Recept Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Plnotučné mlieko zohrejeme na presne 90 stupňov Celzia, odstavíme z ohňa, pridáme niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. V priebehu hodiny sa vyzráža ricotta.

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla

Nahlásit recept

  • 15.07.04 vloženo
  • 15370x zobrazeno

Ingredience

  • 1 liter plnotučného mlieka
  • niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
di
2451 příspěvků 13.09.11 19:34

Casino: asi ano, protože tohle není ricotta ani náhodou, ta se dělá ze syrovátky vysrážením syrovátkových bílkovin, viz např. zde: http://www.foodsci.uoguelph.ca/…sectionf.htm#…

casino
4488 příspěvků 13.09.11 19:17
Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Hihi, :mrgreen:
Vypadá to, že Ela má smysl pro recesi :potlesk:
Možná ale, měla doplnit kategorii „zábavné recepty“, protože Denda evidentně neví, která bije :-)

Příspěvek upraven 13.09.11 v 19:17

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Yvettko, dej pak vedet, jak se to podarilo. Mam totiz podezreni, ze to mliko, co tady maj v plastovych flaskach bude asi dost chemicky… jako vsechno. Vsimla sis treba, ze tady ovoce skoro nikdy nehnije??? Maximalne se scvrkne… No uvidime, co se z toho vytvori. Jsem zvedava.
Dekuji vsem za odpoved… jste zlaticka ;-)

Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Lubo, dekuji moc za recept na tvaroh. Co nejdrive jej udelam, protoze mam na nej moc velkou chut a tady jej v obchode nemohu nikde najit. Uz se na nej moc tesim.

Ela
276 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Ahojte všetci, akurát som šla napísať recept na domáci tvaroh, robíme ho presne tak, ako to napísala luba, až som sa zľakla, že som použila iný nick. Používame plnotučné mlieko, tvaroh potom nie je taký suchý. Z krabicového trvanlivého mlieka sme to nerobili, tak neviem, či by to šlo. Želám všetkým veľa úspechov pri výrobe tejto dobroty.

Jenofefa
1315 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

To všechno je moc pěkné, ale jaké používáte mléko? Pokud bylo mléko produktem krav, tak to jsem uměla tvaroh udělat bez problémů. Ale z krabicového to nejde.

jarek
13 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Tvaroh
1 litr tučného mléka, 1 - 2 citrony

Svaříme mléko. Když se začne vařit, zakapeme je citrónovou šťávou z jednoho citrónu. Pokud to nestačí, použijeme další citrón. Mléko se pěkně srazí. Vytvořenou sraženinu povaříme asi 2 minuty a nakonec přecedíme, nejlépe přes plátno.

Panír (tvarohový sýr)
Hotový tvaroh necháme v plátně a zatížíme tak, aby se přes noc pěkně slisoval. Druhý den slisovaný tvaroh nakrájíme na proužky a osmažíme na oleji. Přidává se do rajské polévky.

luba
185 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Domáci tvaroh:
2 l plnotučného mlieka (nie trvanlivého) necháme na teplom mieste skysnúť. Pomôžeme mu pridaním 1-2 PL kyslej smotany. Keď je mlieko pekne husté a príjemne kyslasto vonia, zohrejeme ho na 60 stupňov. Necháme na tejto teplote kým sa vyzráža - sú v ňom kúsky budúceho tvarohu a tekutina ostane priesvitná, trošku do zelena. Pripravíme si kus gázy alebo riedkej bavlnenej látky, dáme ju do sitka alebo priviažeme okolo vhodnej nádoby a cez ňu prelejeme odhriate mlieko. Potom gázu zviažeme a zavesíme na vhodné miesto, aby mohla tekutina odkvapkať (ja to nechám cez noc). A tvaroh je hotový. Z 2 l mlieka je cca 250 g tvarohu, dobrého, jemného.
Veľa úspechov.

Yvette
704 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Elinko, ja se take primlouvam za tvaroh. Ja tvaroh miluji, ale udelat jej neumim. Pamatuji se, ze moje babinka jej delavala, ale v te dobe jsem tomu nejak nedavala moc pozornosti. Predem za navod k vyrobe tvarohu moooc dekuji.
A bohuzel my tady ten nas tvaroh, na ktery jsem zvykla nemame.

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Elinko a jak se dela domaci tvaroh??? Mam nekde recept na domaci jogurt, ale tvaroh neviiiim. Porad… diky.

Ela
276 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Denda, tento recept som ja osobne nerobila. Mám ho od susedy, keď sa vráti z dovolenky, môžem sa jej opýtať. A možno ho dovtedy urobím aj ja, niekedy sme si robili sami aj tvaroh, ale teraz som zlenivela, pohodlnejšie je kúpiť hotový z obchodu. Aj keď domáca výroba je domáca výroba. Tam vždy vieš, čo do toho dáš, že? Môj ocko bol zástanca všetkého, čo sa dalo vyrobiť doma. Na Labužníku mám už pár receptov z domácej výroby.
Ahojky.

Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Domácí výroba ricotty (pro Dendu)

Elinko, uz jsi to zkousela? Kolik se ji da asi tak vyrobit z 1 litru mleka?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Chléb s celerem

Nejlepší recepty

Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz