelu i dovnitř, nebo dáte karamel jen nahoru. Korpus tedy dejte na rovný talíř a kolem něj opět sevřete okraj formy. Poté stejně, dejte karamelovou vrstvu a na ni šlehačkovou a šup do lednice. Pokud steče trocha karamelu po bocích korpusu, vůbec nevadí... uhlaďte, na chuti v žádném případě neubere a katastrofa to není :-) Konzumace druhý den, nebo alespoň po 10 hodinách. Dort dozdobíme čokoládou. A dobrou chuť všem :-)

Recept je z kategorií: Dorty Moučníky

Nahlásit recept