Recept Dietní ryba v balíčku Papillote

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Nejdříve si připravíme Papillote: Všechny ingredience zabalené v Papillote poskládáme na plech a vložíme do předem předehřáté trouby na 200°C . Balíčky pečeme tak 15 minut (až se ryba pomocí vidličky dobře dělí na lupínky). Poskládat balíčky na talíře a ihned podávat. Doprostřed balíčku pomocí ostrého nože naříznout X kudy unikne pára (pozor, velice horké). TIP: Komu se nechce stříhat se srdcem, což je klasický způsob, může jenom přeložit obdélník a ten zarolovat a tak uzavřít. Zde je jenom základ nápadů na balíčky, ale fantazii se meze nekladou!

Recept je z kategorií: Ryby

Nahlásit recept

  • 12.01.07 vloženo
  • 7180x zobrazeno

Počet porcí

  • 1 porce

Ingredience

  • asi 150 g rybího filé, nebo část ryby, čerstvé nebo zmražené (lososa, treska, platýs jakákoliv ryba s bílým masem), sladkovodní, nebo mořské
  • julienned zelenina (nakrájená na jemné proužky jako zápalky), jako jsou cukety, mrkev, tenký zelený chřest, zelené šalotky atd., ale také můžeme přidat přílohu jako jsou brambory na plátky nakrájené, předvaženou rýži, nudle atd.
  • posypat čerstvými, nebo sušenými bylinkami jako je kopr, estragon, tymián, petrželka a pažitka (typické pro ryby)
  • přidat citrusovou šťávu, nebo plátky citrusového ovoce, bílé víno, kuřecí vývar, špetku mořské soli a černý, nebo bílý pepř i jiné koření
  • Balíčky různého ochucení, jako je
  • Provencalské (posekaná rajčata, posekaná cibule a česnek, estragon, petrželka a citron)
  • Thajské (nastrouhaný čerstvý zázvor, nasekaný česnek, zelená šalotka, čerstvý koriandr, orientální chili pastu jako je sambal oelek a limetka)
  • Cajunské (2 lžičky "Cajunského koření":http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=8743 posypat na sumečka a pokapat ho citronem)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Dietní ryba v balíčku Papillote

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Dietní ryba v balíčku Papillote

davkru
5 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote.

Babi, mohu doporucit jeste jednu modifikaci ryby v papillote :-), at uz to je francouzsky ci neni ;-)
Ryba (morska samozrejme …), k tomu mrkev, brambory, CUKETA a pak rapikaty celer, vse, co jinak pises zustava v platnosti, osobne tedy nejradeji posypane bud tymianem, nebo provensalskou smesi. Snad jen ze kapku vina pridavam az po otevreni z trouby a „oddychani“ papillotu. Ale ten rapikaty celer s cuketou tomu dava docela riz ;-). Jinak souhlasim s tim, ze je to rychle, chutne, bez ztraty vune (naopak !!!), bez nadobi a pekny zazitek pro hosty. Proste ryba na chutne prirodni zpusob.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote - jezevče,

Díky! On ten Muchacho zpomněl pozorně opisovat z francouzského slovníku (papilotte!)…

Přeji Ti příjemnou neděli!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote - Muchacho,

papilotte neznamená nic! Jak Ti již Bali řekla, příprava pokrmů, obzvláště ryb v papillote je výborný způsob jak uchovat nejenom jejich vůni a vzhled, ale i šťavnatost a chutě bez přidání kalorií v tucích. Jakmile víš co děláš, příprava je rychlá, bez haldy nádobí a pro hosty to je fantastický zážitek. Papillote z pergamenu, nebo pečícího papíru je zdravější a definitivně více ekologické, než z alobalu a proti tomu nikdo nic nenamítá........

Zdraví,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote - xgoni,

naneštěsí to také vím. Dokonce to je někde na Labu již jednou o těch natáčkách napsané, protože toto není můj první recept na přípravu v Papillote, těch receptů je hodně…áááá zde to je Kotletky v balíčcích Papillote . Tímto odstraňuji něco, co jsem napsala v rychlosti a bez kontroly… avšak děkuji Ti!

Dobrou noc!

jezevec
159 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote- Muchacho

Pokud chceš radit, zameť si nejprve před svým prahem. My tu máme bonbony, případně bonbóny( bombony ne). Takže k ruce i český slovník.

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote.

Muchaco, vidim, ze mas pri ruce fr.slovnik!
My delame v papillote casto. Je to velice chutne, hlavne ryby. Vsechny chute, vune a stavicka zustanou pohromade. A neni to vubec pracne a tak myslim, ze neni duvod proc by se s tim nekdo nechtel delat!
Da se pouzit alobal nebo pecici papir.

Muchacho
361 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote.

babi, pomalu a ještě jednou. Francouzky motýl = papillon
papilotte = papírový obal na bombóny, také = papírová natáčka na vlasy.
tomu, kdo se s tím bude chtít dělat, přeji dobrou chuť

xgoni
63 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Dietní ryba v balíčku Papillote.

Babi, nechcem vyrývať, ale „papillote“, tj. balíček z pergamenového papiera používaný pri pečení, s motýľom (fr. papillon) nemá okrem zvukovej podobnosti nič spoločné

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Velikonoční zajíček

Nejlepší recepty

Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz