Recept Domaci arabsky chlieb

To me laka vyzkouset , mam tu hromadu sutru z more 

Boli sme pre chlieb

Isla, videla, ochutnala. Fantasticky chrumkavy do cervena vypeceny chlebik na kamienkoch v rure. Vlastne ich tam na tie kamienky okruhliaky placnu - hodia, ten chlebik je potom taky poobtlacovany od tych okruhliakov a krasne to chrumka. Bud to robia na plyne hore alebo v rure . Na normalnom sporaku. Len ako spominal Renee, pozor aby kamienky boli dobre vyschnute.

Bud to bude ako si pisala alebo dovtedy sa ludstvo pozabija.

Jolano, já vím že v Jordánsku ropy moc není. Tady ještě dřevo máme, li jiné energetické plodiny, ale jinde? Bude třeba se naučit různá nevařená jídla, klíčené obilniny atd., více syrové zeleniny atd. A je prostě možné, že se v případě velké energetické krize více času stráví obstaráváním základního živobytí a sháněním potravy.

To je dobry napad, tu je este drahsia ako doma , sice nie je v tejto oblasti-ovela dalej a nevlastnia ju oni . Mozno pre to je taka draha. Ale stou pieckou, kto bude chodit na razdie !? Vies si predstavit ,ze vstavas na usvite, zarobis na chleba, pecies, potom utekas do roboty a potom po praci ides zbierat kdesi akosi drevo? Kriza je kriza aj drevo je drahe!?

Já si asi nechám rovnou na zahradě zřídit tu zemní pec. Jeden fakt nikdy neví. Možná jolana ví víc, je tam mezi těmi araby co nám prodávají tu drahou ropu, a až se rozhodnou, že už došla, tak co?
Navrhuji zřídit novou kapitolu receptů: „Jak vařit v době energetické krize“.

Asi ano. Tuna su hlinikove.

Aha. Tak s mojí remoskovou mísou by to nešlo, není dělaná na plynový hořák. Tady by se hodily ty silnostěnné keramické hrnce Le Creuset, že… Anebo potom upéct placku v troubě na pizza kameni.

Este daco Jasmin, ked som tak nad tym rozmyslala na fajnovom sporaku by som to nerobila, lebo pokial sa pamatam z tej misky s kameny salala uzasna teplota. Co by to asi urobilo s povlakom fajnoveho sporaku? Ten co ja som videla bol Ariston , nic mu nebolo ale terajsie len nastriekane farbou sporaky- vydrzali by to?

Jasmin, ta misa s kameny je na plyne -na platnicke a na najvyssom stupni. Proste na tie kamene hadzes tie placky. Ja osobne som pri tom len pomahala. Tiez niektore zeny ked dali chlebovu placku tak ju prikryli pokrievkou takou vyssou. Niektore to robili niektore nie. Ale vsetky chleby boli uzasne. Fakt je ze ako to opisujes aj sa som to videla v Tunise. Podobne to je aj v Maroku. Vraj to je tak aj v Indii.

Jolano, co je to „kameny v mise jsme dali na plyn“? Jako že kameny i s remoskovou mísou nahřejeme na plynovém hořáku? Je mi jasné, že ty kameny musí být nahřáté, jen mě zajímá přesný postup, jak ho máš vyzkoušený.
Viděla jsem tuhle pícku v akci v Tunisku, dělají to v Jordánsku stejně? Tam neměli nahoře žádnou polokouli, jen tu placku prostě připleskli dovnitř na rozpálené stěny.
Ještě bych to vylepšila, místo droždí pěkně chlebový kvásek…

Diky Renee!

Jo ale pozoooor,
ty kameny nebrat přímo z vody, jinak se vám při pečení taky třeba roztrhnou a lehce vás přizabijou. Je v nich natažená voda, která se ohřátím změní v páru a nestačí unikat, takže kámen může i explodovat.
Doporučuji říční oblázky vzít a nechat tak týden na slunném místě „vyschnout“.