Recept Krémový dort - 27x35 cm

Úvod

Tento recept jsem vyprosila od mé kamarádky, ale kde k němu přišla ona, to nevím. Takže se případně omlouvám za neuveřejnění autora.

Postup

KORPUS: 11 vajec 4 PL kakaa - prosít dovážit do 440 g pol. mouky 440g cukr krupice 11 PL teplé vody 2 ČL prášku do pečení Ušleháme bílky s polovinou cukru. Žloutky s druhou polovinou cukru do pěny - asi tak 4 minuty. Přidáme vodu, a ručně vmícháme prosátou moukus pr. do peč., střídavě se sněhem. Pečeme 10 min. na 180stupňů, poté 50 min. na 150 - 160 stupňů. SVĚTLÝ KRÉM: 300 g curkru krupice 1 vanilkový cukr 375 g másla 125 g hery Vejce společně s cukrem a venilkovým cukrem šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí (30min). Po vychladnutí zašleháme postupně do másla a Hery. MERUŇKOVÝ KRÉM: 500 g meruňkové šťávy 200 g cukr krupice 52 g vanilkového pudinku 2 PL polohrubé mouky To vše svaříme na sladkou kaši Po vychlanutí zašleháme 240 g másla 120 g Hery POSTUP: Korpus rozřízneme na 4 pláty, každý z nich pokapeme rumem. Promažeme střídavě meruňkovým a světlým krémem. Pod světlý krém (poslední horní) namažeme jahodovou marmeládou a poklademe ho meruňkami. Potáhla jsme ho hmotou z Marshmallow-nů : 450 g Marshmallow 950 g moučkového cukru 2 - 5 PL vody nebo citronové šťávy aroma Bonbóny rozpustíme v mikrovlnce s vodou (šťávou). Promícháme do úplnného rozpuštění a zapracujeme cukr. Na dosypání použijeme cukr, nebo škrob (kukuřičný, bramborový). Pokud si chceme dát tu práci, bonbony rozstřihneme na barvy (růžová, bílá). Taky nám vniknou dvě barvy potahové hmoty, i když do růžové jsme přidala ještě červené barvivo, a stejně bylo málo. - Dort jsem dělala poprvé. Je ho opravdu dost, takže pokud jej budete dělat, nebojte se pozvat klidně i 10 lidí. Na všechny se dostane, a myslim, že bude i na přídavek. Krém se mi samozřejmě zdrcnul :-) ale jak už vím, stačilo ho zahřát a vše bylo jak mělo a nikdo nic nepoznal.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept