Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
|
|
Recept Dobré knedlíky, taknazvané litické Pra
casino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail
Úvod
Na Vltavě probíhá pásmo na téma „KNEDLÍK“. Až do teď jsem
netušil, že vařívám LITICKÝ KNEDLÍK 
Postup
Vezmi na kostky pokrájenou žemličku a v převařeném másle ji pěkně dozlatova usmaž, pak utří kus nového másla na míse, vraz do něho 6 celých vajec, jedno po druhém; vždy po jednom vejci lžíčku pěkné mouky a lžíčku sladké smetany, osol, dobře to promíchej, pak tu smaženou žemličku, když vystydne, dej k tomu a mouky tolik, až když se rukou na těsto plácne, na ruku se nepřilípne. Pak hodně velké knedle do vařící slané vody zavař a nech je vařit, až jsou uvnitř dobře provařené, pak každý na čtyry čtvrtě rozkroj, posyp strouhanou žemličkovou kůrkou a polej rozpáleným máslem. Tyto knedle jsou k černé rybě výborné.
Zdroj: M.D.Rettigová
Připsáno 30. září 2009
Myslím, že zdejší protřelí kozáci jsou lišky podšité a s receptem
M.D.R. si poradí, jen chtít… Kdyby naše buditelka tušila, že B. Hrabal
vloží do úst svému hrdinovi větu: „Potomstvo zlé, … a zločinné“,
jistě by byla sdílnější 
())).
Pro ty, kterým se nedostává kuchařských zkušeností, přidávám předpis
z pera Marie Sandtnerové - Janků (opět v původním znění
TŘENÝ KNEDLÍK (litický)
Do 10 dkg utřeného másla se solí přidáme vždy 1 vejce, 1 lžíci mouky
a 1 lžíci mléka. Tak pokračujeme, až je tam 6 vajec, 6 lžic mouky a
6 lžic mléka. Poté přidáme 2 žloutky, těsto dobře vypracujeme, načež
do něho zamícháme 20 dkg housky na kostečky nakrájené, na másle
usmažené a vychladlé a knedlík v ubrousku uvaříme (1 hod.). Hotový
vyndáme z ubrousku, nakrájíme, polijeme máslem a podáváme
k jemnějšímu masu. Udaný rozpočet stačí pro 5 - 10 osob. (Na krájenou
housku 4 dkg másla.)
Recept je z kategorií: Přílohy
Reklama
- 12.09.09 vloženo
- 4598x zobrazeno
Ingredience
- rohlíky
- máslo
- 6 vajec
- mouka (hrubá)
- smetana
- sůl
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Dobré knedlíky, taknazvané litické
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Pomerančová zmrzlina
Reklama
Casino, těchto receptů od M. D. Rettigové sem mohu přepsat, že to vydá na jednu knihu, ale o tom to přeci není.
Pokud jsi ho vyzkoušel, jak ostatně píšeš, je v této komunitě normální upřesnit gramáže, tak jak jsi je použil Ty, o tom ostatně také píšu nejen já, ale i Ty. Tak kde je problém?
Jeden recept nahrazuješ receptem druhým, ale úplně od jiné autorky.
Ano, chybí tam specifikace „houstičky“. Nebo si snad někdo pamatuje, kolik hmotnila houstička v předminulém století
) To je terminus technikus par excellence…
Je zajímavé porovnat, jak se recept za cca 100 let změnil
Mně se líbí ta „nepřilípnutá“ ruka
Náš soudruh casino to trochu přehnal … tak jak radí jiným … napiš recept v původním znění a pak teprve svoje úpravy … mně v tomto receptu chybí … nic ve zlém, ale jsem zvyklá … a proto věřím, že vše bude upřesněno. Díky.
12 příspěvků 29.09.09 04:15
Zní to výborně, ale může mi někdo poradit, kolik gramů másla je na to potřeba? „Kus nového másla“ mě trochu mate. A vařit zhruba 20 min? Díky
2904 příspěvků 12.09.09 18:35
…teda chýba kategória receptov - prílohy…
2904 příspěvků 12.09.09 18:34
…ešte kategóriu…:-)
alis, děkuji Vám! Doplněno - sertrvalý stav, žeby ještě nějaká chybička?
soudruzi udělali chybu, že nevyplnili kategorii „země původu“
A.
Tak nevím, kde udělali soudruzi chybu, že se recept neobjevil mezi nejnovějšími