Recept Domácí bagety bez námahy

Taky jsem usoudila, že je to jedno, chtěla jsem spíš trochu chlebové - 250 g pšeničné hladké, 250 g žitné chlebové hladké, o trochu víc droždí, med levandulový, trocha sušeného oregana. 5 bagetek. Jako příloha ke grilovačce sklidily velký úspěch. Nebo spíš předkrm trhání bagetek začalo hned jak se objevily na stole. Jako ideální interval trouba/pusa bych viděla tak ty dvě tři hodiny. Ale v téhle polochlebové variantě vydrží určitě poživatelné do druhého dne. Recept velmi vděčný, různé mouky v různém poměru, dochucení těsta… 

Řekla bych, že jedno. Snad mě nikdo nerozcupuje

Jeste se zeptam ta mouka cerealni je jedno jestli je psenicna nebo zitna dik. 

Diky za duveru, Petunnko!

Hezky vecer, babi. Je to prevelice snadne :- ). Motivaci vetsinou dodaji stravnici - tahle bageta, jako vsechny, se musi snist rychle. Druhy den se s ni clovek nejspis zadusi! Priste zkusim tu variantu se seminkovou moukou.

Petunnko, tu studnu zavidim. Ja vim, zes nezpochybnovala, spatne jsem se vyjadrila. Ale nakonec s tou vincentkou jsi mi nasadila brouka do hlavy - co kdyby to bylo dobre??

Zebuli, recept vyzkousim… zda se byt pomerne snadny. Trojity plech na bagety vlastnim, testo prikryvam potravinarskou folie a pouzivani mineralni vody do testa mi take neni novinkou. Tak jenom trochu te motivace!

Casino a jak tedy pečete pizzu vy . Jako u nás se musíme spokojit s troubou. Jednou jsem přesvědčila chlapa, aby mi tam nacpal šutrák, špeciélně upravenej, ten jsem pak hodinu rozehřívala. Výsledek úplně stejnej. Jinak pizza z mojí trouby zase úplně hrozná nejni, v restauracích jsem viděla i horší kousky. Se musím trochu pochválit. 

Zébulon - Jo ten chlor jsem pochopila. Zkušenosti, ale nenám, páč mám vodu ze studny. Nechtěla jsem zpochybňovat. Jen jsem si vzpomněla, že Ital dává perlivku do těsta. Jináč těsto významně neovlivňuje ani chlor ani bubliny, dle mého. Je tedy taky fakt, že sodovka a minerálka je sakra rozdíl. Vemte třeba Vincentku, ale pochybuji, že by se na finální chuti bagetky podepsala, i když ta sílu má !

Tady v receptu se o perlivosti nebo neperlivosti mineralky nemluvilo, ciste jen o absenci chloru. Nemyslim, ze by ta trocha kyslicniku uhliciteho mohla vyznamne ovlivnit vlastnosti testa, zvlast, kdyz se pridava drozdi.

…PIZZA? ZDE ale o brkavé vodě se tam nepíše
Chápu, že pizza je výzva. Ale pizza pečená v troubě? To je ztráta času… 

Já právě nevím . Zkouším to na té pizze. Jenomže experimentuji i s umístěním v troubě. Podle itala se tam dává ta perlivka, ale on doporučuje péct v horní polovině trouby. Já peču co nejníže na max. výkon. Taky záleží na způsobu kynutí. Jako třeba nevím, jak ovlivní těsto, když ho po vykynutí zachladím. Pekla jsem oba způsoby a rozdíl asi nepoznám. Na kynutá těsta používám pekárnu a po 20 minutách míchání jsou všechny bubliny z vody v čudu Jako, ale žiju v představě, že těsto s perlivkou je kypřejší. Třeba nám to někdo zasvěcený vysvětlí???

Petunnko, je v tom rozdíl když použiješ perlivku do těsta. Dík

Já dávám perlivku ze sodastreamu do těsta na pizzu. Prý kvůli křehkosti. Jinak díky za recepis, určitě vyzkouším!