Recept Divoké hovězí-konkurence svíčkové

(Hodnoceno 3x) Jinjorka Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Postup

Na oleji osmahneme cibuku na drobno nakrájenou s tymiánem a divokým kořením. Na kostičky nakrájené hovězí maso za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Podlijeme vodou a přidáme sušené houby, mohou být i mražené nebo jinak naložené (v soli i na kyselo). Přilijeme rum, aby maso rychle změklo a dusíme. Když je maso měkké přilijeme asi 3/4 litru vody, chvilku povaříme a zahustíme moukou rozkvedlanou v troše studené vody. Za občasného míchání ještě asi 10 minut povaříme na mírném ohni. Přidáme brusinky a zakysanou smetanu a dochutíme octem, solí a cukrem, aby se chuť přiblížila svíčkové. Řekla bych, že tato omáčka je opravdovou konkurencí svíčkové, ale dá daleko míň práce. Prohlédněte si, prosím, také obrázek od "Dandy":http://muj.labuznik.com/zaznam_denicku.php?c=3578&l=Danda, který je mnohem lepší než moje začátečnická :-) Doporučuji podávat s "chlebovými knedlíky":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=28366

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 15.11.07 vloženo
  • 38918x zobrazeno

Čas přípravy

  • 60 min

Počet porcí

  • 8 porcí

Ingredience

  • 500g hovězího masa (může být i přední)
  • 1 velká cibule
  • 3 špetky tymiánu
  • 3 špetky koření divočina
  • trochu oleje
  • hrst sušených hub
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 2 cl rumu
  • sůl
  • ocet
  • cukr
  • 1 1/2 dcl brusinek nebo rybízového kompotu
  • 250 ml zakysané smetany

Doporučená příloha

  • Chlebové knedlíky

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

sliva78 7.1.15 10:06

… dělala jsem již několikrát, asi proto, že má drahá polovička tvrdí, že je tento pokrm lepší než svíčková. Příprava je velmi velmi rychlá. Omáčku mám též tmavou a chuť je opravdu super. Maso dělám vcelku, kupuji falešnou svíčkovou či loupanou plec, dusím pod poklicí v troubě cca 2h. Právě jsem zjistila, že tu chybí můj koment… a tento recept si chválu rozhodně zaslouží. Takže kdo je omáčkový, vyzkoušejte, nebudete litovat… Zdravím :-)

Odkaz na uvaření

Smells 4.1.15 13:26

Dobrý a hlavně jednoduchý recept.Chutnalo.Já dám příště určitě míň smetany,nemám rád ani moc smetanovou svíčkovou,ale to je na chuti každého.Zkusím i Jalovec,ten je do „divočiny“ nutnost.Ale recept budu vařit pravidelně.Je to mlask :-)

Odkaz na uvaření

danda 25.5.11 21:46

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

bedla 16.1.10 00:00

Tahle divočina nemá opravdu konkurenci, tentokráte s bramborem.

Uvaření se již líbí 1 labužníkovi
Odkaz na uvaření

bedla 18.11.07 00:00

Svíčkovou jako takovou poměrně zvládám, ale … toto je NĚCO. Chuť vyvážená, už rozesílám mejlíky s tímto receptem všem svým známým. Díky moc za skvělý recept.

Diskuse k receptu Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Jinjorka
112 příspěvků 6.2.15 14:02
Díky za pochvalu

Děkuji všem, kterým chutnalo za písmenka chvály. Dlouho jsem tady nebyla a když čtu Vaše příspěvky…moc mě to těší :-)

AbiesAlba
400 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Hovězí to je, je to i na divoko, chutná nám, ale svíčková je svíčková. :o) Děkuji za recept.

Labužník kleopatra02
4 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Dobré ráno.Jsem velký fanda těchto stránek, ale přiznám se, že vždy si to jen přečtu a pak stejně jdu uvařit klasiku co znám.Ráda vařím,ráda se o jídle baví, miluju kuchařky, ale Vy jste jediná, co mně přinutila vybočit a uvařit i něco jiného.Zvědavost a chvála mi nedala , a tak jsem včera tohleto jídlo vyzkoušela.Je to opravdu jedna báseň, úžasné, skvělé, dokonalé. Snad jenom na sebe mám výtku a to tu, že na dnešek zůstalo méně omáčky, takže se bude muset nějak nastavit, ale snad to nepokazím.Moc,moc,moc díky za skvělý recept.

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Jandule jsem moc ráda,že Ti chutnalo,ale prosím ještě hoď do placu ten Tvůj nápad s knedlíkama…prosíííím

Labužník jandule02
1089 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Nemohu než pogratulovat, je to vynikající, včetně chlebových knedlíků - velký úspěch, děkuji.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Ještě jsem se teď podívala na všechny tři zveřejněné obrázky a zjistila jsem, že se můj výsledek nejvíc podobá fotografii Dandy. Také mám omáčku tmavší, možná proto, že jsem dala houby sušené, připadaly mi sem nejvhodnější (aromatičtější než mražené).
A knedlík jsem dala houskový, vytažený z mrazáku - při chřipce, která mě dnes sklátila, se mi už do těch chlebových nechtělo. Tak příště…

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Tak dneska bylo uvařeno, snědeno a moc pochváleno :-)
Jako svíčková mi to sice úplně nepřipadá, tu dělávám takovou jemnější (dávám do ní smetanu ke šlehání a hóódně kořenové zeleniny) a díky mrkvi má i jinou barvu, ale rozhodně je to moc dobré jídlo.
Takže tímto děkuji za recept a zařazuji do rodinných oblíbených receptů. Bona

Nero
297 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

No dobře, mně se ten recept taky moc líbí a všechny ty komentáře labužnic, kterých si vážím, potvrzují, že bych to měl co nejdříve realizovat. Udělám to ještě tento týden. Musím doplnit zásoby, nějak mi došel rum :-)

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To …Nero…no někdy by se hodilo hodit kousek dříví do lesa:-))))))

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To …DANDA…jsem moc ráda m,že chutnalo Tobě i tátovi…Díky za recenzi

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové
danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - Jinjorko :-)

chutnalo :-), pozná se to u nás úplně jednoduše - táta pochválí pokaždé, ale jen někdy si jde přidat - no a dnes šel :-), takže díky za výborný oběd a hlavně chlebové knedlíky, ty měly premiéru, umím si je představit i s hovězím na zázvoru, to je u nás veliká oblíbenost :-), měj se hezky při psaní dalšího skvělého receptu :-) D

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Jinjorka, chyba bývá ihned na počátku. Vše se píše bez diakritiky a velkých písmen…zkus to.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

No tak náš Dominik může na sólový rum zapomenout, je mu sedmnáct a nebudu ho podporovat :-), ať se raději učí převody jednotek, frajírek s trojkou z matematiky ke čtvrtletí…:-((
Já jsem, stejně jako on, studovala uměleckou školu (tu samou), ale z matiky, přestože jsem absolutně nechápala o co jde, jsem měla maximálně dvojku…
Divoké hovězí mu uvařím, ale naštvaná na něj jsem i tak…!!

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To..BEDLA..fotečky jsou krásné..moc se od mých neliší..jen těmi knedlíky,ale mě se pořád nevede je sem nacpat.Zítra šlápnu na syna a snad to půjde.Nero mi poslal podrobný návod a já jsem to tak dělala i před tím,ale je tam nějaká chybka:-(.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - Boni :-)

náš Zdenda je na tom s převodem jednotek občas taky tak :-)), já se těším na ty chlebové knedlíky, vlastně velkej Zdenek taky, možná dokonce ještě víc :-)), mám napolo připraveno a voní to…:-)

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To BONA…no pokud chlapy nechceš zklamat…zbytek rumu servíruj sólově:-)))))

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To…DANDA…no doufám,že Tě nezklamu…to bych fakt nerada:-)Tak ať Vám dneska chtná!

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové-Jinjorko,

nám bude chutnat až ve středu, ale už teď se na to moc těšíme.
Jeden z mála receptů, které jsem si vytiskla a „přimagnetovala“ na ledničku, chlapi kolem chodí, čtou a pochvalně bručí, Dominik špatně přečetl a povídá „Hmm, dvě deci rumu, to bude jízda“ :-)
Zítra vyskotačím pro suroviny, pak pracuji - tak nic, ale středa to jistí a ozvu se!

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - Jinjorko :-)

ještě se tolik neraduj, my ještě nechutnali :-)), až zítra, vlastně dnes…, ale už teď to vypadá velice lákavě :-)

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

No teda dámy…ani nevíte ,jak moc jste mě potěšily,že Vám chutnalo:-).Mám opravdu velikou radost.Díky!

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - dando,

1 recept, 10 kuchařů a filmařů …a pokaždé to je jiné. Už se těším, až sem dáš fotku.

ji
98 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Rum přidávám do těsta na koblihy- prý nenasáknou tolik tukem při smažení /alespoň to tvrdí moje máti a já ji chci věřit/. Na zkřehnutí masa, např. u guláše znám a používám čistou vodku, nebo slivovici. Ale přidávám ji po restování, ještě než maso zaleju vodou.

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - Bedlo :-)

jsi mě předeběhla :-), maso mám podušené, dokonce s rumem, heč :-), ale mne zaujaly ty chlebové knedlíky, udělám je zítra k obědu, už se těším, omáčka se krásně rozleží… měj se hezky :-) D

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

bona, předčilo to všechna očekávání, fakticky vynikající. A to jsem doma neměla rum, tak jsem dala trochu ořechovky.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové-Jinjorko a Bedlo,

hádejte, co budu příští týden URČITĚ vařit…:-))

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - jinjorka

Vyzkoušeno, opravdu moc velká dobrota, určitě jsem nevařila naposledy. Jsem zvědava na zítřek, až bude omáčka ještě více rozleželá, manželovi jsem nic neřekla a až to sbaštil, povídá. Víš, že je ta omáčka lepší jako svíčková, měl pravdu … je pikantnější. Obrázek jsem dala do Deníčku, knedlíky jsem dělala klasika kynuté a hybrid. Přidala jsem nakrájený krajíček chleba a včerejší rohlíky a vše pokropila máslem, je tam také znát, že vajíčka z obchodu nebarví pěkně na žluto. Ale chutnaly. Díky za recept, je opravdu vynikající.

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Tak na maso jako podešev používám fígl mojí tchýně - nasypat při dušení sodu nebo prášek do pečiva, ale musím uznat, že ten rum je mnohem elegantnější a nejspíš bude i účinější… Máme rádi maso, které se rozpadává…
Rozhodně musím vyzkoušet…! B.

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

No a jinak nevěřím,že předčí různé skvělé rodinné recepty svíčkové…ostatně na tu moji také nemá,ale je to fakt rychlé a snažit se konkurovat může:-)

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To… BONA… nevím už ani kde jsem to četla a nepřiložila jsem tomu žádný význam,ale potom se mi stalo,že maso bylo jako podrážka a mě se ta rada vynořila.Hupla jsem tam panáka rumu…teda do omáčky a nevěřila jsem …za chviličku maso jako dortík.-)

bona
2416 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové-Jinjorko,

už mám také v oblíbených a vyzkouším… Ovšem jednou jsem podle nějakého receptu vařila a pekla asi 3 hodiny a výsledek byl stejný, jako moje obvyklá svíčková, u které už mám vychytaný postup a nejchutnější úpravu..
Na Tvoji verzi se chystám. Co když nakonec předčí moji svíčkovou? Zejména jsem zvědavá na ten rum, co tam udělá.

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

To… SVATO ne,že je to nepodstané…máš pravdu…příště to kapku podliji červeným…to určitě nebude na škodu:-)

svato
1425 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Je to pekné, ja osobne by som to podliala troškou červeného vína, ale to nie je podstatné.

HelcaK
960 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové - Jinjorka

pro kurz vkládání fotek nahlédni do deníčku Vladky, je tam podrobný návod.

Jinjorka
112 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Děkuji za kladnou reakci nebudeš litovat. Ráda bych přidala i fotku, zrovna včera jsem to vařila, ale jsem tady začátečník a ještě jsem nepřišla na to, jak to udělat.

bedla
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Divoké hovězí-konkurence svíčkové

Máš pravdu, toto si zaslouží vyzkoušet, díky.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Ořechový koláč Ořechový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz