Recept Dobré knedlíky, taknazvané litické Pra

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Na Vltavě probíhá pásmo na téma „KNEDLÍK“. Až do teď jsem netušil, že vařívám LITICKÝ KNEDLÍK :-)

Postup

Vezmi na kostky pokrájenou žemličku a v převařeném másle ji pěkně dozlatova usmaž, pak utří kus nového másla na míse, vraz do něho 6 celých vajec, jedno po druhém; vždy po jednom vejci lžíčku pěkné mouky a lžíčku sladké smetany, osol, dobře to promíchej, pak tu smaženou žemličku, když vystydne, dej k tomu a mouky tolik, až když se rukou na těsto plácne, na ruku se nepřilípne. Pak hodně velké knedle do vařící slané vody zavař a nech je vařit, až jsou uvnitř dobře provařené, pak každý na čtyry čtvrtě rozkroj, posyp strouhanou žemličkovou kůrkou a polej rozpáleným máslem. Tyto knedle jsou k černé rybě výborné.

Zdroj: M.D.Rettigová

Připsáno 30. září 2009
Myslím, že zdejší protřelí kozáci jsou lišky podšité a s receptem M.D.R. si poradí, jen chtít… Kdyby naše buditelka tušila, že B. Hrabal vloží do úst svému hrdinovi větu: „Potomstvo zlé, … a zločinné“, jistě by byla sdílnější :o())).
Pro ty, kterým se nedostává kuchařských zkušeností, přidávám předpis z pera Marie Sandtnerové - Janků (opět v původním znění :-)
TŘENÝ KNEDLÍK (litický)
Do 10 dkg utřeného másla se solí přidáme vždy 1 vejce, 1 lžíci mouky a 1 lžíci mléka. Tak pokračujeme, až je tam 6 vajec, 6 lžic mouky a 6 lžic mléka. Poté přidáme 2 žloutky, těsto dobře vypracujeme, načež do něho zamícháme 20 dkg housky na kostečky nakrájené, na másle usmažené a vychladlé a knedlík v ubrousku uvaříme (1 hod.). Hotový vyndáme z ubrousku, nakrájíme, polijeme máslem a podáváme k jemnějšímu masu. Udaný rozpočet stačí pro 5 - 10 osob. (Na krájenou housku 4 dkg másla.)

Recept je z kategorií: Přílohy


Reklama

Nahlásit recept

  • 12.09.09 vloženo
  • 4560x zobrazeno

Ingredience

  • rohlíky
  • máslo
  • 6 vajec
  • mouka (hrubá)
  • smetana
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dobré knedlíky, taknazvané litické

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
bedla  30.09.09 13:26
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Casino, těchto receptů od M. D. Rettigové sem mohu přepsat, že to vydá na jednu knihu, ale o tom to přeci není.
Pokud jsi ho vyzkoušel, jak ostatně píšeš, je v této komunitě normální upřesnit gramáže, tak jak jsi je použil Ty, o tom ostatně také píšu nejen já, ale i Ty. Tak kde je problém?
Jeden recept nahrazuješ receptem druhým, ale úplně od jiné autorky.

 
casino
4466 příspěvků 30.09.09 07:19
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Ano, chybí tam specifikace „houstičky“. Nebo si snad někdo pamatuje, kolik hmotnila houstička v předminulém století :-)
Je zajímavé porovnat, jak se recept za cca 100 let změnil :-)
Mně se líbí ta „nepřilípnutá“ ruka :o) To je terminus technikus par excellence…

 
bedla  29.09.09 06:41
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Náš soudruh casino to trochu přehnal … tak jak radí jiným … napiš recept v původním znění a pak teprve svoje úpravy … mně v tomto receptu chybí … nic ve zlém, ale jsem zvyklá … a proto věřím, že vše bude upřesněno. Díky.

 
Labužník montana02
12 příspěvků 29.09.09 04:15
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Zní to výborně, ale může mi někdo poradit, kolik gramů másla je na to potřeba? „Kus nového másla“ mě trochu mate. A vařit zhruba 20 min? Díky

 
anickav
2904 příspěvků 12.09.09 18:35
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

…teda chýba kategória receptov - prílohy…

 
anickav
2904 příspěvků 12.09.09 18:34
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

…ešte kategóriu…:-)

 
casino
4466 příspěvků 12.09.09 18:09
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

alis, děkuji Vám! Doplněno - sertrvalý stav, žeby ještě nějaká chybička?

 
Alis
2617 příspěvků 12.09.09 18:00
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

soudruzi udělali chybu, že nevyplnili kategorii „země původu“ :-)))
 A.

 
casino
4466 příspěvků 12.09.09 17:58
Re: Dobré knedlíky, taknazvané litické (PRA)

Tak nevím, kde udělali soudruzi chybu, že se recept neobjevil mezi nejnovějšími :-)

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz