Recept Divoká kachna se smetanovou omáčkou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Divoká kachna se smetanovou omáčkou

Postup

Krátce odleželou kachnu oškubáme, očistíme a vykucháme. Pak ji rozdělíme na porce. V pekáčku rozškvaříme pokrájenou slaninu, můžeme přidat i trochu oleje, vsypeme nakrájenou cibuli, osmahneme ji, přidáme zeleninu a krátce vše podusíme. Pak kachní maso osolíme, okořeníme, vložíme na zeleninu, podlijeme vínem a vodou a pečeme za častého podlití a otáčení doměkka. Měkké maso vyjmeme, výpek se zeleninou vydusíme na tuk, zasypeme moukou, osmahneme, podlijeme vývarem z kostky a povaříme. Přidáme citronovou kůru i šťávu a vařenou omáčku buď propasírujeme přes síto nebo rozmixujeme. Doplníme smetanou a ještě krátce povaříme a podle potřeby dochutíme. Podáváme s houskovými knedlíky, brusinkami nebo i rybízem a la brusinky.

Recept je z kategorií: Drůbež

Nahlásit recept

  • 16.03.04 vloženo
  • 11131x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 divoká kachna
  • 50 g slaniny
  • 1 cibule
  • 4 lžíce zmrazené kořenové zeleniny
  • šálek bílého vína
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 kelímku zakysané smetany
  • sůl
  • 2 lžičky koření divočina
  • citron
  • šálek drůbežího vývaru (z kostky)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Divoká kachna se smetanovou omáčkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Divoká kachna se smetanovou omáčkou

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Divoká kachna se smetanovou omáčkou

divokou kachnu jsem ještě nikdy nejedla, ačkoli je táta a strýc srdcem i duší myslivec…ostatní ingredience jsou taková svíčková klasika, takže určitě ňamka

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Hermelín ve víně

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz