Recept Dobré knedlíky, taknazvané litické Pra

casino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Na Vltavě probíhá pásmo na téma „KNEDLÍK“. Až do teď jsem netušil, že vařívám LITICKÝ KNEDLÍK :-)

Postup

Vezmi na kostky pokrájenou žemličku a v převařeném másle ji pěkně dozlatova usmaž, pak utří kus nového másla na míse, vraz do něho 6 celých vajec, jedno po druhém; vždy po jednom vejci lžíčku pěkné mouky a lžíčku sladké smetany, osol, dobře to promíchej, pak tu smaženou žemličku, když vystydne, dej k tomu a mouky tolik, až když se rukou na těsto plácne, na ruku se nepřilípne. Pak hodně velké knedle do vařící slané vody zavař a nech je vařit, až jsou uvnitř dobře provařené, pak každý na čtyry čtvrtě rozkroj, posyp strouhanou žemličkovou kůrkou a polej rozpáleným máslem. Tyto knedle jsou k černé rybě výborné. Zdroj: M.D.Rettigová Připsáno 30. září 2009 Myslím, že zdejší protřelí kozáci jsou lišky podšité a s receptem M.D.R. si poradí, jen chtít... Kdyby naše buditelka tušila, že B. Hrabal vloží do úst svému hrdinovi větu: "Potomstvo zlé, ... a zločinné", jistě by byla sdílnější :o())). Pro ty, kterým se nedostává kuchařských zkušeností, přidávám předpis z pera Marie Sandtnerové - Janků (opět v původním znění :-) TŘENÝ KNEDLÍK (litický) Do 10 dkg utřeného másla se solí přidáme vždy 1 vejce, 1 lžíci mouky a 1 lžíci mléka. Tak pokračujeme, až je tam 6 vajec, 6 lžic mouky a 6 lžic mléka. Poté přidáme 2 žloutky, těsto dobře vypracujeme, načež do něho zamícháme 20 dkg housky na kostečky nakrájené, na másle usmažené a vychladlé a knedlík v ubrousku uvaříme (1 hod.). Hotový vyndáme z ubrousku, nakrájíme, polijeme máslem a podáváme k jemnějšímu masu. Udaný rozpočet stačí pro 5 - 10 osob. (Na krájenou housku 4 dkg másla.)

Recept je z kategorií: Přílohy

Nahlásit recept

  • 12.09.09 vloženo
  • 5592x zobrazeno

Ingredience

  • rohlíky
  • máslo
  • 6 vajec
  • mouka (hrubá)
  • smetana
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dobré knedlíky, taknazvané litické

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dobré knedlíky, taknazvané litické

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 30.9.09 13:26
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Casino, těchto receptů od M. D. Rettigové sem mohu přepsat, že to vydá na jednu knihu, ale o tom to přeci není.
Pokud jsi ho vyzkoušel, jak ostatně píšeš, je v této komunitě normální upřesnit gramáže, tak jak jsi je použil Ty, o tom ostatně také píšu nejen já, ale i Ty. Tak kde je problém?
Jeden recept nahrazuješ receptem druhým, ale úplně od jiné autorky.

casino
4497 příspěvků 30.9.09 07:19
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Ano, chybí tam specifikace „houstičky“. Nebo si snad někdo pamatuje, kolik hmotnila houstička v předminulém století :-)
Je zajímavé porovnat, jak se recept za cca 100 let změnil :-)
Mně se líbí ta „nepřilípnutá“ ruka :o) To je terminus technikus par excellence…

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.9.09 06:41
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Náš soudruh casino to trochu přehnal … tak jak radí jiným … napiš recept v původním znění a pak teprve svoje úpravy … mně v tomto receptu chybí … nic ve zlém, ale jsem zvyklá … a proto věřím, že vše bude upřesněno. Díky.

Labužník montana02
12 příspěvků 29.9.09 04:15
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Zní to výborně, ale může mi někdo poradit, kolik gramů másla je na to potřeba? „Kus nového másla“ mě trochu mate. A vařit zhruba 20 min? Díky

anickav
2904 příspěvků 12.9.09 18:35
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

…teda chýba kategória receptov - prílohy…

anickav
2904 příspěvků 12.9.09 18:34
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

…ešte kategóriu…:-)

casino
4497 příspěvků 12.9.09 18:09
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

alis, děkuji Vám! Doplněno - sertrvalý stav, žeby ještě nějaká chybička?

Alis
2617 příspěvků 12.9.09 18:00
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

soudruzi udělali chybu, že nevyplnili kategorii „země původu“ :-)))
A.

casino
4497 příspěvků 12.9.09 17:58
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Tak nevím, kde udělali soudruzi chybu, že se recept neobjevil mezi nejnovějšími :-)

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Cuketové placky Cuketové placky
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...
Bylinkové palačinky s chřestem Bylinkové palačinky s chřestem
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz