Recept Domace bravcove parky ( pre sikovnych labuznikov )

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso zo stehna zbavime blan, sliach a prebytocneho tuku a najemno pomelieme. Pridame 1 liter vody a zamiesame cast soli a sanitry a cukru. Prerastene maso pokrajame na kusky a nasolime zvyskom sanitry, soli a cukru. Obe masa odlozime na chladne miesto do druheho dna. Potom obe masa spolu zmiesame a znovu pomelieme na jemno. Do zmesi primiesame koreniny a trochu vody a dobre premiesame. Touto zmesou plnime tenke ovcie creva. Striedavym pretacanim naplneneho creva vytvarame nozicky parkov dlhe asi 12 az 16 cm. Naplnene creva povesiame na palicu a nechame odtiect a obschnut..Obschnute parky udime pri teplote 70 st. 30 az 40 minut a potom este povarime 12 az 15 minut vo vode s teplotou 75 az 80 stupnov. Na chladnom mieste mozeme parky skladovat 3 az 4 dni. ( Ak nemame moznost ziskat ovcie creva , mozeme ich plnit do tenkych bravcovych criev, potom vsak musime umerne predlzit cas udenia a ovarania. ) Lahoda...

Recept je z kategorií: Zabijačkové speciality

Nahlásit recept

  • 28.11.06 vloženo
  • 9138x zobrazeno

Ingredience

  • Suroviny ( na 5 kg hotoveho vyrobku ):
  • Na tento vyrobok pripravujeme spojku z bravcoveho masa.
  • 3,5 kg chude bravcove maso zo stehna alebo pliecka
  • 1,5 kg prerastene bravccove maso ( z bocika )
  • 125 gr sol
  • 5 gr sanitra
  • 5 gr cukor
  • 10 gr mlete cierne korenie
  • 1 ks muskatovy oriesok
  • 1ks kora z jedneho citrona

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Domace bravcove parky ( pre sikovnych labuznikov )

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Houbová smaženice Houbová smaženice
Blesková jarní polévka Blesková jarní polévka
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz