Recept Domácí rádoby vegeta

martin_etzl Polská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Myslím, že je nás tady víc, kdo nemáme rádi dochucování kupovanými kostkami, vegetou a pod. Protože ale taky vždycky neumím dát omáčce nebo polévce chuť, kterou bych si představoval, přemýšlel jsem a hledal "zdravá" dochucovadla. Nějak jsem nic nenašel. Pak jsem při výletu do Polska jedl v hospodě výbornou polévku. Na můj dotaz, co v ní dělá tu skvělou chuť, mi paní hostinská přinesla skleničku s obsahem nevábného vzhledu a skvělé vůně a po chvíli přemlouvání jsem vymámil recept. Jde o směs zeleniny, soli a oleje. Dělám vždycky na podzim, kdy má zelenina nejvíc chuti.

Postup

Zeleninu velmi jemně nastrouháme nebo rozmixujeme. Já osobně ji napřed umelu na masovém mlýnku a pak ještě proženu mixerem tak, aby z ní byla skoro kaše. Sůl i olej přidávám při mixování. Kašovitou směs dáme do malých skleniček (nejlepší jsou skleničky od jogurtu). Plníme cca 1 cm pod okraj. Zavřeme víčkem a sterilujeme 40 minut varem v otevřeném hrnci (podložené utěrkou). Vyndáme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Používáme stejně jako průmyslová dochucovadla - do polévek, omáček, dušeného masa apod. Vydrží klidně i dva roky.

Recept je z kategorií: Konzervace zeleniny

Nahlásit recept

  • 31.08.10 vloženo
  • 10921x zobrazeno

Ingredience

  • 1 kg mrkve
  • 0,3 kg kořenové petržele
  • 0,4 kg bulvy celeru
  • 1 střední květák
  • 1 větší silnější porek - jen bílou část
  • 0,2 kg cibule
  • 0,2 kg naťové, hladkolisté petržele
  • 0,2 kg natě libečku
  • 0,25 kg jemné soli
  • 0,5 l kvalitního oleje.
  • Množství jsou uváděna v očištěném stavu.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Domácí rádoby vegeta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Domácí rádoby vegeta

babi
6360 příspěvků 2.9.10 06:13
Re: Domácí rádoby vegeta - anicko

mas pravdu, zmrazovaci sacky jsou tezce z polystyrenu, to jsou krabice od pocitace :)

martin_etzl
280 příspěvků 1.9.10 20:37
Re: Domácí rádoby vegeta

To je dobrý nápad s tím mražením, to mě nanapadlo.
aničko, asi bych to mrazil jako houby - nechat zmrznout v krabičkách, aby to mělo tvar a pak přesypat víc kostek do sáčku.
Jolanko, pastiňák máme taky moc rádi, pečeme ho v troubě s dýní nebo i samotný a jíme jako přílohu. Čerstvá zelenina je lepší, to se ví, ale tohle je zase rychlejší, když člověk přijde z práce a pospíchá, jenom sáhne, napere a šlus.
Zdravím tě moc

anickav
2904 příspěvků 1.9.10 17:22
Re: Domácí rádoby vegeta

…asi polyetylénové sáčky…

babi
6360 příspěvků 1.9.10 12:07
Re: Domácí rádoby vegeta

Martine, musim se pripojit k jolane, take jsem delavala. Moje smes byla vlastne stejna jako Tvoje, az na male nuance. Rozdil byl v uschove. Nezavarovala jsem, ale plnila velke kostky na led a nechala je zmrznout. Zmrzle jsem vyklopila do polystyrenovych sacku a ty zmrazila. Podle toho, co jsem varila jsem pridavala pocet kostek zeleniny. Stejne jsem uskladnila domaci pesto, nebo velice koncentrovany vyvar z masa, zeleniny nebo ryb. Melo to vsak nevyhodu, clovek potreboval misto v mrazaku oproti mista pro sklenicky na polici v komore :)

jolana
5068 příspěvků 1.9.10 05:02
Re: Domácí rádoby vegeta

Martine, toto sa u nas doma robilo. Nedavali sme sice karfiol, ale pridaval sa aj pastrnak. ZUmlete na mlynku. A bez oleje. Libecek mam tiez rada.
Nepouzivam ziadnu vegetu ani ziadne kocky. Zaklad robim tak, ze zeleninu nastruham. Ale to mam stale cerstvu teraz.
No a aby bola polievka pekna zlta staci pridat na spicku noza (naozaj maalilinko!) mletu kurkumu..najlepsie do mastneho oka, lebo v mastnom sa roztaje a zafarbi najlepsie.
Pekny vecer :)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz